Saldētu produktu paraugu ņemšana, pircēja darblapas un pasūtījuma izdošana: uzziņu rokasgrāmata

Iegādes, testu, sertifikācijas un ievadīšanas laikā saglabājiet vienu produkta definīciju.

Aizpildiet faktiskā SKU veidni. Piemērs ir izdomāts. Ierakstiet botānisko identitāti, nevis paļaujieties uz vispārpieņemtu nosaukumu.

Saglabājiet izcelsmi, pārstrādes valsti, ēdamo daļu, griezumu, termisko apstrādi, recepti un paredzēto lietojumu ar to pašu versijas identifikatoru.

Katram saskaņotajam kritērijam izmantojiet atsevišķas rindas un ierakstiet tā vienību, izlases stāvokli, metodi, saucēju un pieņemšanas noteikumu. Nezināmi lauki paliek atvērti.

Pircējs, ražošanas vieta un kvalitātes pārbaudītājs apstiprina definīciju pirms paraugu ņemšanas vai uzlīmju drukāšanas. Lietošanas vai rūpnīcas maiņa aktivizē T12.

Lejupielādēt T01 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Aprēķiniet skaitu un masas daļas, izmantojot skaidrus neatkarīgus saucējus.

Pirms vienību savākšanas definējiet defektu, partiju, parauga atlasi un sasaldēto/atkausēto stāvokli. Šajā lapā nav noteikts oficiāls izlases lielums vai AQL.

Ievadiet kopējās vienības un ietekmētās vienības skaitīšanas daļai. Ievadiet kopējo parauga masu un ietekmēto masu masas daļai, izmantojot kilogramus abiem.

Vienība ar vairākiem defektiem var parādīties atsevišķās defektu rindās; nepievienojiet šīs frakcijas kopējam kursam, ja vien nav panākta vienošanās par savstarpēji izslēdzošu metodi.

Salīdziniet tikai ar pieņemšanas numuru, izmantojot tā norādīto saucēju. Masas daļu nevar aizstāt ar skaitīšanas daļu.

1. piemērs: 3/200=1.50% pēc skaita; 0,018/2=0.90 masas %. Tie ir dažādi rezultāti, kas nav savstarpēji aizstājami.

Lejupielādēt T02 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Salīdziniet noteiktas izmantojamās produkcijas izmaksas no tā paša izsekotā materiāla.

Izmantojiet vienu un to pašu izsekoto partiju, saņemot, apgriežot, iztukšojot un gatavojot; nesavienojiet procentus no neatkarīgiem paraugiem.

Ievadiet izmantojamo izvades stāvokli, metodi un masu. Ievadiet izmaksas vienā valūtā. Nepieciešamās nezināmās izmaksas atstājiet tukšu; ievadiet nulli tikai tad, ja zināms, ka tā ir nulle.

Preču izmaksas ir summa, kas jau ir jāmaksā saskaņā ar piedāvājumu. Pievienojiet tikai papildu kravu, testus, darbaspēku, enerģiju un apglabāšanu, kas vēl nav iekļauta šajā summā.

Maksa par vienu izmantojamo kilogramu ir vienāda ar neto piešķirtajām izmaksām, kas dalītas ar izmērīto izmantojamo masu. Rezultāts ir salīdzināšanas ievade, nevis piegādātāja kvalitātes pakāpe.

1. piemērs: neto izmaksas 240; izmantojamā raža 80%; izmaksas par izmantojamo kg 3,00. Ienesīgumam virs 100% ir nepieciešams izskaidrots masas pieaugums un atbilstoša izvades definīcija.

Lejupielādēt T03 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Atklājiet trūkstošos nosacījumus, pirms pārskatītājs izmanto ziņojumu pasūtījuma lēmuma pieņemšanai.

Precīzi kopējiet pārskata identifikatoru, paraugu/partiju, faktisko matricu un neapstrādāto rezultātu. Saglabājiet kvalifikatoru, piemēram, ND vai rezultātu zem LOQ savā laukā; nekad nepārvērtiet to uz nulli.

Atbilst vienības, atlieku komponenti, parauga daļa/stāvoklis, metode, datums un norādītais kritērijs. Kritērijs var būt juridisks vai līgumisks; noteikt, kuras.

Aprēķinātā piezīme ir tikai ciparu ekrāns. Tas nepiemēro mērījumu nenoteiktību, noapaļošanu, tiesiskās izpildes noteikumus, n/c/m/M vai atbrīvošanas lēmumu.

Pierakstiet kvalificēto pārskatītāju, trūkstošo darbu un aizturiet/atbrīvojiet pilnvaras. Turpmāka pārbaude nevar klusi izdzēst sākotnējo rezultātu.

Lejupielādēt T04 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Saskaņojiet faktiski pieprasīto testu ar testēšanas vietu un pašreizējo akreditācijas jomu.

Ierakstiet akreditācijas iestādes direktoriju, sertifikāta numuru, atrašanās vietu un darbības jomas versiju. Vispārējs sertifikāts neattiecas uz katru reklamēto testu.

Precīzu parauga matricu, analītu/organismu, metodi/versiju un mērījumu diapazonu vai ziņošanas ierobežojumu saskaņojiet ar darbības jomas rindu vai elastīgas darbības jomas kārtulu.

Identificējiet apakšlīgumos veiktos testus un faktisko testēšanas vietu. Pieprasiet ziņojuma statusu akreditētajā jomā vai ārpus tās.

Recenzents reģistrē pieņemtos pierādījumus vai nosaukto trūkstošo vienumu pirms testa nodošanas.

Lejupielādēt T05 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Pārbaudiet sertifikāciju attiecībā pret faktisko operatoru, vietni, SKU, darbību un atzīmi.

Izvēlieties faktisko shēmu vai regulējošo pienākumu. Saglabājiet FDA reģistrāciju, ievedmuitas nodokļus, brīvprātīgās sistēmas, organisko un reliģisko sertifikāciju atsevišķi.

Saskaņojiet sertifikātu vai oficiālo ierakstu ar juridisko operatoru, adresi, SKU/produktu saimi, apstrādes/tirdzniecības/glabāšanas darbību, zīmolu un attiecīgajām ārpakalpojumu darbībām.

Ierakstiet izdošanas/derīguma datumus, verifikācijas datumu un emitentu vai oficiālo direktoriju. Kopēts logotips neliecina par darbības jomu.

Jauna rūpnīca, formula, piegādātājs, zīmols vai apstrādes maršruts izraisa atkārtotu novērtēšanu pirms drukāšanas vai nosūtīšanas.

Lejupielādēt T06 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Atdaliet pētītās vielas no tām, kuras laboratorija faktiski mērīs.

Norādiet precīzu ražu/preci, izcelsmi, apstrādāto formu, galamērķi, datumu un ēdamo/parauga daļu. Apstipriniet atlieku definīciju, ne tikai pesticīda nosaukumu.

Apvienojiet pārbaudāmus saimniecības izmantošanas ierakstus ar atbilstošu reglamentējošo uzraudzību un produktu izcelsmes riskiem, lai izvēlētos ekspluatācijā nodoto darbības jomu.

Ierakstiet neapstrādātas atsauces un apstrādāta produkta apstrādi, noklusējuma/atbrīvojuma/ND/dzēšanas stāvokli un avota klauzulu. Nezināmais nav nulle.

Katrai laboratorijas metodei kartējiet izmērītos komponentus, matricu un LOQ. Plašs paneļa nosaukums vai vielu skaits nepierāda nepieciešamo pārklājumu.

Lejupielādēt T07 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Salīdziniet produkta veiktspēju reģistrētajos klientu aprīkojuma un lietošanas apstākļos.

Pirms izmēģinājumiem nosakiet paredzēto lietojumu un drošības maršrutu, SKU/partiju, aprīkojumu, slodzi, recepti un mērīšanas metodi.

Mainiet noteiktu faktoru un ierakstiet citus nosacījumus. Uztveriet izmēģinājuma atkārtošanu un paraugu atlasi kā apzinātu protokolu.

Ierakstiet ievadi un izmantojamo masu, izmantojot to pašu izsekoto materiālu. Aprakstiet krāsu, tekstūru vai lietojuma galapunktus ar izvēlēto metodi un mērvienībām.

Izdomātajā piemērā ir parādīta tikai dokumentācija. Pirms ražošanas apjoma pasūtījuma vienojieties par pieņemšanas nosacījumiem.

Lejupielādēt T08 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Salīdziniet receptes mērķus ar vienu izmērītu iepakojumu, izmantojot konsekventas masas vienības.

Izmantojiet vienu iepakojuma/parauga identifikatoru un noteiktu saldēta vai atkausēta parauga stāvokli. Visām sastāvdaļu masām jāizmanto viena un tā pati mērvienība un metode.

Ievadiet mērķa daļas kā procentus. Piemērs ir izdomāta 40/30/30 cukurkukurūzas/zirņu/burkānu recepte, nevis universāls juridisks formulējums.

Ievadiet nulli, ja nosauktās sastāvdaļas faktiski nav. Neatstājiet tā masu tukšu; aizpildiet visas nosauktās sastāvdaļu masas pirms proporciju interpretācijas.

Novērotās masas daļas raksturo tikai šo paraugu. Izmantojiet atkārtotus, neatkarīgi atlasītus iepakojumus, lai novērtētu izplatīšanu partijas ietvaros; glabājiet katru iepakojumu atsevišķi.

Pirms interpretācijas pārbaudiet, vai mērķa frakcijas ir 100% un ir ievadītas visas nosauktās sastāvdaļu masas. Atsevišķu paraugu ID ir jāreģistrē atsevišķās lapas eksemplāros.

Lejupielādēt T09 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Saistiet katru sūtījuma dokumentu un oficiālo darbību ar īpašnieku, laiku un rezultātu.

Sāciet ar precīzu produktu, tirgu, ostu, procesu un lietojumu. Apstipriniet piemērojamos pienākumus, izmantojot pašreizējo valsts rokasgrāmatu un oficiālo pakalpojumu.

Atdaliet pirmā importa reģistrāciju no sūtījuma dokumentiem un dokumentiem pirms ierašanās. Ierakstiet atļauju un faktisko pieteikuma iesniedzēju.

Atšķiriet muitošanu, pārtikas/augu normatīvo izlaišanu, piegādi terminālam/pārvadātājam un pārdošanas vai pārstrādes nosacījumus.

Maksas un pakalpojumu sniegšanas laikiem jābūt no oficiāla avota vai dokumentēta piedāvājuma. Saglabājiet nepaziņotas vērtības atvērtas, izmantojot nosauktu konsultāciju maršrutu.

Lejupielādēt T10 rediģējamu darbgrāmatu (XLSX)

Saglabājiet kravas stāvokli un izmantojamu izmeklēšanas laika grafiku.

Reģistrējiet zīmogu, transportēšanas atsauci, ierašanās/izkraušanas laiku, instrumenta identitāti, mērījumu vietu un produkta stāvokli.

Saglabājiet sākotnējos temperatūras datus un nošķiriet gaisa, virsmas un izstrādājuma mērījumus. Virsotne viena pati nenosaka tās cēloni vai vispārēju nostāju.

Izmantojiet saskaņoto paraugu ņemšanas un defektēšanas metodi. Fotogrāfiju iepakojums, kartona kārba, palete un reprezentatīvs produkts ar mērogu un parauga identitāti.

Identificējiet potenciāli ietekmētos krājumus, saglabājiet saskaņotos paraugus un informējiet nosaukto kvalitātes kontaktpersonu. QA un attiecīgās iestādes pieņem lēmumu par izvietošanu saskaņā ar faktisko risku un līgumu.

Lejupielādēt T11 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Nosakiet, ko ietekmē piegādes izmaiņas, un saglabājiet ievades-izejas partijas saites.

Pirms ieviešanas aprakstiet izmaiņas saimniecībā, šķirnē, vietā, procesā, receptē, iepakojumā, zīmolā vai lietojumā. Saglabājiet vecās un jaunās versijas.

Atsevišķi pārbaudiet normatīvo kategoriju, bīstamības plānu, laboratorijas metodi, sertifikācijas apjomu, etiķetes, specifikāciju un klienta apstiprinājumu.

Kartē katru ievades partiju ar katru izvades partiju, klientu un krājumu atrašanās vietu, izmantojot faktiskos darījumu ierakstus; daļēja izmantošana un koplietošanas līnijas ir jāpārbauda.

Ierakstiet nosauktos īpašniekus, pabeigšanas pierādījumus un apstiprinājumu. Neesošs darījums vai nepārbaudīta saite ir atklāta izsekojamības problēma, nevis neefektivitātes pierādījums.

Lejupielādēt T12 rediģējamo darbgrāmatu (XLSX)

Pirms pārbaudes izvēlieties noteikumu

Lai veiktu pasūtījumu, mēs vispirms identificējam sugu, izgriezumu, recepti, izcelsmi, pārstrādātāju, galamērķi un paredzēto lietojumu. Pasūtījuma lapā ir norādītas precīzas juridiskās vai sertifikācijas prasības, jebkura brīvprātīga pakāpe un atsevišķa pircēja pielaide. Ierakstiet standarta izdevumu, klauzulu, pakāpi/stilu, parauga stāvokli, skaitītāju, saucēju un lēmuma statistiku. Tukši pieņemšanas lauki nozīmē, ka paraugam ir tikai aprakstošs raksturs; viņi neatļauj sūtīšanu.

P1: ierosinātā kvalitātes izmēģinājuma paraugu ņemšana

P1 ir ierosināts līguma izmēģinājuma variants, nevis likumā noteiktais plāns, AQL plāns, mikrobioloģisko paraugu ņemšanas plāns vai oficiāla USDA partijas kvalitātes pārbaude. Definējiet vienu partiju pēc SKU, avota partijas, procesora/līnijas un ierobežotā ražošanas intervāla. Kartējiet ieskrējienu piecos vienādos ražošanas laika slāņos; nejauši izvēlieties kartona kārbu un neatvērtu iepakojumu katrā slānī, izmantojot numurētu sarakstu. Izmantojiet dažādas kartona kastes un ierakstiet ražošanas laiku, palešu/kartonu/iepakojuma ID un nejaušu izvēli. Ja ražošanas pozīcijas nevar rekonstruēt, izvēlieties piecas izkliedētas palešu/kartona pozīcijas ar ierakstītu nejaušu sākumu un atklājiet, ka laika pārklājums nav pārbaudīts. Ja ir mazāk nekā piecas kartona kastes, pārbaudiet visas un ziņojiet par faktisko n.

P1: analītiskās vienības un atkārtojumi

Turiet piecas paraugu ņemšanas vietas atsevišķi. No katra atlasītā iepakojuma ņem reprezentatīvu 500 g analītisko vienību, kamēr tā ir saldēta, ieskaitot smalkās daļiņas un gabaliņus; izmantojiet soli no dažāda dziļuma, nevis vāciet labus gabalus ar rokām. Reģistrē faktisko nosvērto masu. Iepakojumiem, kas mazāki par 500 g, ņemiet papildu neatvērtus iepakojumus no tā paša slāņa, līdz ir pieejami vismaz 500 g, un pierakstiet katru pievienoto iepakojumu; ka apvienotais slānis nav viens mazumtirdzniecības iepakojuma rezultāts. Veselas ausis, bloki, uz skaitīšanu balstītas metodes un destruktīvi izmēģinājumi seko to kartei raksturīgajam daudzumam. Pirms atkausēšanas, vārīšanas, apgriešanas vai sasmalcināšanas rezervējiet atsevišķu saskaņotu porciju; atkārtoti neizmantojiet bojātu paraugu citai pieņemšanas pārbaudei.

Stāvoklis, instrumenti un gaisma

Ierosinātajam saldētajam vizuālajam izmēģinājuma variantam līdzsvarojiet slēgtos iepakojumus temperatūrā -18 +/-2 C vismaz 2 h, pārbaudiet uz iepriekš atdzesētas paplātes nelielās partijās un reģistrējiet produkta stāvokli un pagājušo iedarbību. Šī ir testa iestatīšana, nevis transporta pielaide. Izmantojiet izkliedētu aptuveni 5000 K apgaismojumu, neitrālu fonu un lineālu/krāsu atsauci. Pirms lietošanas pārbaudiet svaru ar piemērotiem kontrolsvariem; ziņo par savu atrisinājumu un izmanto aprīkojumu, kas spēj atrisināt saskaņoto pielaidi. Turiet brīvo ledu, svešķermeņus un pārtiku atsevišķi, veicot masveida samierināšanos. Sausā filtra rezultātam, iztukšotam pārtikas rezultātam un saldētas pārtikas masai jāsaglabā norādītās vienības un sagatavošana.

Skaitīšana, masa un apvienošana

Skaitīšanas biežums (%)=ietekmētās atbilstošās vienības / visas atbilstošās pārbaudītās vienības x100. Ietekmētā gabala masa (%)=pilna skarto pārtikas gabalu masa / pārbaudītā pārtikas masa x100. Izņemtā materiāla masa (%)=atdalītā materiāla masa / tā skaidri nosauktā sākotnējā parauga masa x100. Attiecība, kas rakstīta kā g/g, ir daļa; reiziniet ar 100, lai norādītu procentus. Gab./kg ir uzskaites likme. Ierakstiet piecus skaitītājus un saucējus un apvienojiet tikai to pašu mēru/stāvokli kā summa(skaitītāji)/summa(saucēji) x100 procentiem. Parādiet arī katras pozīcijas rezultātu; apvienošana var slēpt lokālu kļūmi. Neveidojiet vidējo procentuālo vērtību, nepievienojiet pārklājošus defektus un nepārveidojiet masas daļu skaitīšanas daļā. Ierosinātajiem pārtikas defektu aprēķiniem pārbaudītajā pārtikas masā ir iekļauta bojāta pārtika un smalkās daļiņas, bet neietilpst atsevišķi nosvērts brīvs ledus un nesaistīti svešķermeņi; ziņot arī par šiem izņēmumiem un saņemtā satura masu.

Ierosinātais atkausēšanas/noteces kvalitātes protokols T1

Ja vien kartē vai līgumā noteiktā oficiālajā metodē nav norādīts citādi, izmantojiet atsevišķu 500 g sasaldētu pārtikas porciju, reģistrējiet faktisko ievades masu M0, atkausējiet ar vāku 4 +/-2 C temperatūrā, līdz nepaliek ledus, un reģistrējiet laiku un beigu temperatūru. Gravitācijas notecināšana 120 s uz iepriekš nosvērta 1,0 mm sieta pie 20 +/-2 C, bez presēšanas. Atsevišķi savākt brīvo šķidrumu L, aizturēto pārtiku R un pārtikas cietās vielas, kas iziet caur sietu S; pārbaudiet M0 pret R+L+S un ziņojiet par neatbilstību. Saglabātā peļņa=R/M0 x100; šķidruma zudumi=L/M0 x100; siets cietās vielas=S/M0 x100. T1 ir piedāvāts kvalitātes salīdzinājums, nevis pierādījums ēšanai gatavu produktu nekaitīgumam vai likumīgam iznākuma ierobežojumam. Neļaujiet paraugus, kas nav RTE, degustēt un ēst; faktiskais drošuma apstiprinātais preparāts regulē jebkuru sensoro izmēģinājumu.

Lēmums, atkārtota pārbaude un saglabātie pierādījumi

Parakstītajā rīkojumā ir jānorāda, vai katra pozīcija, apkopotā statistika vai nosaukts oficiāls pieņemšanas plāns kontrolē. P1 nepiegādā automātiskus pieņemšanas/noraidīšanas numurus. Procesors QC reģistrē novirzi un saglabā izsekojamo ietekmēto ražošanas intervālu; ja tā robeža ir neskaidra, paturiet visu partiju un attiecīgo saistīto akciju. Procesors novērš cēloni, reģistrē jebkuru atļauto pārstrādi, un QC nosaka jaunas pozīcijas saskaņā ar saskaņoto atkārtotās pārbaudes plānu. Saglabājiet sākotnējo rezultātu un katru atkārtoto testu; vēlāka caurlaide neizdzēš drošības konstatējumu. Procesora kvalitātes vadītājs paraksta tehnisko izlaidumu, GreenLand pārbauda pasūtījuma pierādījumus un koordinē pircēja pieņemšanu komerciālām novirzēm, un importētājs apstiprina galamērķa pieņemamību. Pircēja koncesija nevar atteikties no tiesību aktiem, pārtikas nekaitīguma vai sertificētāja lēmuma.

NIST: cik daudz pieņemšanas paraugu ņemšanas plānam nepieciešams

Spinātiem, ziediem vai pupiņām mēs vienotos par mērķa griezumu un salīdzināsim izmērītos siltuma un dzesēšanas profilus faktiskajā aprīkojumā. Atsevišķi pierakstiet fermentu aktivitāti, krāsu, tekstūru un izmantojamo iznākumu. Krāsu rezultāts vai enzīmu tests neapstiprina apgalvojumu par patogēnu samazināšanu. Neveiksmīga drošības kontrole paliek aizturēta, pat ja produkts ir zaļāks.

Avota konteksts: FAO augļu un dārzeņu sasaldēšana · Izmantojiet darblapu T08

Mēs reģistrējam produkta temperatūras profilu noteiktiem griezuma izmēriem un saldētavas ielādi, pēc tam sagatavosim atbilstošus paraugus ar to pašu atkausēšanas un gatavošanas metodi. Salīdziniet pilienus, neskartus gabalus un tekstūru dažādās pozīcijās. Aukstāks gaisa iestatītais punkts vien nevar demonstrēt vienādu sasalšanas vēsturi katrā gabalā.

Avota konteksts: FAO augļu un dārzeņu sasaldēšana · Izmantojiet darblapu T08

Mēs identificētu izvēlētās līnijas ūdens avotu, atkārtotas izmantošanas maršrutu, apstrādes kontroles un paraugu ņemšanas vietas. Procesa pārskatā nošķiriet ienākošos produktus, iztīrīto produktu un pēcapstrādes darbību. Reģistrēt novirzes un to ražošanas logu; pirms izlaišanas pārbaudiet ietekmēto darbību. Tīra izskata mazgāšana nenodrošina mikrobioloģisku rezultātu.

Avota konteksts: FAO GHP/HACCP rīkkopa; tiešraide 2026-10-16 · Izmantojiet darblapu T12

Krāsa un redzamais pīlings pieder pie optiskās pārbaudes uzdevuma. Metāla noteikšanai un rentgena stariem ir dažādas materiāla reakcijas robežas; Rentgena starojums nav krāsu iestatīšanas iekārta. Mēs apstrīdēsim izvēlēto detektoru ar kontrolētiem standartiem attiecībā uz iepakojuma dziļumu, orientāciju, ātrumu, temperatūru un restartēšanas apstākļiem, apstiprinātu fizisko noraidīšanu un atkopšanu un reģistrētu tīra produkta viltus noraidījumus. Nokavētam izaicinājumam ir nepieciešama skartās daļas izmeklēšana, nevis vidējais rādītājs, kas slēpj garām.

Avota konteksts: FDA fiziskās drošības literatūras apskats · Izmantojiet darblapu T12

Mēs reģistrētu sākotnējo produkta neto masu un destruktīvajiem testiem izmantotu saskaņotas, atsevišķi identificētas porcijas. Nosakiet atkausēšanas, iztukšošanas laiku, sietu, presēšanas apstākļus un jebkuru pievienoto ūdeni vai eļļu. Sadaliet katru ziņoto produkciju ar tās norādīto ievades bāzi. Pildījums, kas satur citas sastāvdaļas, nav derīgs skaitītājs spinātu lapu atgūšanai.

Avota konteksts: NIST Engineering Statistics rokasgrāmatas partijas pieņemšanas sadaļa 6.2.2 · Izmantojiet darblapu T03

Mēs identificējam starpliku, izdrukāto ārējo iepakojumu, piegādātāja un materiāla versiju, pēc tam pārbaudām galamērķa un paredzēto pārtikas/kontakta apstākļu dokumentāciju, kas ir saskarē ar pārtiku. Izmēģinājuma aizzīmogošana, aukstuma trauslums, caurduršana, sakraušana un apstrāde ar faktiski piepildīto iepakojumu. Saglabāt materiālu atbilstību un fizisko iepakojuma veiktspēju kā atsevišķus apstiprinājumus; nepietiek ar dokumentu citai filmai vai lietojumam. Šīs ir ASV norādes par saskari ar pārtiku; citiem galamērķiem ir nepieciešama attiecīga pārskatīšana.

Avota konteksts: FDA pārtikas saskares vielu nosacījumi · Izmantojiet darblapu T01

Pirms paraugu ņemšanas laika izvēles mēs definētu produktu, apstrādi, iepakojumu, uzglabāšanas apstākļus, paredzēto lietojumu un ierosināto pētījuma periodu. Saglabājiet neatkarīgus iepakojumus katram destruktīvam galapunktam. Izsekojiet sensoro un fizisko kvalitāti atsevišķi no drošības pierādījumiem un pārskatiet visas procesa vai iepakojuma izmaiņas. Vispārējs saldētas pārtikas uzglabāšanas ilgums nav jūsu pasūtījuma glabāšanas laika apstiprinājums.

Avota konteksts: FAO augļu un dārzeņu sasaldēšana · Izmantojiet darblapu T08

Mēs saskaņotu laikspiedolus, reģistrētāja identitāti un izvietojumu ar iekraušanas, tranzīta un saņemšanas ierakstiem. Pirms pierādījumu izjaukšanas nofotografējiet plombas, neatvērtas kartona kārbas un salipumu vai ledus sadalījumu. Atšķiriet gaisa mērījumus no produkta kodola novērojumiem un saglabājiet saglabātos paraugus. Viena ekskursija vai fotogrāfija pati par sevi nenosaka visa sūtījuma stāvokli vai iemeslu.

Avota konteksts: FAO augļu un dārzeņu sasaldēšana · Izmantojiet darblapu T11

Mēs saskaņosim pilnu formulu, apstrādes palīglīdzekļus un piegādātāja deklarācijas ar faktiskajiem līnijas un galamērķa etiķetes noteikumiem. Nosakiet attiecīgos alergēnu savstarpējās saskares ceļus, tīrīšanas pierādījumus un maiņas, pēc tam vienojieties par jebkuru mērķtiecīgu verifikāciju. Vienas sastāvdaļas dārzeņa nosaukums neapraksta visus materiālus un koplietojamo iekārtu darbības ražošanas ķēdē. Saistītā alergēnu nodaļa ir vadlīniju projekts, nevis saistošs universāls noteikums.

Avota konteksts: FDA pārtikas alergēnu programmas projekta 11. nodaļa · Izmantojiet darblapu T12

Mēs labotu botānisko identitāti, ēdamo daļu, avotu un piegādāto formu, pēc tam saskaņotu ienākošās partijas, apstrādes un iepakošanas ierakstus. Attiecībā uz apgalvojumiem, kas nav ĢMO vai citi identitātes apgalvojumi, pirms testu izvēles vienojieties par apgalvojumu un tā pieņemtajiem pierādījumiem. Testēšanai jābūt vērstai uz attiecīgo materiālu un metodi; vispārējs sertifikāts nevar identificēt visas sēņu sugas vai apstiprināt katru norādi.

Avota konteksts: FDA brīvprātīgas gēnu inženierijas marķēšanas vadlīnijas · Izmantojiet darblapu T01

Mēs izstrādāsim monitoringa vietas un laiku ap līniju, higiēnas zonas un paredzēto izmantošanu. Saglabājiet vides, ūdens un gatavo produktu rezultātus saistītus ar to faktiskajiem paraugiem un metodēm. Izpētiet pozitīvos rezultātus, izmantojot ietekmēto ražošanas logu un dokumentētu korektīvo darbību. Negatīvs gatavā produkta paraugs neizdzēš nelabvēlīgu vides konstatējumu un neuzrāda, ka visas vienības nav apdraudētas.

Avota konteksts: FDA Listeria politika lietošanai gatavā pārtikā · Izmantojiet darblapu T04

Mēs apstiprināsim, vai sastāvdaļa tiks tālāk efektīvi pagatavota vai tiks izmantota bez karsēšanas, pēc tam pārskatīsim attiecīgo procesu, bīstamības kontroles, testus un galamērķa prasības. Saglabājiet apstiprināto etiķeti un klienta norādījumus kopā ar SKU versiju. Iepakojuma paziņojuma maiņa no lietošanas gatavošanai uz gatavu lietošanai nevar aizstāt papildu drošības novērtējumu un validāciju.

Avota konteksts: FDA pārtikas identitātes terminu vadlīnijas · Izmantojiet darblapu T12

Mēs identificētu datumu, produktu un procesu aiz vēsturiskas iesaldēšanas vai saglabāšanas prasības, atšķirt agrīnu eksperimentu no komerciālas adopcijas un saglabāt sākotnējo avotu. Kad vecs process ierosina jaunu izmēģinājumu, atkārtojiet attiecīgo salīdzinājumu ar pašreizējo produktu un aprīkojumu. Nozares vēstures piemērs nav pierādījums tam, ka tāds pats rezultāts rodas pašreizējā Grenlandes pasūtījumā.

Avota konteksts: USDA ARS iesaldētā vēstures lapa, pēdējās izmaiņas veiktas 2023. gada 19. oktobrī · Izmantojiet darblapu T08

Pirms salīdzināšanas datu izvēles mēs reģistrējam sugas, ēdamo daļu, neapstrādātu vai termiski apstrādātu stāvokli, nosusināšanu un visas pievienotās sastāvdaļas. Izmantojiet līdzvērtīgas daļas un norādīto analītisko vai datu bāzes bāzi. Ūdens pieaugums vai zudums maina vērtības uz 100 gramiem, nekonstatējot visa barības vielu daudzuma aizturi vai zudumu. Saldēta neapstrādāta ieeja un vārīta nosusināta ieeja nedrīkst klusībā kļūt par saglabāšanas eksperimentu.

Avota konteksts: USDA FoodData Central dokumentācija · Izmantojiet darblapu T01

Mēs uzskaitīsim vai dokumentēsim ūdeni, enerģiju, izejmateriālu, izmantojamo izlaidi un blakusproduktus saskaņotā procesa robežās un laika posmā. Norādiet koplietojamo pakalpojumu apstrādi, pārstrādi un piešķiršanu, pēc tam salīdziniet to pašu rezultātu bāzi. Mazāks apgriešanas atkritumu daudzums pie klienta pats par sevi nerada mazāku kopējo ietekmi uz vidi saimniecībās, pārstrādē un transportēšanā.

Avota konteksts: FAO investīciju un komunālo pakalpojumu iesaldēšanas sadaļa · Izmantojiet darblapu T03

Mēs veiktu saskaņotu salīdzinājumu faktiskajam produktam un aprīkojumam, saglabājot caurlaidspēju, iepakojuma apstākļus un mērīšanas metodes. Reģistrējiet gan paredzētos ieguvumus, gan zaudējumus: bojājumus, viltus noraidījumus, izmantojamo ražu, enerģijas un vadības kļūmes. Pārdevēja demonstrācija nosaka jautājumu saskaņotam izmēģinājumam; tas neapstiprina katru saldētu produktu vai neattaisno universālu darbības solījumu.

Avota konteksts: FDA fiziskās drošības literatūras apskats · Izmantojiet darblapu T08

Mūsu piedāvātajā piemērā izmantoti Ķīnā audzēti zirņi, cukurkukurūzas kodoli un mizoti burkānu kauliņi. Katra sastāvdaļa ir atsevišķi sagatavota, blanšēta, atdzesēta un IQF sasaldēta, pēc tam sablenderēta un iepakota sasaldēta bez pēdējās karsēšanas stadijas. Ilustratīvā recepte ir 30% zirņu, 40% kukurūzas un 30% burkānu, vārīšanai pirms ēšanas. Tā ir pētījuma definīcija, nevis Grenlandes ražošanas partijas ieraksts.

Tālāk minētie pieci pilnie 1 kg izmēģinājuma iepakojumi ir izdomāti. Šķiro un nosver katru identificēto dārzeņu sastāvdaļu tādos pašos sagatavošanas apstākļos. Katra komponenta procentuālo daudzumu dala ar kopējo identificēto dārzeņu masu. Turiet virsmas ledu, neidentificētu materiālu un apstrādes zudumus atsevišķi un salāgojiet visu parauga masu. Neaizvietojiet atsevišķu iepakojumu rezultātus ar apvienoto recepti.

Šajos piecos iepakojumos kopējais rezultāts ir tieši 30/40/30, tomēr atsevišķas kukurūzas daļas svārstās no 36% līdz 43%. Mēs izmeklēsim sajaukšanas, pārvietošanas un aizpildīšanas pozīcijas, saglabāsim katra iepakojuma rezultātu un salīdzinām saskaņoto statistiku ar parakstīto specifikāciju. Šajā piemērā nav noteikta ar likumu noteikta pielaide vai universāls paraugu ņemšanas numurs. Atbilstošu maisījuma vidējo vērtību nevar izmantot, lai atšķaidītu neatbilstošu sastāvdaļu.

Importētājs un Grenlande pārskatīs faktisko sastāvdaļu ķēdi, saldētas sajaukšanas posmu, paredzēto lietojumu, etiķeti un galamērķa sertifikācijas jomu. Japānā piemērojamai saldētās pārtikas nozarei ir nepieciešama sava procesa klasifikācija; sastāvdaļas agrākā blanšēšana galīgo maisījumu neklasificē automātiski.

Ierakstiet reālu salīdzinājumu maisījuma darblapā T09 · Izvēlieties galamērķa maršrutu