Saldēts saldo kukurūzas ražošanas process

Saldēta saldo kukurūzas kodolu ražošanas procesa plūsma

Saldētu kukurūzas kodolu ražošanas procesā ietilpst šādas darbības:

Kukurūzas novākšana: izvēlieties piemērotas šķirnes, piemēram, Green Superman, Xiangyu Super Sweet Nr. 1 utt.

Noņemiet breaktus un atdzesējiet: atdzesējiet tūlīt pēc ražas novākšanas ar breaktiem.

GRAPING: Saskaņā ar kukurūzas diametru tas parasti tiek sadalīts 2-3 klasēs.

Noņemiet pavedienus, sagrieziet un notīriet: noņemiet pavedienus, sagrieziet kukurūzas kodolus un notīriet ar tekošu ūdeni.

Kulācija: izmantojiet specializētu kultivitāti, lai slieku.

Blanšēšana: Blanšija ar verdošu ūdeni vai tvaiku temperatūrā no 95 līdz 100 grādiem apmēram 5 minūtes.

Atdzesēšana: uzreiz atdzist pēc blanšēšanas.

Atlase: noņemiet pārgatavo, nepietiekami pagatavotus un salauztus kukurūzas kodolus.

Ātra sasalšana: izmantojiet fluidizētu gultu ātru sasalšanas ierīci ar -30 temperatūru uz -40 grādu un sasalšanas laiku 3-5 minūtes.

Iepakojums un atdzesēšana: iesaiņots pie -5 grāda un tiek saglabāts temperatūrā, sākot no -18 līdz -20 grādam.