Kur nopirkt saldētus augļus vairumā: praktiska rokasgrāmata mazumtirdzniecības, ēdināšanas un izplatīšanas pircējiem

Ja šodien meklējat saldētus augļus vairumā, jūs neieejat vienā tirgū. Jūs vienlaikus ievadāt vairākus iepirkuma slāņus. Costco Business pārdod saldētus augļus biznesam-draudzīgos 4 mārciņas, 5 mārciņas, 6 mārciņas un 10 mārciņas formātos. WebstaurantStore novieto saldētus augļus kafejnīcām, restorāniem un smūtiju bāriem. Clark Distributing piedāvā bioloģiskos IQF augļus 20 lb un 30 lb iepakojumos pārtikas pakalpojumu un iestāžu pircējiem. Šis diapazons vien parāda, kāpēc “masa” nozīmē ļoti dažādas lietas atkarībā no tā, kas jūs esat un kā jūs pērkat.

 

Komerciālajam pircējam patiesais jautājums ir ne tikai par to, kur nopirkt saldētus augļus vairumā. Tā ir vieta, kur iegādātiespareizisaldēti augļi vairumā: pareizais formāts, pareizais iepakojuma izmērs, pareizā dokumentācija un pareizais piegādes modelis jūsu uzņēmumam. USDA saldētu augļu preču specifikācija to skaidri parāda, koncentrējoties uz iepakojuma veidu, marķēšanu, kodēšanu, pārbaudi un izsekojamību, nevis uzskatot saldētus augļus par vispārēju preci.

 

 

 

 

 

Ko īsti nozīmē “liela apjoma saldēti augļi”?

Mazumtirdzniecības-lielums, lielapjoma, ēdināšanas kastes un rūpnīcas{1}}piegāde nav viens un tas pats

Praksē "saldēti augļi" parasti iedalās trīs dažādos iepirkuma līmeņos. Pirmais ir mazumtirdzniecības-izmēra lielapjoma iepakojums, piemēram, Costco Business iepakojumi no 4 lb līdz 6 lb diapazonā vai 10 lb futrāļi, kas iepakoti kā divi 5 lb maisi. Otrais ir ēdināšanas pakalpojumu vairumtirdzniecība, piemēram, WebstaurantStore 30 lb saldētas savvaļas mellenes vai Clark 20 lb un 30 lb organiskās IQF augļu kastes. Trešais ir rūpnīcas{11}}līmeņa vai rūpnieciskās piegādes, kur pārstrādātāji un uz eksportu{12}} orientēti piegādātāji strādā lielākos un periodiskos apjomos, bieži izmantojot kastes, palešu vai konteineru loģiku, nevis vienreizējus pirkumus.

Šī atšķirība ir svarīga, jo katrs līmenis atrisina citu problēmu. Smūtiju veikals var būt ērts, pērkot 10 mārciņas smagus maisiņus. Reģionālais ēdināšanas pakalpojumu izplatītājs var dot priekšroku 20 mārciņām vai 30 mārciņām. Lielveikalu programmai vai importa pircējam var būt nepieciešama atkārtota specifikāciju kontrole daudziem sūtījumiem. Ja pircēji lieto vienu un to pašu vārdu-masa{8}}, tie bieži nozīmē ļoti atšķirīgu darbības realitāti.

 

Parastie saldētu augļu formāti, ko pircēji redzēs tirgū

Saldētu augļu tirgus ir plašāks, nekā daudzi pircēji gaida. Procesori, piemēram, Titan Frozen Fruit, iekļauj IQF sarakstā un bloķē saldētas zemenes veselā, šķēlēs, kubiņos un biezeņa formātos. Oregon Berry vairumtirdzniecības un ēdināšanas pakalpojumu sarakstā ir redzams arī IQF, bloķēts saldētais iepakojums un biezenis, kas tiek pārdots mazumtirdzniecības, ēdināšanas un vairumtirdzniecības kanālos. USDA saldētu augļu specifikācija atsevišķi nosaka IQF iepakojuma prasības noteiktiem produktiem, apstiprinot, ka formāts nav mazs sīkums; tā ir daļa no tā, kā komerciāli tiek definēti saldēti augļi.

Tāpēc pircējiem nekad nevajadzētu iegādāties saldētus augļus tikai pēc produkta nosaukuma. “Saldētas zemenes” varētu nozīmēt IQF veselas ogas smūtiju un desertu lietošanai, kubiņos sagrieztus augļus jogurta vai maizes pildīšanas sistēmām vai bloķēt{1}}saldētu materiālu tālākai apstrādei. Ja jūsu lietojumprogramma ir vizuāla,{3}}pa daļām vai gabala-jutīga, formātam ir tūlītēja nozīme. Ja lietojat biezeni, ievārījumu, koncentrātu vai rūpniecisku blendēšanu, cits formāts var būt efektīvāks. Tas ir komerciāls secinājums, kas izdarīts no produktu formātiem, ko pašlaik piedāvā pārstrādātāji un vairumtirgotāji.

 

 

 

 

 

Kur šodien var iegādāties vairumā saldētus augļus?

Noliktavas un skaidras naudas{0}}un-pārvadāšanas kanāli

Noliktava un skaidras naudas{0}}un-pārvedumu kanāli bieži vien ir vieglākais ieejas punkts mazākiem komerciāliem pircējiem. Costco Business piedāvā saldētas zemenes 6 mārciņas maisiņos, ogu maisījumus 4 mārciņu maisiņos, organisko mango gabaliņus 5 mārciņu maisiņos un 10 mārciņu augļu maisījumus, kas iepakoti divos 5 mārciņu maisos. Šis kanāls darbojas labi, ja jums ātri ir nepieciešami-uzņēmējdarbības iepakojumu izmēri, neveidojot tiešu rūpnīcas programmu.

Šī maršruta priekšrocība ir vienkāršība. Ierobežojums ir pielāgošana. Jūs parasti pērkat pieejamos krājumus, nevis veidojat īpašu piegādes programmu, pamatojoties uz savu specifikāciju lapu, griezuma stilu vai privāto -iezīmi. Operatoriem ar dažiem veikaliem vai vienu ražošanas virtuvi ar to var pietikt. Lielākai ķēdei vai importētājam tas parasti nav. Tas ir secinājums no iepakojuma veidiem un -no-noliktavas produktu struktūras, kas parādīta uzņēmumu noliktavu sarakstos.

 

Tiešsaistes vairumtirdzniecības un ēdināšanas pakalpojumu platformas

Tiešsaistes ēdināšanas pakalpojumu platformas atrodas vienu līmeni dziļāk komerciālajā iepirkšanā. WebstaurantStore tirgo saldētus augļus īpaši kafejnīcām, restorāniem un smūtiju bāriem, kā arī piedāvā pārtikas pakalpojumu-pakas, piemēram, 30 mārciņas saldētas savvaļas mellenes. Tas norāda, ka platforma ir mazāk paredzēta pieliekamo zeķu novietošanai un vairāk paredzēta atkārtotai komerciālai lietošanai.

Daudziem pircējiem tas ir noderīgs vidusceļš. Tas nodrošina lielāku ēdināšanas pakalpojumu nozīmi nekā noliktavas klubs un mazāk sarežģītību nekā tieša importa vai pārstrādātāja attiecības. Tas ir īpaši praktisks atsevišķu vietņu operatoriem, reģionālajām ķēdēm, dzērienu zīmoliem un mazākiem komisāriem, kuriem regulāri ir nepieciešami saldēti augļi, bet kuri vēl nav gatavi palaist tiešās-avota programmas. Tas ir secinājums, pamatojoties uz to, kā WebstaurantStore veido kategoriju un tajā norādītos iepakojuma izmērus.

 

Reģionālie vairumtirdzniecības izplatītāji

Reģionālie izplatītāji bieži vien ir visvairāk aizmirstais{0}}saldēto augļu kanāls, taču daudziem pircējiem tie ir vispraktiskākie. Clark Distributing novieto savus bioloģiskos IQF saldētus augļus smūtiju veikaliem, ēdināšanas pakalpojumiem, mazumtirdzniecībai, skolām, slimnīcām un restorāniem. Tās sarakstā iekļautie produkti ietver šķēlēs sagrieztus banānus 20 lb gadījumos un mellenes, mango gabaliņus un veselas zemenes — 30 mārciņas. Tas arī uzsver pieejamību visu gadu- un piekļuvi ārpus-sezonas, izmantojot iesaldētos krājumus.

Šis maršruts parasti darbojas vislabāk, ja pircējs vēlas lielākus iepakojumus, regulāru piegādi un zināmu izpratni par kanālu, taču joprojām novērtē vietējo vai reģionālo pakalpojumu. Kompromiss-ir ģeogrāfiskā sasniedzamība. Klārks pats uzskaita noteiktu piegādes teritoriju, nevis valsts nospiedumu. Tas nozīmē, ka reģionālie vairumtirgotāji var būt ļoti spēcīgi partneri, taču tie ne vienmēr ir piemēroti globālām vai vairāku{4}}reģionu saldētu augļu programmām.

 

Tiešie ražotāji un importa piegādātāji

Tiešie ražotāji un importa piegādātāji kļūst aktuālāki, jo jūsu iepirkuma prasības kļūst tehniskākas. Titan Frozen Fruit uzskaita IQF un bloķē saldētas zemenes, kā arī šķēlēs, kubiņos un biezeņa formātus. Oregon Berry vairumtirdzniecības resurss parāda piegādātājus, kas mazumtirdzniecības, ēdināšanas un vairumtirdzniecības klientiem piedāvā IQF, bloku saldētu taisnu iepakojumu un biezeni. Wyman's norāda, ka tas katru gadu novāc un sasaldē miljoniem mārciņu augļu un apkalpo ēdināšanas pakalpojumus visā valstī. Šie piemēri kopā parāda, ka tirgū ir iekļauts procesora-līmeņa piedāvājums pircējiem, kuriem ir nepieciešams vairāk nekā katrā gadījumā--iepirkšanās katrā atsevišķā gadījumā.

Tas ir punkts, kurā piegādes pāreja no "produkta pirkšanas" uz "piegādes programmas veidošanu". Tiešā ražotāja vai importētā{1}}piegādātāja pirkšana parasti ir labāks ceļš, ja jums ir nepieciešamas stabilas specifikācijas, kanāla-specifisks iepakojums, periodiska apjoma plānošana vai lielāka kontrole pār izcelsmi un dokumentāciju. Tas daļēji izriet no tā, kā komerciālie pārstrādātāji strukturē savus piedāvājumus, un daļēji to atbalsta USDA saldētu augļu specifikācija, kurā iepakojuma veids, etiķetes, kodēšana un pārbaude tiek uzskatīta par galvenajām iepirkuma prasībām.

 

 

 

 

 

Kurš pirkšanas kanāls ir vislabākais jūsu uzņēmumam?

 

Lielveikalu saldētajiem pircējiem

Ja pērkat lielveikalu saldētām ejām, jums parasti ir nepieciešams vairāk nekā augļu apjoms. Jums ir nepieciešama mazumtirdzniecības loģika: maisiņu izmērs, plaukta klātbūtne, organiskā vai parastā pozicionēšana, sertifikācijas atbilstība un konsekvence no nosūtīšanas līdz sūtījumam. Noliktavas kanāli var palīdzēt jums izprast tirgu, jo tajos tiek rādīti pašreizējie mazumtirdzniecības formāti, piemēram, 4 mārciņas ogu maisījumi, 5 mārciņas organisko mango gabaliņi un 6 mārciņas saldētas zemenes.

Taču, tiklīdz sākat lietot veikala{0}}zīmolu vai vairāku{1}}durvju programmas, tiešās attiecības ar ražotājiem vai importētājiem parasti kļūst efektīvākas. Tas ir tāpēc, ka mazumtirdzniecības pircējiem ir nepieciešams atkārtots iepakojums, uzticama papildināšana un skaidra produkta dokumentācija-ne tikai pieejamie krājumi. USDA saldētu augļu specifikācija pastiprina šāda veida strukturētu pirkšanu, pieprasot uz kodu{5}} balstītu izsekojamību, marķēšanu un partiju atbilstību.

 

Restorānu ķēdēm un smūtiju zīmoliem

Restorānu ķēdēm, smūtiju zīmoliem un bļodu konceptiem parasti ir visvairāk svarīgas trīs lietas: lietojams formāts, paredzamās izmaksas un -savu{1}}efektivitāte. WebstaurantStore nepārprotami tirgo saldētus augļus kafejnīcām, restorāniem un smūtiju bāriem, savukārt Klārks tieši nosauc smūtiju veikalus un ēdināšanas pakalpojumus kā galvenos savu bioloģisko IQF augļu lietotājus. Tie ir spēcīgi signāli, ka šis segments jau ir definēts iesaldētu-augļu pirkšanas kanāls, nevis pārdomas.

Šai grupai pareizais kanāls ir atkarīgs no lieluma. Viens vai divi veikali var lieliski darboties ar ēdināšanas pakalpojumu e-komercijas vai noliktavas formātiem. Lielāka ķēde parasti vairāk gūst labumu no izplatītāja vai tiešām rūpnīcas attiecībām, jo ​​ēdienkartes konsekvence, porciju kontrole un atkārtota piegāde sāk būt svarīgāka par iepirkšanos. Šis secinājums izriet no pašlaik tirgū piedāvātajām kanālu struktūrām un korpusu izmēriem.

 

Importētājiem un saldētu augļu izplatītājiem

Importētāji un saldētu augļu izplatītāji parasti atrodas vistuvāk tirgus pārstrādātāju galam. Vaimena mēroga -miljoniem mārciņu, kas tiek novāktas un sasaldētas, apkalpojot ēdināšanas pakalpojumus visā valstī-, parāda apjomīgu vidi, kurā darbojas nopietnas izplatīšanas programmas. USDA preču specifikācijā ir arī atspoguļots iepirkuma modelis, kas balstīts uz izsekojamību, identitātes kodēšanu, pārbaudēm un daudzu{4}}realitāti, kā arī daudz tuvāka līmeņa pieņemamību importētājam. pērkot.

Šiem pircējiem visefektīvākā izvēle ir tiešie ražotāji un{0}}uz importu orientēti piegādātāji. Ne tāpēc, ka izplatītāji nevar iepirkties no izplatītājiem, bet gan tāpēc, ka lielāka apjoma programmām ir labāk jākontrolē izcelsme, iepakojuma standartizācija, dokumentācijas plūsma un piegādes plānošana, pamatojoties uz sezonu. Tas ir piegādes -ķēdes secinājums, kas balstīts uz procesora-mērogu un specifikāciju{7}}vadītajiem avotiem.

 

 

 

 

 

Kas pircējiem jāpārbauda, ​​pirms pasūtāt saldētus augļus vairumā

IQF vai bloks: kurš atbilst jūsu lietojumam

IQF parasti ir sākumpunkts, kad pircējiem ir vajadzīgas atsevišķas detaļas, kas ir brīvi{0}}plūstošas, viegli sadalāmas un vizuāli neskartas. USDA saldētu augļu preču specifikācijā ir skaidri iekļauts IQF kā noteiktu produktu iepakojuma veids. Gan Titan, gan Oregon Berry parāda, ka komerciālais tirgus joprojām piedāvā IQF līdzās bloku saldētiem un biezeņu formātiem.

Praksē pircēji parasti sliecas uz IQF, kad svarīga ir gabalu integritāte-smūtija iekļaušana, piedevas, izmantošana konditorejas izstrādājumos, bļodas, desertu garnējums vai mazumtirdzniecības maisiņi. Bloku formāti kļūst pievilcīgāki, kad augļi tiks tālāk apstrādāti, un brīva-plūsma ir mazāk svarīga. Šī lietojuma loģika ir secinājums, kas balstīts uz to, kā pārstrādātāji un vairumtirgotāji segmentē savus saldēto augļu piedāvājumus.

 

Iepakojuma lielums, kartona formāts un palešu efektivitāte

Iepakojuma lielums nav mazsvarīga detaļa. 4 mārciņas vai 6 mārciņas smags maiss ir piemērots viena veida saldētavai un viena veida ražošanas ritmam. 20 lb vai 30 lb futrālis der citam. Pašreizējie saraksti liecina, ka tirgus aptver visus šos līmeņus, sākot no Costco Business{7}}mazumtirdzniecības stila līdz pat Webstaurant un Clark ēdināšanas pakalpojumiem.

Tas nozīmē, ka pircējiem ir jāpārbauda, ​​kā iepakojums pārvietojas to faktiskās darbības laikā. Vai virtuvē ir nepieciešami mazāki maisiņi, lai samazinātu atkausēšanas risku? Vai rūpnīca vēlas smagākas kartona kastes līnijas barošanai? Vai mazumtirgotājam ir vajadzīgas-patērētājam gatavas somas? Labu saldētu augļu-pirkšana reti ir lētākā lieta. Tas ir par iepakojumu, kas vislabāk aizsargā apstrādes ātrumu, atkritumu kontroli un kravas efektivitāti. Tas ir operatīvs secinājums, ko atbalsta pakotņu formāti, kas pašlaik tiek piedāvāti dažādos kanālos.

 

Izcelsme, sezonalitāte un{0}}piegāde visa gada garumā

Saldēti augļi atrisina sezonālu problēmu, taču pircējiem joprojām ir jājautā, no kurienes augļi nāk un kā tiek uzturēts piedāvājums. Clark nepārprotami pārdod IQF augļus, lai pasniegtu augļus ārpus sezonas un visu gadu. Vaimens apraksta miljoniem mārciņu augļu ražas novākšanu un sasaldēšanu katru gadu, kas parāda, kā komerciālie pārstrādātāji ražas novākšanas logus pārvērš ilgākos izplatīšanas ciklos. Costco Business sarakstos tiek atklāta arī dažu produktu izcelsme, piemēram, ķirši no Turcijas un ananāsi no Kostarikas.

Tāpēc izcelsmi nekad nevajadzētu uzskatīt par pamatinformāciju. Izcelsme ietekmē sezonalitāti, kravu, marķēšanu, tarifu iedarbību un klientu uztveri. Nopietnam pircējam "piegāde visu gadu{2}" nav tikai pārdošanas frāze. Tam vajadzētu nozīmēt, ka piegādātājs var izskaidrot, kā patiesībā darbojas ražas novākšanas laiks, sasaldēšana, uzglabāšana un papildināšana.

 

Specifikācijas, sertifikāti un izsekojamība

Specifikācijas un izsekojamība ir vieta, kur profesionāla pirkšana atšķiras no ikdienas pirkšanas. USDA saldētu augļu specifikācijā ir nepieciešamas etiķetes un iepakojums, kas atbilst FDA prasībām un satur kodus, kas nodrošina produkta izsekojamību atsaukšanas gadījumā. Tas arī prasa identitātes kodēšanu korpusiem un primārajiem konteineriem, un tas saista partijas pieņemšanu ar pārbaudi un specifikāciju atbilstību.

Komerciālā līmenī pircējiem būtu jāpārbauda arī pretenzijas un sertifikāti, kas pievienoti konkrētajai produktu līnijai. Costco uzņēmumu sarakstos ir parādīti piemēri, piemēram, USDA A kategorijas saldētas zemenes, košera saldēti augļi, USDA organiskie mango gabaliņi un augļu maisījumi bez-cukura-pievienošanas. Clark pozicionē savu IQF augļu līniju kā bioloģisku. Tās nav viena veida prasības, taču tās visas ietekmē atbilstību jūsu pakārtotajam tirgum.

Sazinieties tagad

 

 

 

 

 

 

Kāpēc daudzi komerciālie pircēji pāriet ārpus vietējās vairumtirdzniecības

 

Vietas pirkšanas ierobežojumi

Vietējā vairumtirdzniecība un neliela{0}}iepirkšanās gadījumi var būt noderīgi, taču tiem ir ierobežojumi. Tie ir piemēroti produkta testēšanai, dažu veikalu atvēršanai vai īstermiņa-vajadzību segšanai. Tie parasti ir vājāki, ja jums ir nepieciešamas fiksētas pakotnes specifikācijas, periodisks apjoms vai saskaņota starp-tirgus piegāde. Pašreizējā tirgus struktūra pati par sevi parāda šo plaisu: biznesa klubi piedāvā mazāku gadījumu loģiku, savukārt pārstrādātāji un izplatītāji piedāvā smagākus korpusus, plašākus formātus un komerciālāku specializāciju.

Problēma ar tūlītēju pirkšanu ir ne tikai cenu nepastāvība. Tā arī ir variācija. Var ietilpt viens sūtījums. Nākamais var nebūt. Iepirkuma komandām, kas pārvalda mazumtirdzniecības programmas vai ražošanas līnijas, šī neatbilstība parasti maksā vairāk, nekā ietaupa īstermiņa -ērtības. Tas ir secinājums, kura pamatā ir kontrasts starp iepirkšanos ārpus plaukta-no plaukta un specifikācijām{8}}pamatotu iepirkumu.

 

Kāpēc stabilas specifikācijas ir svarīgākas par{0}}vienreiz zemu cenu?

Vienreizēja-pievilcīga cena var slēpt lielu risku. USDA saldētu augļu specifikācijā ir skaidri norādītas profesionālās iepirkuma vērtības: kodēta izsekojamība, pieņemamas partijas, pārbaude, marķēšana un pierādījumi, ka produkts un iepakojums atbilst prasībām. Šāda sistēma nepastāv, jo pircējiem patīk kārtot dokumentus. Tā pastāv, jo iesaldētās-augļu programmas neizdodas, kad specifikācijas mainās.

Komerciālam pircējam stabilas specifikācijas parasti ir svarīgākas par īsu{0}}atlaidi. Ja mainās augļa izmērs, griezums, mainās Brix profils vai mainās iepakojuma konfigurācija, jūsu patiesās izmaksas var strauji pieaugt ražošanas zudumu, klientu sūdzību vai līnijas traucējumu dēļ. Tas ir iepirkuma secinājums, ko atbalsta komerciālās saldētu augļu iepirkšanas-smagais raksturs.

 

Kad tiešā rūpnīcas piegāde kļūst par labāku iespēju

Tiešā rūpnīcas piegāde parasti kļūst par labāku iespēju, ja pasūtījuma modelis pārstāj būt neregulārs un kļūst strukturāls. Titan piedāvājums IQF, bloku, veselu, šķēlēs, kubiņos sagrieztu un biezeņa formātu un Oregon Berry vairumtirdzniecības saraksti mazumtirdzniecības, ēdināšanas un vairumtirdzniecības klientiem parāda, kāpēc pārstrādātājiem ir labāka pozīcija, lai atbalstītu pielāgotas piegādes programmas, nekā tie ir tūlītējie kanāli.

Praktiskā izteiksmē tiešai rūpnīcas iegādei ir lielāka jēga, ja jums ir nepieciešams viens vai vairāki no šiem: atkārtotas ražošanas darbības, pielāgots iepakojuma lielums, kanāla -specifisks formāts, lielāka kontrole pār izcelsmi vai spēcīgāka dokumentācijas plūsma. Tas nav noteikums katram pircējam, taču tas ir normāls virziens, kad saldēti augļi kļūst par daļu no jūsu biznesa modeļa, nevis ērtas pirkšanas.

Sazinieties tagad

 

 

 

 

 

 

Kā izvēlēties uzticamu lielapjoma saldētu augļu piegādātāju

Pastāvīga kvalitātes un iepakojuma kontrole

Uzticamam piegādātājam jāspēj vienlaikus nodrošināt kvalitātes un iepakojuma kontroli. Tas nozīmē ne tikai saldētu augļu pārdošanu, bet arī stila, iepakojuma veida, kodēšanas un pieņemama produkta stāvokļa kontroli. USDA saldētu augļu specifikācija ir noderīgs etalons, jo iepakojums, kodēšana un partijas pieņemamība tiek uzskatīta par produkta kvalitātes sastāvdaļu, nevis atsevišķi no tās.

Pircējiem praktiskais jautājums ir vienkāršs: vai šis piegādātājs var atkārtoti nosūtīt vienu un to pašu produkta definīciju, vai arī jūs pērkat visu, kas ir pieejams? Ja atbilde ir otrā, tās ir tirdzniecības attiecības. Ja atbilde ir pirmā, tas ir piegādes attiecību sākums.

 

Pircējiem jāpieprasa dokumentācija

Pircējiem ir jāpieprasa vismaz specifikāciju lapa, produkta kodēšanas skaidrojums, informācija par marķējumu un izsekojamības atbalsts. USDA saldētu augļu specifikācijā ir skaidri pieprasīta uz kodu- balstīta izsekojamība, identitātes kodēšana uz kastēm un primārajiem konteineriem, kā arī dokumentācija, kas atbalsta izcelsmes pārbaudi un partijas atbilstību.

Atkarībā no kanāla pircējiem var būt nepieciešams arī bioloģiskās lauksaimniecības sertifikāts, apgalvojumi par atzīmi, košera statuss vai sastāvdaļas{0}}profila apstiprinājums, piemēram, nav pievienots cukurs. Reālās pasaules produktu sarakstos jau ir redzams, kā šie apgalvojumi atšķiras atkarībā no preces un pozīcijas tirgū. Tāpēc dokumentācijai ir jāatbilst precīzam SKU un pieteikumam, nevis tikai piegādātāja brošūrai.

 

Izpildes laiks, MOQ un komunikācijas efektivitāte

Pareizajam piegādātājam ir jābūt skaidram par to, kā pasūtījumi pāriet no piedāvājuma uz piegādi. USDA iepirkuma noteikumi parāda, cik daudz koordinācijas var būt aiz iesaldētu augļu sūtījuma, tostarp kodēšana, pārbaudes laiks un partijas pieņemšana. Pat ārpus USDA programmām tas ir labs atgādinājums, ka saldētu augļu pasūtījumiem ir nepieciešama procesa disciplīna, nevis tikai pieejamība.

Tāpēc komunikācijas efektivitātei ir nozīme. Ja piegādātājs sarunas sākumā nevar izskaidrot iepakojuma iespējas, ražošanas logu, izcelsmi, kodu sistēmu vai dokumentācijas plūsmu, palielinās pirkšanas risks. Laba saldētu{2}}augļu ieguve nav saistīta tikai ar produktu. Tas attiecas arī uz to, cik ātri un skaidri piegādātājs var pārvērst jūsu komerciālos jautājumus izmantojamās atbildēs. Tas ir darbības secinājums, ko atbalsta iepriekš parādītā specifikācija un dokumentācijas sarežģītība.

 

Mazumtirdzniecības, ēdināšanas un OEM atbalsts

Ne katrs piegādātājs var atbalstīt katru kanālu. Daži no tiem ir vispiemērotākie-no -uz plaukta pieejamiem ēdināšanas pakalpojumiem. Daži ir labāki par mazumtirdzniecības somām. Dažiem ir labākas rūpnieciskās sastāvdaļas. Pārstrādātāju un izplatītāju sarakstos jau ir redzama šī atšķirība: Oregon Berry tīkls apkalpo mazumtirdzniecības, ēdināšanas un vairumtirdzniecības klientus, savukārt biznesa-klubu saraksti koncentrējas uz gataviem--iegādei, un Sysco norāda, ka tā privātā-zīmola produkti tiek ražoti atbilstoši kvalitātes nodrošināšanas komandas izstrādātajām specifikācijām.

Pircējiem tas nozīmē, ka piemērotībai kanālam ir jābūt daļai no piegādātāja izvēles. Ja jums ir nepieciešams lielapjoma ēdināšanas pakalpojums, izvēlieties piegādātāju, kas jau domā par ēdināšanas pakalpojumiem. Ja jums ir nepieciešams lielveikalu iepakojums vai OEM/privāto preču zīmju atbalsts, izvēlieties tādu, kas jau darbojas specifikāciju{2}}vadītās zīmolu programmās. Piegādātājs, kas saprot jūsu kanālu, samazinās vairāk problēmu nekā lētāks, bet neatbilstošs piegādātājs.

 

 

 

 

FAQ

 

Kas tiek uzskatīts par lielapjoma saldētiem augļiem?

Lielapjoma saldēti augļi atkarībā no kanāla var nozīmēt jebko no 4 mārciņām līdz 10 mārciņām biznesa pakām līdz 20 mārciņām vai 30 mārciņām ēdināšanas vietā. Pašreizējie komerciālie saraksti parāda visus šos formātus, kas tiek aktīvi izmantoti.

 

Vai restorāni var iegādāties saldētus augļus 10 lb vai 20 lb iepakojumos?

Jā. Pašreizējos sarakstos ir redzami 10 mārciņu augļu -maisījumu maisiņi, ko piedāvā Costco Business, un 20 mārciņas banānu vai 30 mārciņu augļu maisiņi, ko piedāvā Clark Distributing, savukārt WebstaurantStore piedāvā arī lielākas ēdināšanas pakalpojumu pakas.

 

Vai labāk pirkt no izplatītāja vai tieši no rūpnīcas?

Tas ir atkarīgs no jūsu skaļuma un kontroles vajadzībām. Izplatītāji bieži vien ir vieglāk veikt mazākus periodiskus pasūtījumus un reģionālo pakalpojumu. Tiešā rūpnīcas iegāde kļūst pievilcīgāka, ja nepieciešamas atkārtotas specifikācijas, pielāgotas pakotnes vai lielākas strukturētas programmas. Šis secinājums ir secinājums, kura pamatā ir Clark, WebstaurantStore, Titan un Oregon Berry parādītās kanālu struktūras.

 

Kāds ir labākais saldētu augļu formāts smūtijiem?

Daudzas smūtiju programmas dod priekšroku IQF augļiem, jo ​​tos ir viegli sadalīt un lietot pa gabalam. Clark īpaši tirgo bioloģiskos IQF augļus smūtiju veikaliem un ēdināšanas pakalpojumu lietotājiem.

 

Vai lielapjoma saldētus augļus var marķēt privāti?

Jā, taču parasti tam ir vajadzīgas vairāk specifikācijas{0}}piegādātāja attiecības nekā vienkārša pirkšana uz vietas. Sysco norāda, ka tā privātā-zīmola produkti tiek ražoti saskaņā ar specifikācijām, ko izstrādājusi tā kvalitātes nodrošināšanas komanda, kas atspoguļo privāto preču zīmju programmu darbību praksē.

 

Kādi dokumenti būtu jāpieprasa importa pircējiem?

Pieprasiet vismaz specifikācijas, kodēšanas vai izsekojamības informāciju, informāciju par marķējumu un izcelsmi{0}}apstiprinošus dokumentus. USDA saldētu augļu specifikācijā ir skaidri noteikta kodēšana, izsekojamība un dokumentācija, kas saistīta ar izcelsmi un partijas pieņemšanu.

 

Vai IQF ir labāks par saldētu augļu bloku?

Ne automātiski. IQF parasti ir labāks, ja ir brīvi{1}}plūstoši gabali un viegli sadalāma daļa. Bloku formātiem joprojām var būt jēga turpmākai apstrādei. Fakts, ka procesori aktīvi piedāvā abus formātus, liecina, ka katram ir komerciāla loma.

 

Kā saldēti augļi jāiepako mazumtirdzniecībai un ēdināšanai?

Mazumtirdzniecība parasti dod priekšroku patērētājiem{0}}gatavām somām un zīmolu plauktu formātiem. Ēdienu serviss parasti dod priekšroku lielākām somām vai futrāļiem, kas paredzēti lietošanai mājās-. Pašreizējie tirgus saraksti skaidri parāda abus iepakojuma veidus.

 

Kāds ir parastais MOQ komerciāliem saldētu augļu pasūtījumiem?

Nav vienota tirgus{0}}plaša MOQ. Biznesa klubi un e-komercijas ēdināšanas kanāli var sākties lietu līmenī, savukārt pārstrādātāju un importēšanas programmas parasti darbojas ar lielākiem periodiskiem komerciāliem apjomiem. Tas ir secinājums, kas izdarīts no dažādiem kanālu modeļiem, kas redzami pašreizējā tirgū.

 

Kā pircēji var samazināt piegādes risku?

Samaziniet risku, pirms pirkuma pārbaudot formātu, izcelsmi, iepakojuma izmēru, kodējumu, marķējumu, sertifikātus un izsekojamību. USDA saldētu augļu specifikācija ir spēcīgs atskaites punkts, jo tas saista pieņemamību tieši ar šīm iepirkuma kontrolēm.

 

 

 

Sazinieties tagad

 

 

Secinājums

 

Ja jūs tikai jautāsiet, kur nopirkt saldētus augļus vairumā, jūs saņemsiet kanālu sarakstu. Ja uzdodat labāku jautājumu-kurš saldētu{0}}augļu pirkšanas kanāls vislabāk atbilst manam uzņēmumam-jūs iegūstat īstu piegādes stratēģiju. Noliktavas klubi ir noderīgi mazākiem biznesa komplektiem. Tiešsaistes ēdināšanas platformas labi darbojas daudziem restorāniem un smūtiju operatoriem. Reģionālie vairumtirgotāji var nodrošināt lielākus korpusu izmērus un sniegt lielākus pakalpojumus. Tiešie ražotāji un importa piegādātāji kļūst par spēcīgāko ceļu, ja jūsu programmai ir nepieciešamas stingrākas specifikācijas, skaidrāka dokumentācija un stabilāka ilgtermiņa piegāde.

 

PlkstGrenlandes{0}}pārtika, tieši tā es skatos uz tirgu. Es neuzskatu saldētus augļus par vispārēju preci, kas pircējiem katru reizi jāiegādājas vienādi. Es skatos uz lietojumprogrammu, iepakojuma lielumu, pakārtoto kanālu, specifikācijas risku un ilgtermiņa piegādes-vajadzību. Ja esat lielveikalu pircējs, restorānu ķēde, smūtiju zīmols vai saldētu{4}}augļu izplatītājs, pareizā atbilde nav tikai krājumu atrašana. Pareizā atbilde ir iesaldētu-augļu piegādes modeļa izveide, kas aizsargā jūsu kvalitāti, efektivitāti un klientu uzticību.

 

No mana viedokļa plkstGrenlandes{0}}pārtika, vislabākie pircēji ir tie, kuri vairs nepērk vienreizējus{0}}uz vietas un sāk uzdot stingrākus jautājumus: IQF vai bloks, mazumtirdzniecības vai ēdināšanas komplekts, vietējie krājumi vai tiešā rūpnīcas piegāde, standarta produkts vai pielāgota programma. Šeit sākas reālā iepirkuma vērtība. Un es uzskatu, ka šeit mēs varam palīdzēt-, pārvēršot saldētu augļu ieguvi par skaidrāku, stabilāku un komerciāli noderīgāku lēmumu.