Cik ilgi saglabājas saldēti brokoļi? Uzglabāšanas un kvalitātes zīmes

Cik ilgi saldēti brokoļi saglabā savu labāko kvalitāti

Cik ilgi saldēti brokoļi saglabā savu labāko kvalitāti.

Lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti, parasti tiek izmantots diapazons no 10 līdz 12 mēnešiem, ja brokoļi tiek pastāvīgi sasaldēti 0 °F (-18 °) vai zemākā temperatūrā. Kvalitāte joprojām pakāpeniski mainās, mitrumam migrējot, pigmentiem izbalējot un atklātajām virsmām izžūstot.

Praksē daudzas citādi rūpīgas partijas noiet greizi. Pulkstenis ir jālasa, norādot iepakošanas datumu, labākās-kvalitātes datumu un faktisko saldētavas vēsturi, nevis kā-atsevišķu garantiju. Noderīga kontrole ir noteikt beigu punktu pirms darba sākšanas, pēc tam nodrošināt sagatavošanas, iepakojuma un vēlākas lietošanas konsekvenci.

Pircējam vai ražošanas vadītājam tā pati problēma kļūst par specifikācijas jautājumu. Komerciālie lietotāji var iestatīt īsāku iekšējo logu, ja ir kritiska spilgta krāsa, stingrs sakodiens vai zema dehidratācija. Pierakstiet pārbaudīto, tostarp sākuma stāvokli, porciju vai slodzi, aprīkojumu un novēroto rezultātu, lai varētu salīdzināt nākamo partiju, pamatojoties uz to pašu.

Drošība un maņu pieņemšana ir atsevišķi lēmumi; kvalitātes novērtējums nevar notīrīt paketi ar nezināmu temperatūras ļaunprātīgu izmantošanu. Šai robežai ir nozīme, jo ērta mājsaimniecības metode nav automātiski apstiprināts komerciāls process. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; lēmumu nosaka iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{3}}nekaitīguma plāns.

Šīs sadaļas autoritatīvā informācija ietverUSDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Šie avoti atbalsta saglabāšanas vai apstrādes principus; lietošanas ieteikums vēl ir jāapstiprina, salīdzinot ar faktisko produktu un darbības procedūru.

Noderīga darba pārbaude "Cik ilgi saldēti brokoļi saglabā savu labāko kvalitāti" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Kvalitāte joprojām pakāpeniski mainās, mitrumam migrējot, pigmentiem izbalējot un atklātajām virsmām izžūstot. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Komerciālie lietotāji var iestatīt īsāku iekšējo logu, ja ir kritiska spilgta krāsa, stingrs sakodiens vai zema dehidratācija. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Drošība un maņu pieņemšana ir atsevišķi lēmumi; kvalitātes novērtējums nevar notīrīt paketi ar nezināmu temperatūras ļaunprātīgu izmantošanu.

Kāpēc datums nav visa glabāšanas atbilde?

Kāpēc datums nav visa glabāšanas atbilde?

Datumi atbalsta krājumu rotāciju, taču tie neapraksta katru aukstuma ķēdes pārtraukumu vai katru iepakojuma barjeru. Lēmumam ir jāatbilst paredzētajam lietojumam, nevis ieradumam, kas pārņemts no cita formāta. Saskaņā ar USDA vispārīgajiem norādījumiem saldēta pārtika, kas pastāvīgi tiek turēta 0 ° F temperatūrā, ir drošībā uz nenoteiktu laiku, lai gan kvalitāte laika gaitā pasliktinās.

Praktiskajam izmēģinājumam vienlaikus jāmaina viens mainīgais. Ieplīsis blīvējums, liela gaisa telpa, atkārtota durvju atvēršana vai daļēja atkausēšana var pasliktināt lietderīgo kvalitāti krietni pirms iespiestā datuma. Ja vairāki mainīgie pārvietojas kopā, mitrāku, mīkstāku vai mazāk vienmērīgu rezultātu nevar droši diagnosticēt.

Uzņēmuma pārskatīšanai apvienojiet partijas kodu un datumu ar saņemšanas temperatūru, uzglabāšanas ierakstiem un iepakojuma pārbaudi. Atkārtotai ražošanai metodē ierakstiet attiecīgo griezumu, sākuma stāvokli, slodzi, iepakojumu un beigu punktu. Darbiniekiem nevajadzētu tos secināt no fotogrāfijas.

Nepagariniet vājo partiju tikai tāpēc, ka citam zīmolam bija ilgāks -parauga periods. Mēs to uztveram kā kvalitātes-kontroles izvēli, nevis mārketinga solījumu. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; lēmumu nosaka iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{5}}nekaitīguma plāns.

Galvenās saglabāšanas un apstrādes atsauces irUSDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Tie tiek izmantoti faktiskajiem ierobežojumiem un procesa loģikai, savukārt precīzi produkta norādījumi saglabā prioritāti.

Noderīga darba pārbaude "Kāpēc datums nav visa uzglabāšanas atbilde" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Saskaņā ar USDA vispārīgajiem norādījumiem saldēta pārtika, kas pastāvīgi tiek turēta 0 ° F temperatūrā, ir drošībā uz nenoteiktu laiku, lai gan kvalitāte laika gaitā pasliktinās. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Uzņēmuma pārskatīšanai apvienojiet partijas kodu un datumu ar saņemšanas temperatūru, uzglabāšanas ierakstiem un iepakojuma pārbaudi. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Nepagariniet vājo partiju tikai tāpēc, ka citam zīmolam bija ilgāks -labākais pirms periods.

Kvalitātes zīmes, kuras varat pārbaudīt pirms gatavošanas

Kvalitātes zīmes, kuras varat pārbaudīt pirms gatavošanas, izmantojot norādīto produkta veidlapu.

1. Meklējiet normālu zaļu krāsu, atpazīstamus ziedus un stublājus, nevainojamu blīvējumu un sarmas rakstu, kas atbilst iepakojumam.
2. Gaiši sausi plankumi, pārmērīgas drupatas, izteikta dzeltenība vai blīvs sapludināts bloks var liecināt par novecošanos, dehidratāciju vai temperatūras izmaiņām.
3. Pagatavojiet reprezentatīvu paraugu, izmantojot vienu kontrolētu metodi, pirms novērtēt garšu, aromātu, kodumu un ūdens izdalīšanos.
4. Salīdziniet rezultātu ar apstiprināto specifikāciju vai saglabāto atsauci, nevis paļaujieties uz atmiņu.

Meklējiet normālu zaļu krāsu, atpazīstamus ziedus un stublājus, nevainojamu blīvējumu un sarmas rakstu, kas atbilst iepakojumam. Gaiši sausi plankumi, pārmērīgas drupatas, izteikta dzeltenība vai blīvs sapludināts bloks var liecināt par novecošanos, dehidratāciju vai temperatūras izmaiņām.

Visnoderīgākā pārbaude ir nevis tas, vai metode var darboties vienu reizi, bet gan tas, vai tā darbojas ar precīzu materiālu, porciju un aprīkojumu, kas tiks izmantots. Pagatavojiet reprezentatīvu paraugu, izmantojot vienu kontrolētu metodi, pirms novērtēt garšu, aromātu, kodumu un ūdens izdalīšanos. Saglabājiet pirmo salīdzinājumu pietiekami mazu, lai to skaidri novērotu.

Iepirkumā pārvērst novērojumu par kaut ko apstiprināmu. Salīdziniet rezultātu ar apstiprināto specifikāciju vai saglabāto atsauci, nevis paļaujieties uz atmiņu. Rakstiska prasība padara piegādātāja pārbaudi un ienākošo pārbaudi objektīvāku.

Ja iepakojums ir bojāts vai tā atkausēšanas vēsture nav skaidra, izmetiet vai turiet produktu saskaņā ar piemērojamo pārtikas{0}}nekaitīguma plānu. Nepārveidojiet kvalitātes diapazonu par drošības garantiju vai fotoattēlu par neredzēta procesa pierādījumu. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{4}}drošības plāns nosaka lēmumu.

Atsauces punkti:USDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Izmantojiet atbilstošo etiķeti, vietējās pārtikas{1}}nekaitīguma plānu un produkta specifikāciju, ja tās ir precīzākas.

Noderīga darba pārbaude "Kvalitātes pazīmes, kuras varat pārbaudīt pirms gatavošanas" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Gaiši sausi plankumi, pārmērīgas drupatas, izteikta dzeltenība vai blīvs sapludināts bloks var liecināt par novecošanos, dehidratāciju vai temperatūras izmaiņām. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Salīdziniet rezultātu ar apstiprināto specifikāciju vai saglabāto atsauci, nevis paļaujieties uz atmiņu. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Ja iepakojums ir bojāts vai tā atkausēšanas vēsture nav skaidra, izmetiet vai turiet produktu saskaņā ar piemērojamo pārtikas{8}}drošības plānu.

Ko nozīmē saldētavas degšana, ledus un salipšana

Ko nozīmē saldētavas degšana, ledus un salipšana.

Saldētavas apdegums ir dehidratācija, ko izraisa mitrums atstājot atklātu pārtiku un vēlāk veidojot sals citur; tas galvenokārt ir kvalitātes defekts. Tas ir ieteikuma fiziskais iemesls. Parastā uzglabāšanā var rasties viegls sarmas puteklis, savukārt biezs sniegs, lieli kristāli vai ledus segas ir pelnījuši izmeklēšanu.

Strādājiet tīrā, kontrolētā secībā un izvairieties no nevajadzīgas atkausēšanas vai turēšanas darbības. Salipšanu var izraisīt virsmas mitrums iepakošanas laikā, spiediens uzglabāšanā vai daļēja atkausēšana, kam seko atkārtota sasaldēšana. Īsāks process automātiski nav labāks, taču katra papildu pāreja ievieš citu mainīgo.

Šīs pazīmes neliecina par vienu un to pašu cēloni, tāpēc kopā pārbaudiet vairākus maisiņus, kastes stāvokli un temperatūras ierakstus. Komerciālā pārskatā salīdziniet to pašu daudzumu tādos pašos apstākļos un reģistrējiet ražu, izskatu, tekstūru un apstrādes zudumus.

Apgrieziet vai novirziet viegli dehidrētus brokoļus tikai tad, ja to atļauj kvalitātes plāns; neizmantojiet ēdiena gatavošanu, lai slēptu nepareizas darbības. Rezultāts jāapraksta godīgi: noderīgs nosauktajai lietojumprogrammai, nevis ideāls visos apstākļos. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; lēmumu nosaka iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{3}}nekaitīguma plāns.

Tika pārbaudīti procesa principiUSDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Šīs atsauces neapstiprina piegādātāja -specifisko specifikāciju; pašreizējie produkta dokumenti to dara.

Noderīga darba pārbaude "Ko nozīmē saldētavas degšana, ledus un salipšana" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Parastā uzglabāšanā var rasties viegls sarmas puteklis, savukārt biezs sniegs, lieli kristāli vai ledus segas ir pelnījuši izmeklēšanu. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Šīs pazīmes neliecina par vienu un to pašu cēloni, tāpēc kopā pārbaudiet vairākus maisiņus, kastes stāvokli un temperatūras ierakstus. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Apgrieziet vai novirziet viegli dehidrētus brokoļus tikai tad, ja to atļauj kvalitātes plāns; neizmantojiet ēdiena gatavošanu, lai slēptu nepareizas darbības.

Kā iepakojuma un temperatūras vēsture maina rezultātu

Kā iepakojuma un temperatūras vēsture maina rezultātu.

Spēcīga mitruma{0}}tvaika barjera un uzticams blīvējums palēnina dehidratāciju, smaku uztveršanu un apsarmojuma veidošanos. Stabilai uzglabāšanai ir nozīme, jo atkārtotas nelielas temperatūras svārstības veicina pārkristalizāciju un lielākus bojājošos ledus kristālus.

Praksē daudzas citādi rūpīgas partijas noiet greizi. Korpusi pie durvīm, atkausēšanas gaisa plūsma vai siltas iekraušanas zonas var novecot savādāk nekā paliktņi, kas tiek turēti stabilā serdes stāvoklī. Noderīga kontrole ir noteikt beigu punktu pirms darba sākšanas, pēc tam nodrošināt sagatavošanas, iepakojuma un vēlākas lietošanas konsekvenci.

Pircējam vai ražošanas vadītājam tā pati problēma kļūst par specifikācijas jautājumu. Reģistrējiet saņemšanas temperatūru, saldētavas iestatīto punktu, trauksmes signālus un pārsūtīšanas laiku, lai varētu izsekot kvalitātes sūdzībām. Pierakstiet pārbaudīto, tostarp sākuma stāvokli, porciju vai slodzi, aprīkojumu un novēroto rezultātu, lai varētu salīdzināt nākamo partiju, pamatojoties uz to pašu.

Pakas prasība ir jāizvērtē saskaņā ar tā norādīto uzglabāšanas stāvokli un pircēja reālo izplatīšanas ceļu. Šai robežai ir nozīme, jo ērta mājsaimniecības metode nav automātiski apstiprināts komerciāls process. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; lēmumu nosaka iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{3}}nekaitīguma plāns.

Šīs sadaļas autoritatīvā informācija ietverUSDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Šie avoti atbalsta saglabāšanas vai apstrādes principus; lietošanas ieteikums vēl ir jāapstiprina, salīdzinot ar faktisko produktu un darbības procedūru.

Noderīga darba pārbaude "Kā iepakojuma un temperatūras vēsture maina rezultātu" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Stabilai uzglabāšanai ir nozīme, jo atkārtotas nelielas temperatūras svārstības veicina pārkristalizāciju un lielākus bojājošos ledus kristālus. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Reģistrējiet saņemšanas temperatūru, saldētavas iestatīto punktu, trauksmes signālus un pārsūtīšanas laiku, lai varētu izsekot kvalitātes sūdzībām. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Pakas prasība ir jāizvērtē saskaņā ar tā norādīto uzglabāšanas stāvokli un pircēja reālo izplatīšanas ceļu.

Izmantošanas veidu izvēle vecākiem, bet pieņemamiem brokoļiem

Izmantošanas veidu izvēle vecākiem, bet pieņemamiem brokoļiem.

Brokoļi ar skanīgu garšu, bet maigāku kumosu var iederēties zupā, biezenī, mērcē, pildījumā vai sablenderētu dārzeņu pamatnē. Lēmumam ir jāatbilst paredzētajam lietojumam, nevis ieradumam, kas pārņemts no cita formāta. Lai būtu redzams garnīrs, maisot{2}}cepts vai augstākās kvalitātes bļoda, parasti ir nepieciešams labāks zieda viengabalainums, krāsa un sakodiens.

Praktiskajam izmēģinājumam vienlaikus jāmaina viens mainīgais. Gatavojiet tieši no sasaldētā, kad recepte atļauj, jo nevajadzīga atkausēšana var palielināt apstrādes laiku un brīvu ūdeni. Ja vairāki mainīgie pārvietojas kopā, mitrāku, mīkstāku vai mazāk vienmērīgu rezultātu nevar droši diagnosticēt.

Veiciet nelielu uzklāšanas testu un pēc faktiskās vārīšanas un turēšanas secības izmēriet ražu, pilienu, krāsu un tekstūru. Atkārtotai ražošanai metodē ierakstiet attiecīgo griezumu, sākuma stāvokli, slodzi, iepakojumu un beigu punktu. Darbiniekiem nevajadzētu tos secināt no fotogrāfijas.

Apzināta zemākas pakāpes izmantošana atšķiras no defekta slēpšanas; vēl ir jāizpilda gatavā produkta standarts-. Mēs to uztveram kā kvalitātes-kontroles izvēli, nevis mārketinga solījumu. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; lēmumu nosaka iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{5}}nekaitīguma plāns.

Galvenās saglabāšanas un apstrādes atsauces irUSDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Tie tiek izmantoti faktiskajiem ierobežojumiem un procesa loģikai, savukārt precīzi produkta norādījumi saglabā prioritāti.

Noderīga darba pārbaude "Vecāku, bet pieņemamu brokoļu lietojumu izvēle" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Lai būtu redzams garnīrs, maisot{1}}cepts vai augstākās kvalitātes bļoda, parasti ir nepieciešama labāka zieda viengabalainība, krāsa un sakodiens. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Veiciet nelielu uzklāšanas testu un pēc faktiskās vārīšanas un turēšanas secības izmēriet ražu, pilienu, krāsu un tekstūru. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Apzināta zemākas pakāpes izmantošana atšķiras no defekta slēpšanas; gatavā produkta standarts vēl ir jāatbilst-.

Kas pircējiem jāapstiprina saldētu brokoļu specifikācijā

Kas pircējiem jāapstiprina saldētu brokoļu specifikācijā, izmantojot norādīto produkta veidlapu.

Apstipriniet ziedu vai griezuma formātu, izmēru diapazonu, kātu attiecību, krāsu, defektu pielaides, brīvas-plūsmas stāvokli un jebkuru stiklojumu. Saskaņojiet iepakojuma izmēru, kastes svaru, izcelsmi, ražas vai ražošanas datumu, saldētas uzglabāšanas stāvokli un glabāšanas laiku.

Visnoderīgākā pārbaude ir nevis tas, vai metode var darboties vienu reizi, bet gan tas, vai tā darbojas ar precīzu materiālu, porciju un aprīkojumu, kas tiks izmantots. Pieprasīt attiecīgos mikrobioloģiskos, atlieku, izsekojamības, sertifikācijas un pārbaudes dokumentus galamērķa tirgum. Saglabājiet pirmo salīdzinājumu pietiekami mazu, lai to skaidri novērotu.

Iepirkumā pārvērst novērojumu par kaut ko apstiprināmu. Pirms saldētu brokoļu piedāvājuma apstiprināšanas mēs izskatām nepieciešamo pieteikumu un komerciālo specifikāciju. Rakstiska prasība padara piegādātāja pārbaudi un ienākošo pārbaudi objektīvāku.

Apstipriniet reprezentatīvu paraugu ar rakstisku specifikāciju, lai saņēmējām komandām būtu objektīvi pieņemšanas kritēriji. Nepārveidojiet kvalitātes diapazonu par drošības garantiju vai fotoattēlu par neredzēta procesa pierādījumu. Labākās-kvalitātes diapazons nav universāls drošības ierobežojums; lēmumu nosaka iepakojums, temperatūras vēsture un piemērojamais pārtikas{3}}nekaitīguma plāns.

Atsauces punkti:USDA FSIS sasaldēšana un pārtikas nekaitīgums USDA AMS saldētu brokoļu standarti. Izmantojiet atbilstošo etiķeti, vietējās pārtikas{1}}nekaitīguma plānu un produkta specifikāciju, ja tās ir precīzākas.

Noderīga darba pārbaude "Kas pircējiem jāapstiprina saldētu brokoļu specifikācijā" ir pierakstīt izejmateriālu, paredzēto gatavo lietojumu, kontrolēto mainīgo un punktu, kurā rezultāts tiks pieņemts. Saskaņojiet iepakojuma izmēru, iesaiņojuma svaru, izcelsmi, ražas vai ražošanas datumu, saldētas uzglabāšanas stāvokli un glabāšanas{1}}laika paziņojumu. Pēc tam atkārtojiet metodi ar parasto ražošanas vai mājsaimniecības daļu, nevis vērtējot tikai nelielu demonstrāciju. Skatieties, kas notiek iepakošanas, sasaldēšanas, karsēšanas vai atkausēšanas laikā, jo problēma, kas parādās beigās, var būt sākusies daudz agrāk. Pirms saldētu brokoļu piedāvājuma apstiprināšanas mēs izskatām nepieciešamo pieteikumu un komerciālo specifikāciju. Ja rezultāts mainās, pirms vairāku iestatījumu maiņas vienlaikus izpētiet materiālu, slodzi, temperatūras vēsturi, aprīkojumu un turēšanas secību. Šis vienkāršais ieraksts arī padara piegādātāju sarunas noderīgākas: abas puses var apspriest noteiktu formu un novēroto sniegumu, nevis paļauties uz plašiem īpašības vārdiem. Visbeidzot, saglabājiet ierobežojumu redzamu. Apstipriniet reprezentatīvu paraugu ar rakstisku specifikāciju, lai saņēmējām komandām būtu objektīvi pieņemšanas kritēriji.