Padomi par saldētu zemeņu glabāšanas laiku un glabāšanu

Padomi par saldētu zemeņu glabāšanas laiku un glabāšanu

Saldētas zemenes var palikt lietojamas ilgu laiku, ja tās pastāvīgi tiek sasaldētas 0 °F/-18 ° vai zemākā temperatūrā. Noderīgāks jautājums ir ne tikai "cik ilgi tie kalpo?" bet arī "cik labi tie darbosies, kad tos izmantosit?" Pārtikas nekaitīgums un ēšanas kvalitāte ir saistītas, bet atšķirīgas. Pareizi sasaldētas zemenes var palikt kontrolētas no drošības viedokļa, savukārt tās krāsa, aromāts, tekstūra un virsmas stāvoklis lēnām mainās, ja iepakojums, temperatūra vai apstrāde ir vāja.

Mājas lietotājiem tas nozīmē, ka ogas jāuzglabā aukstas, cieši iesaiņotas, datētas un aizsargātas no gaisa. Pārtikas, mazumtirdzniecības un rūpnieciskajiem pircējiem tas nozīmē kartona kārbu, palešu, noliktavas temperatūras, krājumu rotācijas, temperatūras pierādījumu pārvaldību un pārbaudes saņemšanu. Saldētas zemenes nav statisks produkts, tiklīdz tās ir izvestas no rūpnīcas. To stāvoklis ir atkarīgs no pilnas aukstuma ķēdes no sasalšanas līdz galīgajai izmantošanai.

Īsā atbilde ir vienkārša: ievērojiet komerciālā produkta iepakojuma datumu, pastāvīgi turiet saldētas zemenes norādītajā uzglabāšanas temperatūrā un izmantojiet kvalitātes zīmes, nevis kalendāru, lemjot, kā izmantot vecāku krājumu. Soma ar košu krāsu, tīru aromātu, atsevišķām IQF ogām un nelielu sarmu ir vairāk piemērota veselu-augļu piedevām un mazumtirdzniecības prezentācijai. Ogas ar lielāku tekstūras zudumu joprojām var būt vērtīgas kokteiļos, mērcēs, ievārījumos, maizes pildījumos vai biezenī-, ja tās ir palikušas pareizi sasalušas un paredzētais process ir piemērots.

Drošības laiks un kvalitātes laiks nav viens un tas pats

Vissvarīgākais uzglabāšanas princips ir nošķirt drošību no kvalitātes. Ja saldētas zemenes pastāvīgi ir sasaldētas 0 °F/-18 ° vai zemākā temperatūrā, sasaldēšana var ilgstoši kontrolēt pārtikas nekaitīgumu. Tomēr sasaldēšana nepadara nabadzīgu izejvielu labāku un neizdzēš bojājumus, ko izraisījusi temperatūras pārmērīga lietošana pirms vai pēc sasaldēšanas. Tas arī neaptur pakāpeniskas kvalitātes izmaiņas.

Kvalitātes laiks ir par to, kā oga izskatās, smaržo un dara gatavajā produktā. Ar ilgāku uzglabāšanu vai temperatūras svārstībām ogas var apdegt saldētavā, apsarmot virspusē, iegūt blāvu krāsu, mīkstāku struktūru, notecināt pēc atkausēšanas vai vājināt garšu. Oga, kas vairs nav pievilcīga deserta garnējumam, joprojām var labi noderēt jauktā dzērienā vai vārītu augļu gatavošanā. Tāpēc pieredzējuši pircēji krājumu plānošanā ievieš lietojumprogrammu elastību, nevis uzskata katru gadījumu par identisku līdz iznīcināšanai.

Mājas-saldētām zemenēm daudzi konservēšanas resursi izmanto aptuveni 8–12 mēnešus kā praktisku ēšanas-kvalitātes rādītāju, kad ogas ir labi iesaiņotas un turētas aukstumā. Komerciāli iepakotām ogām jānorāda drukātā uzglabāšanas instrukcija un datums, jo iepakojums, formāts, sasaldēšanas metode un galamērķa{5}}tirgus prasības var atšķirties. IQF veselu ogu, sagrieztu ogu, cukura-ogu un biezeņa-stila materiālu nedrīkst pārvaldīt ar vienu vispārīgu noteikumu.

Kāpēc IQF zemenes tiek uzglabātas atšķirīgi

Atsevišķi ātri sasaldētas jeb IQF zemenes tiek sasaldētas kā atsevišķi gabali, nevis kā viens ciets bloks. Tas lietotājiem nodrošina porciju elastību un palīdz saglabāt ogu formu lietojumiem, kur ir svarīgi redzami augļi. Kad aukstuma ķēde ir stabila, IQF ogām vajadzētu brīvi izplūst no maisa, nevis veidot cietu masu.

Brīvi{0}}plūstošs nosacījums ir vairāk nekā ērtība. Tas ir praktisks kvalitātes signāls. Ja IQF ogu kastītē ir smagi gabaliņi, biezs sarma vai ciets sasalušais bloks, pircējam ir jāizpēta, vai sūtījumu nav ietekmējis virsmas mitrums, vājš iepakojums vai temperatūras svārstības. Dažas lietojumprogrammas joprojām var pieņemt ogas, taču veselu-augļu mazumtirdzniecībai, garnējumam un piedevām ir lielākas cerības pēc izskata nekā ievārījuma vai biezeņa lietojumprogrammām.

Komerciālā uzglabāšana ir atkarīga arī no ogu formāta. Veselām zemenēm nepieciešama spēcīgāka formas saglabāšana. Pusēm un šķēlēm ir nepieciešama nemainīga griezuma integritāte. Kubiņos sagrieztām ogām ir nepieciešams kontrolēts daļiņu izmērs un pilēšana. Biezenis un bloku materiāls var izturēt dažādas tekstūras izmaiņas, taču īpaša uzmanība jāpievērš atkausēšanai, cietajām vielām un partijas identitātei. Pircējiem piegādessaldētu zemeņu produkti, pirms uzglabāšanas loga vai iepakošanas virziena izvēles jānorāda paredzētais pielietojums.

Temperatūras kontrole: uzglabāšanas kvalitātes pamats

Ar saldētavas iestatījumu vien nepietiek. Svarīga ir temperatūra, ko augļi faktiski piedzīvo. Durvju atvērumi, pārslogoti skapji, slikta gaisa plūsma, lēna iekraušana, ilgs novietošanas laiks un apstrāde noliktavā var radīt svārstības. Pat nelieli atkārtoti-uzsildīšanas un-sasaldēšanas notikumi var radīt lielākus ledus kristālus, mīkstināt ogu šūnas un palielināt pēc atkausēšanas izdalīto pilienu daudzumu.

Uzglabāšanai mājsaimniecībā novietojiet ogas tālāk no saldētavas durvīm un turiet tās vēsākā, mazāk traucētā vietā. Ēdināšanai neatstājiet atvērtus maisiņus uz darba galda, kamēr turpinās cita sagatavošana. Sadaliet nepieciešamo daudzumu, atkārtoti aizveriet maisiņu un nekavējoties nododiet to saldētavā. Rūpnīcām darbības procedūrā definējiet iestatīšanas laiku, sastāvdaļu plūsmu un atgriešanas-uz-saldētavas noteikumus.

Komerciālajiem pircējiem ir jāvāc pierādījumi, nevis jāpaļaujas uz temperatūras pārskatu. Konteinera iestatījumi, datu reģistrētāja ieraksti, fotoattēlu ielāde, temperatūras pārbaužu saņemšana, kartona stāvoklis un noliktavas rādījumi veido skaidrāku priekšstatu par uzglabāšanas vēsturi. Tas ir īpaši svarīgi eksporta sūtījumiem, kas pirms galīgās piegādes var tikt pārvietoti vairākos gadījumos.

Iepakojums un gaisa iedarbība: kā samazināt saldētavas apdegumus

Saldētavas apdegums ir kvalitātes problēma, ko izraisa mitruma zudums un gaisa iedarbība. Pēc atkausēšanas tas var parādīties kā sausi-izskata plankumi, stiprs sals, blāva krāsa, vājš aromāts un košļājama vai sausa virsma. Tas automātiski nenorāda, ka augļi nav droši, taču tas var padarīt ogas nepiemērotas lietošanai ar augstu izskatu.

Atvērtiem mazumtirdzniecības iepakojumiem noņemiet lieko gaisu, cieši aizveriet iepakojumu un izmantojiet sekundāro saldētavas-drošo maisiņu, ja oriģinālais maisiņš vairs nav labi noslēgts. Mājas-saldētiem augļiem izvēlieties saldētavas-maisus vai hermētiskus konteinerus, atstājiet iepakojuma stilam atbilstošu atstarpi un skaidri ierakstiet sasaldēšanas datumu. Mazākas porcijas samazina atkārtotu atvēršanu un palīdz lietotājiem uzņemt tikai nepieciešamo daudzumu.

Komerciālai piegādei iepakojums ir daļa no specifikācijas. Pircējiem ir jādefinē iekšējā maisa materiāls, blīvējuma stāvoklis, neto svars, kartona stiprība, paletes raksts un marķējums. Eksporta kartona kastēm transportēšanas laikā ir jābūt aizsargātām pret saspiešanu un mitrumu. Stingra augļu specifikācija bez atbilstošas ​​iepakojuma specifikācijas rada pārāk lielu risku piegādes ķēdē.

Kā atpazīt saldētu zemeņu kvalitātes samazināšanos

Kvalitātes pazemināšanās ne vienmēr nozīmē, ka produkts ir jāizmet. Tas nozīmē, ka jums tas ir jāpārbauda un jāizvēlas pareizais lietojums. Sāciet ar iepakojumu. Meklējiet plīsumus, bojātus blīvējumus, ūdens traipus, sabrukušas kartona kārbas vai neparastu sarmu. Tad apskatiet augļus: vai ogas ir atsevišķas, spilgtas un pietiekami neskartas, vai arī tās ir salipušas, sausas, bālas un pārklātas ar ledu?

Pēc neliela parauga atkausēšanas paredzētajā procesā novērtējiet krāsu, aromātu, pilienu, tekstūru un garšu. Veselas ogas ar vieglu mīkstināšanu joprojām var darboties jogurta ieslēgumos, maizes pildījumos vai mērcēs. Augļus ar lielāku pilienu var labāk novirzīt uz smūtijiem, biezeņiem, ievārījumiem, kompotiem vai vārītu dzērienu pamatnēm. Lietojumprogramma var atgūt vērtību, ja kvalitātes pakāpe ir godīgi saskaņota ar produkta nepieciešamību.

Nevērtējiet pēc sala vien. Parastās saldēšanas režīmā var rasties neliels sals. Bažas pieaug, kad sals ir stiprs, iepakojums ir apdraudēts, ogas ir sapludinātas vai temperatūras rekordi liecina par kontroles pārtraukumu. Komerciālās saņemšanas procesā apvienojiet vizuālo pārbaudi ar temperatūras pierādījumiem, paraugu ņemšanu un saskaņotajiem pieņemšanas kritērijiem.

Mājas uzglabāšana, ēdināšanas pakalpojumu uzglabāšana un komerciāla aukstumķēde

Uzglabāšana mājās ir saistīta ar porciju sadalīšanu un izvairīšanos no gaisa iedarbības. Ēdienu uzglabāšana ir saistīta ar ātrumu, atkārtojamu porciju sadalīšanu un atvērtu iepakojumu noturēšanu ārpus temperatūras bīstamās zonas. Komerciālā uzglabāšana papildina vēl vienu slāni: noliktavām ir jāuztur aukstuma telpas, jāmaina krājumi, jāaizsargā kartona kastes, jāuzrauga saldētavas un jādokumentē katras partijas pārvietošanās.

Restorāns var atvērt piecu{0}}kilogramu somu vairākas reizes dienā. Tādā gadījumā atkārtotas aizzīmogošanas veiktspējai ir nozīme. Rūpnīca var izmantot visu paleti vienā ražošanas ciklā. Šeit partijas identitātei, saldētavas novietojumam un sastāvdaļu plūsmai ir lielāka nozīme. Mazumtirdzniecības pircējs var rūpēties par sasaldētā maisiņa izskatu, plauktu lasāmību un patērētāja norādījumiem. Vienai un tai pašai zemei ​​var būt dažādi apstrādes riski atkarībā no tā, kur tā nonāk ķēdē.

Plašākām piegādes programmām,saldēti augļivar uzglabāt ar līdzīgu aukstās ķēdes{0}}disciplīnu, taču katram auglim ir sava tekstūras jutība un pielietojums. Zemenes ir īpaši jutīgas pret pilēšanu un formas zudumu, jo tām ir augsts ūdens saturs un smalka šūnu struktūra.

Ko darīt ar zemenēm, kurām ir beidzies vēlamās kvalitātes logs

Vecākām saldētām zemenēm ne vienmēr ir jākļūst par atkritumiem. Vispirms pārbaudiet, vai tie ir pastāvīgi sasaluši, iepakojums ir vesels un nav iemesla aizdomām par aukstuma ķēdes kontroles zudumu. Pēc tam saskaņojiet augļus ar lietojumprogrammu, kas var izmantot tā pašreizējo stāvokli. Tas ir praktisks veids, kā samazināt atkritumu daudzumu, neizliekoties, ka katrai vecākai ogai joprojām ir augstākās kvalitātes vizuālā kvalitāte.

Smūtiji var absorbēt mīkstāku tekstūru, jo augļi tiks sajaukti. Ievārījumā un kompotā var izmantot ogas ar lielāku pilienu, jo vārīšana koncentrē augļu bāzi. Maizes pildījumi, mērces, augļu izstrādājumi un piena produktu ieslēgumi var pieņemt arī atšķirīgu tekstūras profilu nekā deserta garnējums. Turpretim veseliem-ogu dekoriem un mazumtirdzniecības vizuālajiem iepakojumiem ir nepieciešama stingrāka struktūra un tīrāks izskats.

Uzņēmums Greenland{0}}food, ja iespējams, produktu piešķiršanu iesakām nodalīt pēc lietojuma. Saglabājiet vizuāli spēcīgās IQF ogas mazumtirdzniecībai, piedevām un desertiem. Blenderēšanai un termiskai apstrādei izmantojiet mīkstākus vai mainīgākus augļus, ja to ir apstiprinājusi jūsu kvalitātes sistēma. Šī pieeja saprātīgi izmanto sastāvdaļu, vienlaikus saglabājot galaprodukta atbilstību patērētāju vēlmēm.

Uzglabāšanas loģika, izmantojot Frozen Strawberry Format

Veselām IQF zemenēm ir visaugstākā vizuālā jutība. Tos bieži izmanto desertu pildījumos, mazumtirdzniecības iepakojumos, jogurta ieslēgumos un ēdināšanas pakalpojumu dekorēšanā, tāpēc klientiem ir viegli pamanīt salipšanu, stublāju fragmentus, krāsas zudumu un virsmas sarmu. Šīm ogām nepieciešama saudzīga apiešanās, stabila temperatūra un iepakojums, kas aizsargā to formu. Tie ir jāpiešķir lietojumprogrammām, kurās viss -augļu izskats rada vērtību.

Pusēm, šķēlītēm un kubiņos sagrieztām zemenēm ir atšķirīgs uzglabāšanas profils. Tos parasti izmanto maizes, piena, graudaugu pildījumos, augļu gatavošanā un dzērienu ražošanā. Grieztās virsmas atklāj vairāk šūnu audu, tāpēc pilināšana pēc atkausēšanas ir svarīgāka. Pircējiem ir jāpārbauda, ​​kā augļi uzvedas pēc precīza ražošanā izmantotā atkausēšanas, sajaukšanas un karsēšanas posma. Šķēle, kas saldētajā maisiņā izskatās pieņemama, var izdalīt pārāk daudz sulas atdzesētā deserta krūzē vai ceptā mīklas izstrādājumā, ja process nav paredzēts tam.

Saldētu zemeņu biezeņa-veidā un gabalos parasti ir lielāka tolerance pret formas zudumu, taču tām joprojām ir rūpīgi jākontrolē temperatūra, iepakojums un atkausēšanas grafiks. Ievārījumu, mērču, dzērienu un augļu-pamatnes ražošanā galvenie jautājumi ir cietās vielas, skābums, garšas konsistence, atkausētā raža un partijas identitāte. Rūpnīca var pieņemt mīkstāku augļu formātu, kas neatbilst mazumtirdzniecībai veselām ogām, taču tai nekad nevajadzētu pieņemt neskaidru uzglabāšanas vēsturi vai apdraudētu iepakojuma stāvokli tikai tāpēc, ka augļi tiks apstrādāti.

Krājumu rotācija un noliktavas izvietošana

Laba uzglabāšana sākas ar praktisku inventāra noteikumu: pirmais iekšā, pirmais ārā. Ierakstiet partijas kodu, iepakošanas datumu, saņemšanas datumu, uzglabāšanas vietu un daudzumu, lai vecāki krājumi pārvietotos uz priekšu kontrolētā veidā. Saldētava var izskatīties sakārtota, vienlaikus slēpjot novecojušās kartona kastes aiz jaunākām piegādēm. Regulāras krājumu pārbaudes novērš, ka klusais kvalitātes zudums vēlāk kļūst par klientu sūdzību.

Noliktavas izvietojums ietekmē arī apstrādi. Neturiet kartona kastes no grīdas, pasargājiet tās no palešu bojājumiem un ļaujiet gaisa plūsmai, kas nodrošina stabilu saldētavas darbību. Neatstājiet produktu bieži atvērtu durvju tuvumā vai pagaidu vietās ilgāk nekā nepieciešams. Izplatītājiem vienkārša palešu karte un{3}}pamatā balstīta komplektēšanas kārtula ļauj vieglāk izsekot jebkurai problēmai un nodrošināt mazumtirdzniecības vai ēdināšanas pakalpojumu piegādes konsekventu.

Saņēmēja komandai jāsalīdzina saņemtā partija ar pirkuma specifikāciju, pirms tā pazūd noliktavā. Pārbaudiet lietu skaitu, etiķetes, iekšējā maisa stāvokli, paletes stāvokli un temperatūras pierādījumus, pēc tam saglabājiet paraugu, kad piegādes programma to pieprasa. Uzglabāšanas kontrole nav tikai noliktavas uzdevums; tas sākas ar saņemšanu un turpinās, līdz produkts nonāk galīgajā receptē.

Atkausēšana un sasaldēšana: aizsargājiet paredzēto lietošanu

Atkausēšana ir vieta, kur var zaudēt daudzus uzglabāšanas ieguvumus. Ja receptē zemenes tiek izmantotas smūtijā, mērcē, ievārījumā vai cepamajā maisījumā, ogas bieži var pievienot no saldētām. Tas samazina apstrādi un saglabā receptē vairāk augļu sulas. Ja veselas ogas ir jāatkausē piedevas vai deserta pagatavošanai, atkausējiet tās kontrolētos ledusskapja apstākļos un sagaidiet, ka tās nedaudz notecēs un mīkstinās.

Kad ogas ir atkausētas, apstrādājiet tās kā augļus, kas ātri bojājas. Neatstājiet tos ārpusē uz ilgu laiku, lemjot, ko darīt. Atkārtota sasaldēšana ir kvalitatīvs, kā arī drošības lēmums. Katrs sasaldēšanas-atkausēšanas cikls bojā šūnu struktūru, palielina pilēšanu un vājina visu-augļu ēšanas pieredzi. Komerciālās sistēmās izvairieties no tā, pareizi sadalot porcijas, kontrolējot grafiku un plānojot partijas.

Rakstam, kurā galvenā uzmanība pievērsta ilgumam, saistītais uzglabāšanas jautājums, protams, ir ietvertscik ilgi var sasaldēt zemenes. Praktiskais punkts paliek nemainīgs: datums, iepakojums un temperatūras vēsture ir jāapsver kopā.

B2B uzglabāšanas kontrolsaraksts saldētu zemeņu pircējiem

B2B pircējam ir jānosaka uzglabāšanas prasības pirms produkta piegādes. Sāciet ar produkta formu: veselas IQF ogas, pusītes, šķēles, kubiņos sagriezts materiāls, biezenis vai saldētu augļu bloks. Pēc tam definējiet iepakojuma formātu, uzglabāšanas temperatūru, glabāšanas-laika etiķeti, aukstās-ķēdes dokumentus, saņemšanas metodi un to, kas tiek uzskatīts par pieņemamu sals, salipšanu, defektiem un kartona bojājumiem.

Saņemšanai jānotiek ātri. Pirms sūtījuma sasilšanas pārbaudiet refrižeratora stāvokli, paletes, kartona kastes un iekšējos maisiņus. Atlasiet paraugus no vairākām palešu vietām. Meklējiet brīvi-plūstošu stāvokli, virsmas sarmu, krāsu, aromātu pēc kontrolētas atkausēšanas un visus pierādījumus par bojātu iepakojumu. Saglabājiet paraugu, kad piegādes programma to pieprasa, un piesaistiet paraugu partijas ierakstam.

Dokumentācijai ir nozīme, jo uzglabāšanas stāvokli nevar spriest tikai pēc vienas fotogrāfijas. Pirkuma specifikācijas, partiju kodi, iepakošanas datumi, temperatūras žurnāli, transportēšanas ieraksti, konteineru informācija un atradumu saņemšana atvieglo jautājumu godīgu atrisināšanu. Attiecībā uz periodisku piegādi šie ieraksti arī palīdz pircējiem redzēt modeļus dažādās partijās un nodrošināt konsekvenci saviem klientiem.

Final Takeaway

Saldētas zemenes var labi uzglabāties, ja tās nekavējoties sasaldē, iepakotas pret gaisa iedarbību un tiek turētas nepārtrauktā aukstuma ķēdē. Uzglabāšanas datumam ir nozīme, taču tas nav vienīgais lēmumu pieņemšanas rīks. Svarīga ir iepakojuma integritāte, brīvas-plūsmas stāvoklis, sala līmenis, temperatūras vēsture un galīgais pielietojums.

Lietošanai mājās izmantojiet mazākas hermētiskas porcijas, marķējiet tās un pagrieziet krājumus. Komerciālai lietošanai pirms piegādes definējiet uzglabāšanas nosacījumus un saņemšanas kritērijus, pēc tam pārbaudiet produktu atbilstoši saskaņotajam standartam. Kad ogai vairs nav tāda izskata, kāds nepieciešams redzamai augļu lietošanai, novirziet to piemērotai sajaukšanai vai termiskai lietošanai, kad jūsu process to pieņem. Šī pieeja aizsargā produkta vērtību, kvalitātes konsekvenci un klientu pieredzi.

Bieži uzdotie jautājumi par saldētu zemeņu glabāšanas laiku un uzglabāšanu

1. Cik ilgi uzglabājas saldētas zemenes?

Vispirms ievērojiet tirdzniecības iepakojuma datumu. Mājās -saldētām ogām, kuras pastāvīgi tiek turētas 0 °F/-18 grādos vai zemākā temperatūrā, daudzos mājas apstākļos saglabāšanas ceļvežos ir izmantots aptuveni 8–12 mēneši kā praktisks ēšanas kvalitātes rādītājs. Uzglabāšanas apstākļi un iepakojums var mainīt rezultātu.

2. Vai saldētas zemenes joprojām ir lietojamas pēc norādītā kvalitātes loga?

Ja tie ir pastāvīgi sasaluši un iepakojums paliek vesels, novērtējiet to stāvokli un izmantojiet piemērotu aplikāciju. Vecākas ogas var būt piemērotākas smūtijiem, mērcēm, ievārījumiem vai cepšanai, nevis veselu{1}}augļu dekorēšanai.

3. Kas izraisa saldētavas apdegumus uz saldētām zemenēm?

Saldētavas apdegums ir saistīts ar gaisa iedarbību un mitruma zudumu. Vāji blīvējumi, pārmērīga vieta augšpusē, bojāti maisiņi un ilgstoša uzglabāšana var palielināt sals, sausus plankumus un garšas pasliktināšanos.

4. Vai saldētas zemenes jāuzglabā saldētavas durvīs?

Parasti piemērotāka ir mazāk traucēta, vēsāka saldētavas daļa. Durvis piedzīvo lielāku temperatūras kustību no atvēršanas un aizvēršanas.

5. Vai es varu atkārtoti sasaldēt atkausētas zemenes?

Atkārtota atkausēšana un sasaldēšana samazina tekstūru un palielina pilēšanu. Apstrādājiet atkausētās ogas kā ātri bojājošos augļus un nekavējoties izmantojiet tās paredzētajā receptē vai kontrolētā procesā.

6. Kāpēc IQF zemenes ir vieglāk uzglabāt un lietot?

IQF zemenes tiek sasaldētas kā atsevišķi gabaliņi, ļaujot lietotājiem sadalīt tikai to, kas viņiem nepieciešams. Arī brīvi-plūstošās ogas ir vieglāk pārbaudīt un saskaņot ar veseliem-augļiem.

7. Kas importētājiem jāpārbauda, ​​kad pienāk saldētas zemenes?

Pārbaudiet refrižeratora un kartona kārbas stāvokli, iekšējos -maisu blīvējumus, ogu atdalīšanu, sala līmeni, produkta temperatūru, dokumentāciju un reprezentatīvu atkausētu paraugu, ja tas nepieciešams saskaņotajam procesam.

8. Vai joprojām var izmantot saldētavā-sadedzinātas zemenes?

Tiem var būt vājāks izskats un garša, tāpēc pirms lietošanas novērtējiet tos. Ja to apstiprina jūsu kvalitātes sistēma un uzglabāšanas vēsture, termiski apstrādāti vai sajaukti aplikācijas var būt piemērotāki nekā redzami augļu lietojumi.

9. Kā ēdināšanas virtuvēs jāuzglabā atvērti zemeņu maisiņi?

Noņemiet lieko gaisu, cieši noslēdziet, vajadzības gadījumā marķējiet atvērto iepakojumu, nekavējoties nogādājiet to saldētavā un izmantojiet krājumus rotācijas kārtībā. Izvairieties no maisu atstāšanas atvērtu ilgu sagatavošanās periodu laikā.

10. Vai Grenlande{1}}var atbalstīt saldētu zemeņu uzglabāšanas programmas?

Jā. Grenlandes-pārtika var palīdzēt saskaņot saldētu zemeņu formātu, iepakojumu, aukstās-ķēdes prasības un komerciālo dokumentāciju ar jūsu mazumtirdzniecības, ēdināšanas vai apstrādes pieteikumu.

Pieprasiet Frozen Strawberry detaļas