Delta E saldētajos produktos: ja divu krāsu pārskati nav salīdzināmi

Delta E ir kopsavilkums par attālumu starp parauga krāsu un noteiktu atsauces krāsu. Atsauce var būt apstiprināts ražošanas paraugs, galvenā partija, pircēja krāsas mērķis vai saglabāts skaitliskais standarts. Bez tās identitātes ziņotajai atšķirībai nav stabila virziena. Divas komandas var izmērīt vienu un to pašu pupiņu maisiņu un iegūt dažādas Delta E vērtības vienkārši tāpēc, ka vienu salīdzina ar pavasara ražas atsauci, bet otru ar citu apstiprinātu paraugu. Ziņojumā ir fiziski un elektroniski jāidentificē atsauce, tostarp tās partijas vai galvenais identifikators, mērījuma datums un uzglabāšanas vai atjaunošanas noteikums. Ja tika izmantota iesaldēta atsauce, tās sagatavošanas nosacījumam ir tikpat liela nozīme kā kandidātu partijas stāvoklim.

Jautājiet, kura krāsu telpa un atšķirības vienādojums tika izmantots. CIELAB koordinātas raksturo vieglumu Lun divas krāsu asis, aun b. Vienkāršā CIE 1976 atšķirība, bieži rakstīta ΔEab vai ΔE76, aprēķina Eiklīda attālumu starp šīm koordinātu atšķirībām. CIEDE2000 piemēro sarežģītāku korekciju tam, kā tiek uztvertas gaišuma, hroma un nokrāsas atšķirības; ISO/CIE 11664-6:2022 definē šo formulu. Skaitlis, kas iegūts ar vienu vienādojumu, nav aizstājams ar citu vienādojuma radīto skaitli. Formula, visi norādītie parametru faktori un tās izdevums ir iekļauti pārskatā vai testēšanas līgumā. Pircējam nav jāpārkārto matemātika, lai atpazītu, ka vienkāršs lauks "ΔE 2.0" aprēķins nav norādīts.

Trīs krāsu koordinātas palīdz arī izskaidrot atšķirības virzienu. Augstāks Lnozīmē gaišāku izmērīto izskatu noteiktos apstākļos, savukārt izmaiņas avai b* var mainīt nokrāsu vai krāsu. Viens kopējais-attāluma skaitlis var slēpt dažādus praktiskus novērojumus: viena partija var izskatīties bālāka, jo sals pievieno bālganu virsmu, savukārt cita partija pēc gatavošanas var izskatīties mazāk zaļa. Abi var radīt attālumu no atsauces, taču to ietekme uz gatavu-maltītes pildījumu vai mazumtirdzniecības dārzeņu izstādi atšķiras. Koordinātu un kontrolēta vizuālā ieraksta pieprasīšana padara atradumu interpretējamu. Koordinātas joprojām ir atkarīgas no mērījumu konfigurācijas, tāpēc tās neglābj divus ziņojumus, kas sagatavoti dažādos optiskajos iestatījumos.

Totāla krāsu atšķirība var rasties no dažādiem redzamiem virzieniem.

Tāpēc vispārējs redzamības slieksnis ir slikts saldētas pārtikas{0}}pieņemšanas noteikums. Krāsu-atšķirību ceļveži dažkārt apraksta, vai novērotājs var pamanīt atšķirību noteiktos kontrolētos apstākļos. Šie sliekšņi ir izveidoti viņu pašu materiāliem, skatīšanās vidēm un metodēm. Patērētājs redz dārzeņu gabalu, sarma, iepakojuma, gatavošanas efektu un apkārtējo sastāvdaļu maisījumu. Drukātais ΔE limits, kas aizgūts no citas nozares, maz pasaka par to, vai procesors pēc blanšēšanas vai atkārtotas uzsildīšanas redzēs nozīmīgas izmaiņas. Ja pircēju komanda vēlas instrumenta pielaidi, tā ir jāatvasina no atkārtotiem apstiprinātu un nepieņemamu produkta stāvokļu mērījumiem, kopā ar skaitļiem veicot saskaņotu vizuālo novērtējumu.

Saskaņojot atskaites, mēs vienā salīdzināšanas ierakstā ievietotu atsauces identifikatoru, neapstrādātās koordinātas un nosaukto formulu. Ja kāds no šiem laukiem atšķiras vai to trūkst, divi ziņotie attālumi jāuztur kā atsevišķi novērojumi. Ārējais speciālists var pārrēķināt parasto formulu no saderīgiem izejas datiem, taču tam ir nepieciešami sākotnējie mērījumu nosacījumi un atsauces koordinātas. Pārrēķinu nevar labot paraugam, kas mērīts caur salu vienā pusē un caur mitru atkausētu virsmu no otras puses. Atsauce un formula ir pirmie vārti, nevis visa metode.

Krāsu instrumenti nelasa vienkārši "zaļu". Tie apgaismo virsmu, savāc atstaroto gaismu noteiktā ģeometrijā un aprēķina krāsu vērtības norādītajam apgaismotāja un novērotāja modelim. D/8 sfēras izkārtojums un 45/0 izkārtojums atspīdumu savāc atšķirīgi, it īpaši, ja virsma ir spīdīga vai neregulāra. Svarīgi var būt arī spoguļkomponentu iestatījumi. Uz gludas krāsas paneļa šīs detaļas jau ir svarīgas; uz izliektas, slapjas, sarma-pārklātas pupiņu pākstis virsma nodrošina daudz vairāk variāciju. Ziņojumā jānorāda instruments vai metode, mērījumu ģeometrija, diafragmas atvērums, apgaismojums un spoguļattēls, kā arī kalibrēšana un visas flīzes vai atsauces pārbaudes.

Aprēķinos izmantotajam apgaismojumam un standarta novērotājam arī jāsakrīt. D65 ir parasts dienasgaismas attēlojums, taču iegādes specifikācijā var tikt izvēlēts cits nosacījums, kas attiecas uz faktisko displeju. 2-grādu un 10 grādu novērotājs atspoguļo dažādus standarta skatīšanās pieņēmumus. Datacolor krāsu sistēmas norādījumi skaidri norāda, ka Delta E vērtība ir atkarīga no formulas, apgaismotāja un novērotāja. Ja divas komandas izmanto atšķirīgus iestatījumus, katra no tām var veikt skaņas mērījumu un tomēr iegūt skaitļus, kurus nevajadzētu tieši salīdzināt. Galvenais ir nosaukt metodes kopīgu iestatījumu, nevis apgalvot, ka viena konfigurācija vienmēr ir pareiza saldētai produkcijai.

Fotogrāfija ir noderīgs vispārējā izskata pierādījums, taču tā nevar apstiprināt laboratorijas Delta E vērtību. Tālruņa kameras pielāgo ekspozīciju, baltā balansu, asumu un krāsu apstrādi. Pēc tam ekrāni attēlu atkal atveido citādi. Ja fotogrāfijas ir daļa no strīda faila, izmantojiet kontrolētu gaismas avotu, neitrālu fonu, fiksētus kameras iestatījumus un, ja iespējams, atsauces mērķi. Pierakstiet, vai iepakojums tika atvērts, cik ilgi tas ir bijis pakļauts un kā gabali tika izkārtoti. Tas sniedz cilvēkiem konsekventāku priekšstatu par produktu. Tas nepārvērš kameras failu instrumenta kalibrētajā krāsu nolasījumā.

Instrumenta ģeometrija ietilpst metodes ierakstā.

Attiecībā uz pupiņām īpašu uzmanību ir pelnījuši diafragmas atvēruma un izvietojuma tehnika. Diafragmas atvērums, kas aptver vienu izliektu pāksti, un tumša sprauga starp pākstīm, nolasa atšķirīgu ainu no atveres, kas pilnībā aizpildīta ar grieztām virsmām. Plakanai parauga krūzei var būt nepieciešami vairāki slāņi, lai pamatne nebūtu redzama cauri. Mērgalvas nospiešana uz sarma var mainīt pašu mērīto virsmu. Operatoram ir jānosaka orientācija, laukums un redzamo gabalu skaits. Ja produkts tiek mērīts traukā, norādiet uzpildes dziļumu, fonu un to, vai gabali ir izlīdzināti vai atstāti vaļīgi. Šīs detaļas ir daļa no metodes, jo tās nosaka, kura gaisma sasniedz detektoru.

Instrumenta līgums ir atsevišķs jautājums no produkta līguma. Divi instrumenti var atšķirties pat tad, ja abi ir kalibrēti atbilstoši savām specifikācijām. Pirms vienas partijas nosūtīšanas uz divām iekārtām un to rezultātus uzskatāt par tiesneša testu, salīdziniet katru instrumentu ar saskaņotu stabilu atsauci vai sakārtojiet tā paša sagatavotā materiāla krustenisko-pārbaudi. Dokumentējiet datumu, kalibrēšanas statusu un visas korekcijas. Ja vienu un to pašu saglabāto paraugu nevar nosūtīt, nemainot tā stāvokli, sagatavojiet pāra porcijas no vienas reprezentatīvās partijas, izmantojot to pašu protokolu. Iegūtie dati joprojām ietvers sagatavošanas un produkta neviendabīgumu, kas interpretācijā ir jāatzīst.

Produkta stāvoklis uz stenda var dominēt saldētu dārzeņu krāsas nolasījumā. Sals izkliedē gaismu un var padarīt zaļo virsmu gaišāku vai blāvāku. Mitra, atkausēta virsma var atspoguļot spožus akcentus. Vārīti gabali var atkal mainīt krāsu un tekstūru. Neviens no šiem stāvokļiem automātiski nav "īstā" krāsa; katrs atbild uz citu jautājumu. Ienākošajā sasaldētā izskata specifikācijā ir jānorāda, vai produkts tiek nolasīts sasaldētā stāvoklī un kā tiek apstrādāts irdens ledus. Gatavā-maltītes izskata specifikācijā ir jādefinē gatavošanas un turēšanas procedūra. Ziņojums, kurā nav norādīta valsts, nevar pamatot ticamu salīdzinājumu ar ziņojumu, kurā tas ir norādīts precīzi.

Laiks un temperatūra starp parauga izņemšanu un nolasāmo vielu. IQF gabalos var veidoties kondensāts, tiklīdz iepakojums tiek atvērts mitrā telpā. Uz saldētas paplātes var būt arī mainīgs sarmas no apstrādes vai temperatūras svārstībām pirms pārbaudes. Ja procedūra pieļauj rūdīšanas periodu, pierakstiet tā ilgumu un beigu punktu, nevis paļaujieties uz "ļaujiet tai stāvēt". Ja procedūra prasa atkausēšanu, definējiet konteineru, temperatūru, drenāžu un to, vai tiek noņemts virszemes ūdens. Šīs ir metodes izvēles, par kurām jāvienojas pirms testēšanas; mainot tos pēc robežskaitļa redzēšanas, rodas strīds par to, kurš nosacījums bija paredzēts.

Prezentācija ir īpaši sarežģīta, ja produkts ir nelīdzens. Veselas pupiņas, grieztas pupiņas un franču{1}}grieztas sloksnes atklāj dažādas virsmas un orientācijas. Ārējā pāksts rādījums nav līdzvērtīgs rādījumam bāli nogrieztā galā. Ja specifikācija attiecas uz jauktām formām, izlemiet, vai katrai veidlapai ir nepieciešama sava atsauce. Ja tiek piegādāta viena veidlapa, ņemiet paraugus gabalus visā iepakojumā un izmantojiet izvietošanas protokolu, kas nedod priekšroku zaļākajiem vai gaišākajiem gabaliem. Nejauši atlasītas vietas uz piepildītas paplātes ir vairāk aizsargājamas, nekā izvēlēties vienu vizuāli pārsteidzošu gabalu. Ziņojumā jāatklāj izmērītais laukums, pozīciju skaits un tas, vai saskaņā ar iepriekš iestatītu noteikumu tika izslēgtas acīmredzami nereprezentatīvas virsmas.

Sals un virszemes ūdeņi rada dažādus optiskos apstākļus; šī ir ilustrācija.

Pārbaudītā GreenLand zaļo{0}} pupiņu produkta lapa parāda, kāpēc tā ir fiziska paraugu ņemšanas problēma: veselām pākstīm un izgrieztajām formām ir izliektas virsmas, redzamas pāksts leņķa izmaiņas un dažkārt atklāti gali. Šīs fotogrāfijas identificē produktu formas, nevis to izmērīto krāsu. Mēs izmantotu šādas zināšanas par produktu, lai norādītu pārbaudes ģeometriju un atsauces stāvokli, pēc tam apkopotu faktiskos partijas pierādījumus saskaņā ar pircēja saskaņoto procedūru. Mēs nevaram secināt daudz Delta E no vietnes fotoattēla. Iepriekšējais Grenlandes raksts parkrāsas saglabāšana zaļos saldētos dārzeņosaptver apstrādes ietekmi uz krāsu; šī atskaites{0}}salīdzināšanas procedūra attiecas uz vēlāko pieņemšanas jautājumu.

Faktiskais GreenLand produkta fotoattēls, kurā redzamas neregulārās virsmas, kas jāņem vērā, izmantojot metodi.

Ja izskata strīds attiecas uz klienta pagatavoto aplikāciju, pārbaudiet produktu, kā šis klients to lieto. Zupas ražotājam var rūpēties par krāsu pēc noteikta termiskās apstrādes un glabāšanas intervāla, savukārt mazumtirdzniecības pircējam var rūpēties, lai saldētais iepakojums būtu redzams caur maisiņu. Viena un tā pati partija var izskatīties apmierinoša vienā stāvoklī un atšķirīga citā. Vienojieties par sagatavošanu, apgaismojumu un skatīšanās attālumu sensora paneļa vai neliela lietojuma izmēģinājumam, pēc tam saglabājiet šo vērtējumu atšķirīgu no instrumenta attēla. Instruments nodrošina atkārtojamu deskriptoru metodes ietvaros; tas automātiski neparedz patērētāja reakciju katrā receptē.

Pirms pircējs norāda maksimālo krāsu atšķirību, komandai ir jāzina, cik daudz variāciju metode rada pieņemamam materiālam. Atkārtojamība sākas ar vairākiem viena sagatavota parauga nolasījumiem, taču tā ir tikai šaura pārbaude. Sagatavojiet otru porciju no tās pašas partijas un atkārtojiet rādījumus. Pēc tam ņemiet paraugus no dažādām kartona kastēm vai vietām, kā to prasa partijas plāns. Šie slāņi atšķir instrumenta un izvietojuma atšķirības no sagatavošanas un faktiskās produkta variācijas. Ja -sērijas robežās jau ir līdzīga ierosinātajai pielaidei, viens rādījums nevar ticami klasificēt partiju. Metode un tolerance jāattīsta kopā.

Nenovērtējiet būtisku defektu vidējo vērtību, neapskatot sadalījumu. Vidējā krāsu koordināte var labi attēlot partiju, ja gabali ir salīdzinoši viendabīgi. Daudzumam, kurā pārsvarā ir zaļās pupiņas un neliela gaišu vai brūnu gabaliņu kopa, vidējais rādītājs var būt pieņemams, vienlaikus radot redzamu problēmu mazumtirdzniecības iepakojumā. Tā vietā procesoram var rūpēties galvenokārt par jaukto izskatu pēc vārīšanas. Ierakstiet atsevišķas pozīcijas, vidējo un izplatību, kā arī jebkuru defektu daļu, kas specifikācijā noteikta atsevišķi. Ja problēma ir lokāla krāsas maiņa, vizuāls -defektu skaits vai vērtēšanas noteikums var būt tiešāks nekā visa-parauga Delta E vidējais rādītājs.

Paraugu ņemšanas plānā jāatspoguļo lēmums par sūtījumu. Rādījumi no viena atvērta maisa nevar raksturot katru kastīti refrižeratora konteinerā. Definējiet, kā tiek atlasītas kartona kastes, kuri ražošanas datumi vai apakšpartijas ir attēloti un kā tiek uzglabāti saglabātie paraugi. Tas pats plāns ir jāizmanto, salīdzinot piegādātāja pārbaudes, pirmssūtīšanas un piegādes pārbaudes. Atkausēts saglabāts paraugs vēlāk nevar atjaunot precīzu neatvērta sūtījuma sasaluma stāvokli. Plombu fotoattēli, iepakojuma kodi un parauga stāvoklis palīdz saistīt katru rezultātu ar tā materiālu, neuzskatot tos par krāsu mērījumiem.

Vairākas pozīcijas un preparāti palīdz atklāt metodes izplatību.

Ilustratīvā tolerances pētījumā varētu apkopot apstiprinātu atsauces partiju un vairākas partijas, kuras pircējs ir atzinis par pieņemamām vai nepieņemamām paredzētajā lietojumā. Katra partija tiktu mērīta saskaņā ar bloķētā instrumenta protokolu vairākās pozīcijās un sagatavošanās darbos. Pēc tam pircējs salīdzina skaitlisko sadalījumu ar kontrolētiem vizuāliem spriedumiem. Šeit netiek piedāvāts skaitliskais slieksnis no šāda pētījuma, jo tas būtu atkarīgs no faktiskā produkta, atsauces, aprīkojuma un lietojuma. Noderīgā izvade ir specifikācija, kurā norādīta metode, atsauce, izlases plāns, ziņošanas statistika un eskalācijas kārtula. Atklāta līnija "Delta E mazāka vai vienāda ar X" ir pārāk īsa šim darbam.

Ja pircējs un piegādātājs nepiekrīt, jautājiet, vai atšķirība pārsniedz metodes pierādīto atkārtojamību salīdzināmos apstākļos. Ja divi mērījumi pārklājas metodes variantā, pārskati var sniegt konsekventu stāstu, pat ja to parādītie cipari atšķiras. Ja tie ir skaidri atdalīti, pēc tam izpētiet materiālu un sagatavošanu. Šī secība ļauj izvairīties no laboratorijas vērtības uztveršanas kā sprieduma, pirms tiek parādīts, ka tā ir stabila. Kvalificēta krāsu laboratorija var palīdzēt izstrādāt pētījumu un dokumentēt mērījumu nenoteiktību, ja pieņemšanas risks to attaisno.

Efektīvs pieņemšanas ieraksts savieno fizisko produktu, testa metodi un komerciālo izmantošanu. Tas identificē produkta formu un partiju, apstiprināto atsauci, sasaldētu vai vārītu stāvokli, sagatavošanas laiku, mērījumu ģeometriju, apgaismotāju, novērotāju, formulu, kalibrēšanu, pozīcijas un ziņoto statistiku. Tas arī pievieno kontrolētas fotogrāfijas un lietojumprogrammas skatīšanas piezīmi, kad izskats lietošanā ir svarīgs. Tās ir atsevišķas pierādījumu plūsmas: instrumentu dati apraksta izmērīto krāsu saskaņā ar protokolu, fotogrāfijas saglabā vizuālu ierakstu kameras apstākļos, un apmācīts vai klienta skatīšanās apraksta praktisko pieņemamību. Nevienam nevajadzētu klusībā aizstāt citu.

Pārskata saskaņošanai vispirms salīdziniet metadatus. Atzīmējiet katru lauku kā atbilstošu, dokumentētu, bet atšķirīgu vai trūkstošu. Ja atsauces, formula vai stāvokļi atšķiras, turiet abas Delta E vērtības atsevišķi un pieprasiet saderīgus neapstrādātus datus vai jaunu saskaņotu testu. Ja metode sakrīt, bet rezultāti atšķiras, pārbaudiet parauga identitāti, kartona atlasi un atkārtojamību. Ja pats produkts atšķiras, izmantojiet saskaņoto pieņemšanas noteikumu un jebkuru pieteikuma novērtējumu. Eskalācijas ceļš ir jāieraksta tehniskajā līgumā pirms nosūtīšanas: kurš patur paraugu, kurš izvēlas referentu laboratoriju, kādu metodi tā izmanto un kā tiek reģistrēts galīgais lēmums.

Tas ir komerciāli svarīgi, jo strīds par krāsu var rasties pēc vairākām izmaiņām, kurām ir maz sakara ar pašu ražošanas partiju. Fotoattēls, kas uzņemts zem noliktavas LED, instruments, kas rāda uz matēta gabala, un pagatavots paraugs, kas skatīts siltā servisa apgaismojumā, ir novērojumi. Tie nav trīs viena testa atkārtojumi. Ja to mērķi ir skaidri, pircēju komanda var uzdot mērķtiecīgu jautājumu: vai sūtījums atbilst izskatam, kas tika saskaņots šim produktam un lietojumam? Tas arī nodrošina, ka piegādātāja koriģējošā darbība ir vērsta uz pareizo izmaiņu avotu.

Instrumentu, fotogrāfiju un lietojumprogrammu skatīšanās ieraksti kalpo dažādiem mērķiem.

Mēs varam palīdzēt pircējiem definēt GreenLand{0}}pārtikas produkta veidlapu, atsauces paraugu, vizuālo defektu noteikumu, kartona paraugu ņemšanu un dokumentu komplektu pirms pasūtījuma izdošanas. Parsaldētas zaļās pupiņas, veseliem un sagrieztiem produktiem nedrīkst būt neizskaidrojamas krāsas mērķis tikai tāpēc, ka tie abi ir zaļās pupiņas. Iepakojuma formāts un nosūtīšanas maršruts ir jāreģistrē kopā ar saglabāto paraugu, jo vēlāka apstrāde var mainīt sarmu un redzamo spilgtumu. Praktisks pirmssūtīšanas ieraksts{2}} norāda, kas faktiski tika pārbaudīts, un padara salīdzinājumu atkārtojamu, kad tas tika saņemts.

Lēmums ir visspēcīgākais, ja katru numuru var izsekot vienā un tajā pašā saskaņotajā fiziskajā stāvoklī. Ja šī ķēde ir nepilnīga, nākamā darbība ir metodes saskaņošana vai kontrolēts atkārtots mērījums, nevis priekšlaicīga paziņošana, ka partijas krāsa ir mainījusies. Pēc tam pircējs var spriest par izskatu salīdzinājumā ar produktu, ko klienti faktiski saņems vai pagatavos, izmantojot instrumentu kā vienu disciplinētu pierādījumu daļu.

Viens praktisks pielikums pieņemšanas ierakstam ir vienas{0}}lapas metodes karte. Tam ir jāpārvietojas ar katru pasūtījuma pārskatīšanu un jānorāda atsauces partija, precīza produkta forma, parauga sagatavošana, rādījumu skaits, instrumenta konfigurācija un vizuālā novērtējuma stāvoklis. Ja pircējs pāriet no veselām pupiņām uz īsiem izgriezumiem, karte ir jāpārskata pirms jaunās veidlapas parauga ņemšanas. Izskata kritērijs var palikt komerciāli noderīgs tikai tad, ja operatori dažādās vietās var reproducēt tā procedūru bez minējumiem. Šī karte arī atvieglo apmācību: jauns inspektors var redzēt, kuras detaļas ir labotas un kuri novērojumi ir jāpaplašina. Pēc tam izmērītajam rezultātam ir dokumentēts ceļš no kartona kārbas līdz noslēgumam.

Preces forma un noformējums jānorāda pieņemšanas metodē.

Ierakstam jāsaglabā nesaskaņas, kā arī rezolūcijas. Ja saņēmēja komanda uzskatīja, ka pupiņas ir bālas, kamēr pirmssūtīšanas instrumenta rādījums bija saskaņotajā diapazonā, pievienojiet gan novērojumus, gan skatīšanās apstākļus. Nākamā ražas atsauce vai klienta izmēģinājums var atklāt, ka izvēlētā skaitliskā pielaide nav labi atspoguļojusi pielietojumu. Pārskatīt kritēriju ar šiem pierādījumiem ir labāk, nekā izlikties, ka iepriekšējie novērojumi bija identiski. Šī atgriezeniskās saites cilpa nodrošina, ka metode tiek saskaņota ar to, ko pircējs faktiski pārdod vai apstrādā.