Kā salīdzināt Shimeji vāciņa saglabāšanu sajaukšanas laikā

Visnoderīgākais salīdzinājums atveido procesu, kurā faktiski tiks izmantota sastāvdaļa. Maiga roku salocīšana rīsos, rotējošs mikseris un sūknētā mērce pakļauj sēnes dažādiem kontaktiem. Rezultātus no vienas sistēmas nevar paredzēt citu bez izmēģinājuma. Saldētavas stāvoklim, sagatavošanai, iekraušanai, citām sastāvdaļām un izvadīšanai ir nepieciešama rakstiska vieta metodē.

Mēs palīdzam iepirkumu komandām pārvērst redzamo sūdzību saskaņotā paraugā un novērtējumā. Šāda pieeja ir piedāvāta izstrādes metode. Tās piemēru skaitļi ilustrē aprēķinus; tie nav Grenlandes pārtikas partijas rezultāti vai publicētie shimeji ierobežojumi. Pieņemšanas vērtībām jānāk no gatavā produkta, pircēja procesa un atkārtotiem piedāvātā materiāla novērojumiem.

Pirms partiju salīdzināšanas definējiet ierobežojuma saglabāšanas rezultātu

Sāciet ar to, ko klients saprot ar neskartu sēni. Maltītei ar redzamiem stublājiem noderīgajai vienībai var būt nepieciešams vāciņš, kas piestiprināts pie kakla, un pietiekami daudz kātu, lai pēc sajaukšanas tas būtu atpazīstams. Mērcei atdalīts, bet citādi skaņu vāciņš joprojām var būt pilnībā lietojams. Šie divi pieteikumi var pieņemt dažādus pirkuma lēmumus par vienu un to pašu jaukto paraugu.

Piestiprināšanas mēru var izteikt kā pievienotus atpazīstamus vāciņus, kas dalīti ar visiem atgūtajiem atpazīstamajiem vāciņiem, kas reizināti ar simtu. Pirms skaitīšanas definējiet atpazīstamu ierobežojumu un paskaidrojiet, kā tiek reģistrēti sadalītie vāciņi. Neliels neidentificējams fragments ietilpst atsevišķā fragmentu mērā. Uzskaitot katru fragmentu kā vienu vāciņu, slikti salauzts paraugs saturētu vairāk oriģinālo sēņu nekā tajā.

Ierakstiet sākotnējo pievienoto vāciņu daļu ar to pašu metodi. Pirms un pēc daļskaitļu salīdzināšana procentpunktos apraksta izmaiņas atlasītajā darbībā. Tas pats par sevi nenosaka katra atsevišķā vāciņa likteni. Dažādi paraugi, nepilnīga atgūšana vai ēdienā paslēpts vāciņa materiāls var mainīt rezultātu. Sauciet to par izlases pielikumu salīdzināšanu, kad tas tika veikts.

Saglabājiet pievienotos vāciņus, atdalītos vāciņus un tukšos stublājus atsevišķās novērtēšanas kategorijās.

Piemēram, pieņemsim, ka ienākošajam paraugam ir 90 pievienoti vāciņi starp 100 atpazīstamiem vāciņiem, savukārt atsevišķam atgūtam paraugam ir pievienoti 78 no 100. Novērotā pievienoto vāciņu daļa samazinājās no 90% līdz 78%, kas ir divpadsmit procentu punktu izmaiņas. Skaitļi nepierāda, ka ir atdalīti tieši divpadsmit oriģinālie vāciņi, jo abi paraugi ir dažādas fiziskas izlases. Saglabājiet šo atšķirību pārskatā.

Ja izstrādes jautājums īpaši prasa sākotnēji neskartas populācijas izdzīvošanu, izmantojiet atsevišķi dokumentētu kohortu, kurā ir tikai saskaitīti neskarti gabali. Sekojiet visai grupai, veicot nelielu kontrolētu darbību un uzskaitiet trūkstošo materiālu. Tas var izolēt procesa bojājumus, taču tas arī novērš ienākošos defektus, kas ir parastajā piegādē. Palaidiet to kopā ar reprezentatīvu produkta paraugu, pirms izmantojat to komerciālas kvalitātes apstiprināšanai.

Metodei ir nepieciešams arī izmantojams prezentācijas rezultāts. Definējiet atdalītos vāciņus, kakla atdalīšanu, saīsinātus kātus, sadalītus vāciņus un smalkus fragmentus vārdos, ko atbalsta atsauces fotogrāfijas. Pirms testēšanas sākuma pārskatiet robežgabalus. Tas neļauj vienam inspektoram nosaukt vāciņu ar niecīgu stublāju neskartu, bet otrs to uzskata par atdalītu. Saglabājiet klasifikācijas ar saskaņoto paraugu, lai vēlākajām pārbaudēm būtu tāda pati nozīme.

Izmantojiet attēlu, kas uzņemts pirms šķirošanas, lai saglabātu sākotnējo parauga izkārtojumu, kam seko atdalītās kategorijas. Šķirošana padara rezultātu vieglāk pārbaudāmu, taču tā var arī paslēpt, cik cieši materiāls tika salipināts vai kā tika sadalīti fragmenti. Saglabājiet abus skatus vienā parauga identitātē. Skaista izvēlētu neskartu sēņu plāksne ir noderīga, lai aprakstītu mērķa izskatu; tas nevar attēlot nešķiroto izmēģinājuma paraugu.

Izlasiet ienākošo sēņu formu un esošos bojājumus

Apstipriniet, ko apraksta piegādātais komercnosaukums. Atbilstošaisshimeji produkta lapakā atsauci uz izejmateriālu ir parādītas irdenas, mazas sēnes un tievi kāti. Šī fotogrāfija neliecina par botānisko sugu, sasalšanas stāvokli vai gatavo vāciņu saglabāšanas pakāpi. Pieprasiet partijas identitāti un faktiski piedāvātās veidlapas paraugu, pirms savienojat tās izskatu ar pieteikuma izmēģinājumu.

Veseliem augošiem ķekariem, apgrieztiem maziem ķekariem un atdalītiem stublājiem ar cepurēm nepieciešama atšķirīga sagatavošana.Hokuto paša bunashimeji norādījumiapspriež pamatnes noņemšanu un lielāku gabalu saglabāšanu tekstūrai. Tas parāda, kāpēc sagatavošanās ir svarīga; tā īpašo šķirni un produkta īpašības nevar attiecināt uz cita piegādātāja materiālu. Pierakstiet faktisko atdalīšanu un apgriešanu, kas izmantota gan kandidātam, gan atsaucei.

Pirms jebkādas apzinātas darbības pārbaudiet neatvērtus iepakojumus. Nofotografējiet brīvo gabalu sadalījumu, kompaktus gabaliņus, virsmas ledu un redzamus bojājumus, nesakratot maisiņu, lai uzlabotu tā izskatu. Paņemiet paraugus no vairāk nekā viena neatkarīgi atlasīta iepakojuma, ja izmēģinājuma plānā ir nepieciešams partijas pārklājums. Sauja, kas paņemta no vienas somas augšdaļas, var dot priekšroku lieliem pievilcīgiem gabaliem un paslēpt fragmentus, kas nogulsnējas citur.

Irdenas, mazas sēnes un tievi kāti, kas parādīti Shimeji produkta lapā. Šī atsauce uz izejmateriālu nenosaka iesaldēto stāvokli, botānisko identitāti vai saskaņotu gatavo kategoriju.

Izveidojiet kontroles darbību, kas atkārto normālu sajaukšanu

Izvēlieties atsauci, kas atbild uz jautājumu par iegādi. Apstiprināta sastāvdaļa pašreizējā receptē ir noderīga, novērtējot jaunu piedāvājumu. Vienas un tās pašas partijas nesajaukta daļa ir noderīga, lai noteiktu procesa radītos bojājumus. Viņiem ir dažādi darbi. Pirmajā salīdzina komerciālos rezultātus; otrais palīdz atdalīt ienākošos nosacījumus no apstrādes efektiem.

Norādiet trauku, pildījumu, sastāvdaļu masu, receptes temperatūru un sajaukšanas darbību. Maisīšanai ar rokām aprakstiet trauku, kustību, locījumu skaitu un aptuveno ilgumu. Iekārtām ierakstiet pieejamos darbības iestatījumus un atbilstošo ģeometriju. Apgriezieni minūtē vien nevar padarīt divus dažādus maisītājus līdzvērtīgus: produkts saskaras arī ar dažādiem lāpstiņu ceļiem, atstarpēm, uzpildes modeļiem un iztukšošanas veidiem.

Izmantojiet parasto sastāvdaļu matricu. Rīsu graudi, nūdeles, mērces viskozitāte un citi dārzeņi ietekmē sēņu kustību un to, cik viegli vērtētājs tās atgūst. Tikai sēņu bļoda var palīdzēt izpētīt vienu kontaktu, taču tā neatveido saliktu ēdienu. Glabājiet šādu diagnostikas darbību skaidri atsevišķi no lietojumprogrammas izmēģinājuma versijas, kas atbalsta pirkuma apstiprinājumu.

Pirms neatkarīgu preparātu salīdzināšanas definējiet trauka piepildīšanas, trauku un locīšanas darbību.

Atsevišķi iekraušanas, sajaukšanas un pārsūtīšanas efekti

Atrodiet posmu, kurā notiek redzamās izmaiņas. Noderīgi novērojumi var ietvert sagatavoto ienākošo sastāvdaļu, bļodu pēc sajaukšanas, produktu pēc iztukšošanas un pēdējo porciju. Katra posma paraugu ņemšana no nelielas partijas var traucēt darbību, tāpēc, ja nepieciešams, izstrādājiet atsevišķas saskaņotas sērijas vai plānojiet paraugu ņemšanas kārtību. Mērījums nedrīkst radīt lielāko daļu izmērāmo bojājumu.

Iekraušana var būt svarīga pirms maisītāja iedarbināšanas. Sasaldēts materiāls, kas nomests dziļā traukā, saspiests zem citām sastāvdaļām vai nokasīts no cieta trauka, var nonākt sajaukšanas posmā ar jauniem bojājumiem. Reģistrējiet iekraušanas secību un nomešanas kārtību. Izmaiņas tajā, kā sastāvdaļa sasniedz trauku, var būt informatīvāka nekā tūlītēja sajaukšanas ātruma samazināšana.

Pārnešana un sadalīšana porcijās var radīt kontaktus pēc sajaukšanas stadijas.

Sajaukšanas laikā apsveriet kontaktu un kustību kopā. Plašs salokāms trauks zem nelielas partijas rada atšķirīgu ceļu no atkārtotas piespiešanas pret bļodas sienu. Mehāniskajās iekārtās kopā ar iekārtu speciālistu izpētiet attiecīgās atstarpes un produkta kustību. Neizgudrojiet universālu ātruma ierobežojumu mazām cepurītēm; piemērots nosacījums pieder konkrētajai līnijai un receptei.

Izkraušana un nodošana ir pelnījusi savu pārbaudi. Pēc pieņemama sajaukšanas rezultāta sēnes var saskarties ar vārstu, skrāpi, sūkni, tekni, šauru atveri vai porciju sadalīšanas instrumenta malu. Ja traukā ir piestiprināti vāciņi un porcijā tie ir atdalīti, izmēģinājumā jāpārbauda šis starpceļš. Apstiprinot sastāvdaļu tikai no fotoattēla maisītājā, klienta faktiskā sūdzība netiks ņemta vērā.

Diagnosticējot cēloni, vienlaikus mainiet vienu būtisku stāvokli. Ja iepildīšana, gatavošana, sajaukšanas ilgums un pārnešana mainās kopā, uzlabotā daļa nenosaka, kurām izmaiņām bija nozīme. Vēlāk veikts kombinētais izmēģinājums var apstiprināt, ka izvēlētais process darbojas kopumā. Saglabājiet gan diagnostikas ierakstus, gan pilnīgu pieteikuma rezultātu, lai galīgais lēmums būtu saprotams.

Atgūstiet un konsekventi saskaitiet sēnes

Atkopšanai ir nepieciešama sava rakstiskā metode, jo tā var mainīt pielikuma rezultātu. Sēnes paceļot ar knaiblēm, izspiežot caur sietu un izmazgājot no lipīgajiem rīsiem, veidojas dažādi kontakti. Izmantojiet metodi, kas ir pietiekami maiga paredzētajam mērījumam un praktiski atkārtojama. Pirms lietojat to apstrādātajam paraugam, pārbaudiet to uz nesajauktas atsauces.

Pirms pievilcīgu gabalu meklēšanas definējiet izlases daudzumu un atrašanās vietu. Jauktam kuģim var būt piemērota plānota izvēle no dažādām pozīcijām. Porciju ēdienreizēm neatkarīgi izvēlētas agrīnās, vidējās un vēlās porcijas var atklāt izmaiņas skrējiena laikā. Precīzs skaits ir atkarīgs no izmēģinājuma mērķa un novērotā mainīguma; universāla sauja vai patvaļīga procentuālā daļa, visticamāk, neatbilst katram pasūtījumam.

Saglabājiet visas attiecīgās atgūtās frakcijas. Siets, kas aiztur garus kātus, vienlaikus ļaujot maziem atdalītiem vāciņiem iziet cauri, var uzpūst šķietamo piestiprināšanas daļu. Pārbaudiet sietu pret reālo vāciņu un fragmentu izmēru un pārbaudiet materiālu zem tā. Ierakstiet neizmērāmus zaudējumus. Paraugs ar ievērojamu neizskaidrojamu trūkstošu materiālu nevar pamatot pārliecinošu apgalvojumu par saglabātajiem ierobežojumiem.

Pārskatiet atkopšanas metodi, lai atklātu zaudētos sīkos gabalus un bojājumus, kas radušies atdalīšanas laikā.

Pirms galvenā izmēģinājuma apsveriet vienkāršu atkopšanas pārbaudi. Pievienojiet identificētu, saskaitītu reprezentatīvu sēņu gabalu grupu neapstrādātai maltītes matricai, pēc tam izmantojiet piedāvāto atdalīšanas metodi. Pierakstiet, cik atpazīstamu vāciņu ir atrasti un vai nav parādījušies jauni bojājumi. Tas neapstiprina katru vēlāko mērījumu, bet var atklāt metodi, kas zaudē mazos burtus vai salauž pielikumus pirms salīdzināšanas sākuma.

Novietojiet saskaitītos gabalus vienā redzamā slānī ar pietiekamu atdalījumu, lai redzētu kakla savienojumu. Izmantojiet saskaņotās kategoriju definīcijas un saglabājiet skaidras reprezentatīvu un robežu daļu fotogrāfijas. Attēlu programmatūra var palīdzēt skaitīt, taču ir jāpārskata pārklājošie kāti, līdzīgas pārtikas sastāvdaļas un slēptās vāciņu virsmas. Labs automatizēts numurs ir noderīgs tikai tad, ja aiz tā esošie objekti atbilst metodei.

Atskaitiet skaitu un saucējus ar procentiem. Astoņi pievienoti vāciņi starp desmit atpazīstamiem vāciņiem un astoņdesmit no simts ir 80%, bet mazā izlase sniedz mazāk informācijas par izmaiņām. Saglabājiet pieejamus atsevišķus iepakojumus vai sagatavošanas rezultātus, nevis uzrādiet tikai kopējo vidējo rādītāju. Acīmredzami vājam skrējienam jāpaliek redzamam pat tad, ja spēcīgāki braucieni uzlabo kopējo vidējo rādītāju.

Ja rezultāti ir tuvu ierosinātajai pieņemšanas robežai, salīdziniet atšķirību ar parastajām atšķirībām starp preparātiem un inspektoriem. Nelielas skaitliskās atšķirības var neattaisnot divu partiju sarindošanu. Kompetenta kvalitātes komanda var izvēlēties papildu neatkarīgus paraugus vai atbilstošu statistisko salīdzinājumu, ja to attaisno komerciālās sekas. Lēmumā jānorāda, ko apstiprina pierādījumi un kur ierobežotā tiesa atstāj neskaidrību.

Reģistrējiet fragmenta masu atsevišķi, ja šis rādītājs palīdz lietojumprogrammai. Nosakiet, kā gabali tiek nosusināti vai nosusināti pirms svēršanas un kā tiek noņemta maltītes matrica. Ūdens un pielipusi mērce citādi var dominēt nelielā atšķirībā. Thesaldētu sēņu paraugu ņemšanas rokasgrāmatanodrošina plašāku saņemšanas un pierādījumu kontekstu; reģenerācijas metodei joprojām ir jāatbilst šim konkrētajam sajaukšanas testam.

Savienojiet skaitu ar gatavo maltīti

Pārbaudiet pārtiku tādā formā, kādu klients saņem. Gatavās maltītes fotoattēlā jāizmanto parastais porcijas svars, paplāte vai bļoda un sagatavošanas instrukcijas. Pārmērīga sēņu izkliedēšana pa virsmu prezentācijas kadram var slēpt nevienmērīgu sadalījumu ēdienreizē. Saglabājiet parasto porciju neskartu pieteikuma spriedumam, izmantojot atsevišķu atgūto paraugu detalizētai skaitīšanai.

Apsveriet atpazīstamo daļu skaitu ar vāciņu vienā porcijā, kā arī to piestiprināšanas daļu. Augsta pieķeršanās daļa no ļoti nedaudzām sēnēm joprojām var radīt retu maltīti. Un otrādi, porcijai ar vaļīgiem vāciņiem var būt pieņemams sēņu pārklājums un ēšanas kvalitāte. Vienojieties, vai pircējs maksā par sastāvdaļas formu, redzamu garnējuma efektu, konkrētu kumosu vai šo rezultātu kombināciju.

Novērtējiet atpazīstamas sēnes parastā porcijā, kā arī piestiprināšanas rezultātu.

Pārskatiet tekstūru pēc pilnīgas gatavošanas un turēšanas maršruta. Vāciņa piestiprināšana ir fiziska izskata pasākums, un tas nevar pierādīt, ka sastāvdaļa ir droši pagatavota. Izvairieties no nepieciešamās apkures saīsināšanas, lai tikai saglabātu formu. Tikai atbilstoši apstrādāti un pilnībā sagatavoti paraugi jāiekļauj sensorajā novērtējumā saskaņā ar pārtikas uzņēmuma apstiprināto procesu un instrukcijām par faktisko sastāvdaļu.

Ja saldēta maltīte tiks atkārtoti uzsildīta, iekļaujiet šo darbību pirms prezentācijas apstiprināšanas. Sēne, kas uzreiz pēc sajaukšanas izskatās pievilcīga, pēc sasaldēšanas, transportēšanas un uzsildīšanas var izplatīties atšķirīgi. Izmantojiet reprezentatīvos iepakojumus un piedāvātās instrukcijas. Pierakstiet, kā patērētājs atdala, maisa vai pasniedz maltīti, jo šīs pēdējās kustības arī veicina pircēja daudzsološo izskatu.

Novērtējiet krāsu, ūdens izdalīšanos un ēšanas uzvedību līdzās formai, nesalaužot tos vienā neizskaidrojamajā vērtībā. Paraugam var būt piestiprināti vāciņi, taču tas izdala pietiekami daudz šķidruma, lai ietekmētu rīsus vai mērci. Cits var izskatīties mazāk vienveidīgs, vienlaikus piedāvājot pieņemamu kumosu. Atsevišķi novērojumi ļauj vajadzības gadījumā pielāgot formu vai apstrādi, nevis noraidīt katru atšķirību kā sliktu kvalitāti.

Lūdziet ražošanas un iepirkumu komandām pārbaudīt tās pašas gatavās porcijas. Operators var identificēt apstrādes grūtības; pirkšana var saistīt izmantojamo ražu un porciju konsekvenci ar izmaksām. Jebkurš ierosinātais ietaupījums jāizmanto izmērītā izmēģinājuma raža un faktiskā dozēšana, izmantojot parādītos pieņēmumus. Cena par kilogramu vien nenosaka pieņemamas pasniegtas maltītes izmaksas.

Saglabājiet ierakstu par daļu, kuras prezentācija neizdevās, kā arī apstiprināto atsauci. Paskaidrojiet redzamo iemeslu, piemēram, pārāk maz atpazīstamu aizbāžņu gabalu vai pārmērīgu kailu stublāju koncentrāciju. Šī negatīvā atsauce var padarīt pārbaudi konsekventāku, ja saskaņotā robeža ir skaidra. Tam vajadzētu parādīt reprezentatīvu neveiksmi no attiecīgā procesa, nevis apzināti sasmalcinātu paraugu, ko izmanto, lai dramatizētu atšķirību.

Vienojieties par noderīgu specifikāciju un atkārtojiet pasūtījumu pārbaudi

Pārvērtiet apstiprināto rezultātu specifikācijā, ko var izmantot cits inspektors. Identificējiet komerciālo sēņu formu, pieņemto avota identitāti, cepurītes un stublāja īpašības, pamatnes apdari, sākotnējo atdalītās cepurītes pielaidi un attiecīgā fragmenta definīciju. Pēc tam pievienojiet pieteikuma metodi un rezultātu prasības, ja tās ir daļa no līguma. Sastāvdaļu defektus un procesa veiktspēju skaidri aprakstiet.

Nenoteikt pielikuma prasību bez tās novērtēšanas nosacījumiem. Saldētu gabalu saņemšanas pārbaude un pagatavota sajaukšanas pārbaude ir dažādi mērījumi. Katram norādiet sagatavošanu, parauga daudzumu, skaitīšanas kategorijas, reģenerācijas ceļu un ziņošanas bāzi. Ja ir nepieciešams skaitliskais ierobežojums, nosakiet to, pamatojoties uz pircēja produktu vajadzībām un atkārtoti pieņemto izmēģinājumu klāstu, nevis kopējiet nesaistītu sēņu šķirni.

Vienojieties par piegādāto formu, kāta garumu un vāciņa stiprinājumu reprezentatīvam paraugam.

Saglabājiet apstiprinātu atsauci ar tās uzglabāšanas nosacījumiem un pārskatīšanas periodu. Atsauce, kas ir pasliktinājusies atkārtotas atvēršanas vai temperatūras izmaiņu dēļ, ir vājš pamats vēlākiem strīdiem. Rakstiskajai specifikācijai, fotogrāfijām un metodei jāpaliek izmantojamai, ja fiziskā atsauce kļūst nepiemērota. Plānojiet, kā tiks pieņemta saskaņotā nomaiņas atsauce.

Apstipriniet, ka iepakojums atbilst pārbaudītajai apstrādei. Maisu masa, produkta saspiešana, kartona kārbas balsts un čaulas iztukšošanas veids var ietekmēt maisīšanas traukā piegādāto materiālu. Veiksmīgam nelielam paraugam vajadzētu sekot reprezentatīvam ražošanas iepakojumam, ja šis iepakojums būtiski atšķiras. Saglabājiet sasaldēto saņemšanas stāvokli un sagatavošanas instrukcijas kopā ar parauga ierakstu.

Ierakstiet, kam pieder katra darbība pēc neveiksmīga izmēģinājuma. Piegādātājam var būt nepieciešams pārskatīt ienākošo veidlapu vai iepakojumu, savukārt pircējam var būt nepieciešams izmeklēt sūtīšanas ierobežojumu. Dažreiz abiem ir vajadzīgs vēl viens saskaņots skrējiens. Savienojiet katru ierosināto izmaiņu ar skatuves pierādījumiem un definējiet, ko parādītu veiksmīgs atkārtojums. Tādējādi nākamajam paraugam ir skaidrs mērķis un tiek novērsta vēl viena nestrukturētu fotogrāfiju kārta.

Atkārtotiem pasūtījumiem izlemiet, kuri čeki pieder saņemšanas brīdī un kuri attaisno periodisku pieteikuma izmēģinājumu. Stabils ienākošās formas un iepakojuma stāvoklis var atbalstīt kārtējo pārbaudi, savukārt, mainot griezumu, apstrādes stāvokli, avota partiju vai sajaukšanas līniju, var būt nepieciešamas atkārtotas pārbaudes. Nekavējoties ziņojiet par izbraukšanu, norādot iepakojuma identitāti, fotogrāfijas un faktisko metodi, nevis neatbalstītu aprakstu, piemēram, pārmērīgu bojājumu.

Pieprasot piegādi, nosūtiet paredzēto ēdienu, parasto sajaukšanas un pārvietošanas ceļu, nepieciešamo produkta formu, iepakojumu, prognozēto daudzumu un galamērķi. Mēs varam pārskatīt piedāvāto Shimeji specifikāciju un parauga prasības kopā ar jūsu pircēju komandu. Skaidra vienošanās sasaista sēnes, kas tiek piegādātas, apstrādi ar to un maltīti, kas izpelnās klienta apstiprinājumu.