Mandarīnu apelsīnu sasaldēšana
Apraksts
Tehniskie parametri
Produkta apraksts
Saglabājot svaigu mandarīnu uzturvērtību un garšu, mandarīnu sasaldēšana piedāvā ātru un veselīgu uztura izvēli. Saldēti mandarīni ir ne tikai piemēroti lietošanai mājās, bet arī plaši izmantoti ēdināšanas un pārstrādes sektorā, tādējādi nodrošinot patērētājus ar lieliskiem mandarīniem visa gada garumā.
Uztura saturs uz 100 g saldētu mandarīnu apelsīnu
|
Komponents |
Summa |
|
Enerģija |
53 kcal |
|
Olbaltumvielas |
0.8 g |
|
Tauki |
0.3 g |
|
Ogļhidrāti |
13.3 g |
|
Cukuri |
10.6 g |
|
Diētiskās šķiedras |
1.8 g |
|
C vitamīns |
27 mg |
|
A vitamīns |
34 µg |
|
Kālijs |
166 mg |
|
Kalcijs |
37 mg |
|
Dzelzs |
{0}.2 mg |
|
Izcelsme |
Fudzjana, Ķīna (kontinentālā daļa) |
|
Zīmols |
Asais pūķis |
|
Izmērs |
vesels: salauzts, 8:2 |
|
Audzēšana |
Bieži |
|
Sezona |
novembris-nākamā janvāris |
|
Sertifikāti |
HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC |
|
Apstrāde |
IQF iesaldēts |
|
Pašdzīve |
24 mēneši ar -18 grādu |
|
Veiksmīgi eksportētas valstis |
ASV, Kanāda, Eiropa, Izraēla u.c. |
Mandarīnu apelsīnu sasaldēšanas ražošanas process
Sāciet, izvēloties gatavus, svaigus apelsīnus, pēc tam noņemiet visus saplīsušos vai bojātos augļus. Mazgāšana Lai nodrošinātu, ka augļi ir higiēniski un tīri, rūpīgi nomazgājiet apelsīnus, noņemot netīrumus un pesticīdu pēdas.
Elektroniski vai manuāli apelsīnus nomizo un sadala segmentos pēc mazgāšanas. Apelsīnu segmentu integritātes un izskata saglabāšana ir atkarīga no tā, vai rūpīgi jārīkojas šajā posmā.
Kad apelsīnu daiviņas ir nomizotas un sadalītas segmentos, tos iepriekš atdzesē un īsu laiku tur zemā temperatūrā. Šis posms palīdz saglabāt to tekstūru un svaigumu, tādējādi novēršot izmaiņas sasalšanas laikā.
Iepriekš atdzesēti oranžie segmenti pēc tam tiek pārvietoti uz individuālu ātrās sasaldēšanas (IQF) aprīkojumu, kur tie tiek ātri sasaldēti līdz -18 grādiem vai zemāk. IQF tehnika garantē, ka augļa šūnu sienas paliek veselas, tādējādi saglabājot tā tekstūru un uzturvērtību; tas arī ļauj katram apelsīna segmentam sasalt atsevišķi, nesalipinot kopā.
Pēc sasaldēšanas apelsīnu segmentus ātri iesaiņo vakuumā vai citā mitrumizturīgā iepakojumā, lai apturētu ledus kristālu attīstību un ūdens zudumu. Pēc tam iepakotas preces tiek uzglabātas saldētavā, lai garantētu nemainīgu zemu temperatūru, tādējādi saglabājot svaigumu un ilglaicīgu kvalitāti.
Higiēnas pārbaudes, temperatūras uzraudzība un izlases veida pārbaudes ir viens no stingrajiem kvalitātes kontroles posmiem, ko piemēro visā ražošanas procesā. Šīs darbības garantē, ka gala rezultāts atbilst pārtikas nekaitīguma un kvalitātes kritērijiem, tādējādi saglabājot lielisko saldēto apelsīnu kvalitāti visā tranzīta un ražošanas laikā.
Saldētu mandarīnu apelsīnu pieejamība sezonāli
Saldējamie mandarīnu apelsīni parasti ir pieejami visu gadu, pateicoties saldēšanas procesam, kas saglabā to svaigumu un uzturvērtību. Tomēr saldēšanai izmantotie svaigie mandarīnu apelsīni tiek novākti noteiktos gadalaikos, kas var atšķirties atkarībā no reģiona. Šeit ir vispārīgs ceļvedis par svaigu mandarīnu apelsīnu sezonālo pieejamību dažādos reģionos:
|
Reģions |
Ražas sezona |
Pīķa sezona |
|
Amerikas Savienotās Valstis (Kalifornija) |
No novembra līdz janvārim |
decembris |
|
Spānija |
No novembra līdz martam |
decembra līdz februārim |
|
Ķīna |
oktobra līdz janvārim |
No novembra līdz decembrim |
|
Japāna |
oktobra līdz februārim |
No novembra līdz janvārim |
|
Dienvidāfrika |
jūnija līdz augustam |
jūlijā |
|
Austrālija |
maija līdz augustam |
jūnija līdz jūlijam |
Piezīme:
Saldēšanas pieejamība: visu gadu
Svaigas ražas ietekme: svaigu mandarīnu ražas sezonas galvenajās audzēšanas zonās var ietekmēt saldētu mandarīnu apelsīnu pieejamību. Lai garantētu konsekventu piegādi visa gada garumā, maksimālās ražas laikā ražotāji bieži sasaldē lielu daudzumu mandarīnu.
Sezonālajai sasaldēšanai ir priekšrocības.
Mandarīni, kas parasti tiek sasaldēti kulminācijas sezonā, kad uzturvielu līmenis ir visaugstākais, garantē optimālu uzturvērtību, pateicoties saldētajai formai.
Mandarīnu apelsīnu sasaldēšana pagarina to glabāšanas laiku, tādējādi ļaujot baudīt tos ārpus dabiskās ražas sezonas.
Uzticama visu gadu, saldēšanas tehnika saglabā mandarīnu apelsīnu kvalitāti, garšu un tekstūru, tādējādi saglabājot to vērtību.
Kāpēc izvēlēties mūs
Populāri tagi: mandarīna apelsīnu saldēšana, Ķīna saldējamo mandarīnu apelsīnu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
Pāri
nēNākamo
Saldēti mizoti apelsīni
