Sasmalcinātas pogas sēnes

IQF kubiņos sagrieztas pogas sēnes pārtikas ražošanai

Mēs piegādājam IQF saldētas kubiņos sagrieztas pogsēnes importētājiem, pārtikas ražotājiem, izplatītājiem, centrālajām virtuvēm, ēdināšanas pakalpojumu operatoriem un privātajām{0}marķēšanas programmām. Izejviela ir kultivēta baltā pogsēne,Agaricus bisporus, audzē kontrolētās sēņu mājās uz sagatavota un pasterizēta komposta substrāta.

Standarta komerciālais griezums ir 10 × 10 × 10 mm. Alternatīvi griezumi ir 6 mm, 9,5 mm, 12 mm un aptuveni 19-20 mm. Fresh IQF un Blanched IQF opcijas ir norādītas atsevišķi, jo tās atšķiras pēc krāsas, tekstūras, sastāvdaļu deklarācijas un mitruma izdalīšanas.

Nosūtiet griezuma izmēru, apstrādes veidu, vāciņa{0}}līdz-kāta attiecību, iepakojumu, daudzumu, galamērķi, lietojumu un testu sarakstu. Pirms piedāvājuma mēs pārskatīsim rūpnīcas iespējas, pašreizējās-partijas fotoattēlus, COA darbības jomu un saldētavas iekraušanas plānu.

Oriģināls vesels{0}}sēnes attēls, kas saglabāts kā neapstrādāts-materiāls pierādījums; kubiņos sagrieztu izmēru nosaka HTML specifikācija un apstiprinātais partijas paraugs.

Sīkas daļiņas mērcēm, pildījumiem un smalki pagatavotu{0}}ēdienu sadalei.

Standarta rūpnieciskais griezums picai, zupai, mērcēm un gataviem ēdieniem.

Vidēji gabaliņi zupām, sautējumiem, ēdināšanai un dārzeņu maisījumiem.

Lieli redzami gabali gataviem ēdieniem un ēdināšanas pakalpojumiem.

Atsauce: 70:30 ±10% robeža-līdz-kāta svaram.

Materiāla mērķis ir vismaz 80 %.

Atkarībā no izejvielu{0}}pieejamības un piedāvājuma.

Piedāvātais maksimālais 1 % no svara.

Piedāvātais mērķis ir mazāks par vai vienāds ar 15% pēc apstiprinātas partijas pārbaudes.

Piedāvātais mērķis ir mazāks par vai vienāds ar 10% pēc apstiprinātas partijas pārbaudes.

Maksimums 5% / 1%.

Maksimāli 10% no svara.

Galamērķa{0}}tirgus MRL un pircēja specifikācija.

Svins, kadmijs, dzīvsudrabs un citi priekšmeti saskaņā ar piemērojamiem tirgus ierobežojumiem.

Akreditēts laboratorijas ziņojums, kas noformēts, kad noslēgts līgums.

Partija, termiņš, vāciņa izmērs, krāsa un defekti.

Noņemta sakņu pamatne, komposts un cietais kāts.

Apstiprināta tīrīšana un skalošana.

Izgriezt līdz apstiprinātajam nominālajam izmēram.

Iekļauts tikai blanšētajiem IQF pasūtījumiem.

Ātrā sasaldēšana atsevišķiem gabaliem.

Izmērs, krāsa, tekstūra, gabaliņi un svešķermeņi.

Svars, zīmogs, kods, kartona kārba un saldētava.

10 vai 12 mm Blanšēts/grauzdēts; mitruma izdalīšanās, krāsa un sadalījums.

6 vai 10 mm Fresh IQF; dabīgs aromāts, šķidruma izdalīšanās un dozēšana.

10-20 mm; tekstūra, gatavošanas zudumi un redzamo gabalu sadalījums.

6 vai 10 mm; vāciņa/stumbra attiecība, smalkās daļiņas un mitruma pārvaldība.

10 vai 12 mm; izmēru saderību, krāsu un jauktu-konteinera plānošanu.

Izgrieziet un apstrādājiet virtuves ražu, porciju un sagatavošanu.

Mēs atdalām kubiņos, šķēlēs, ceturtdaļās, veselus un nejaušus gabalus.

Mēs izšķiram svaigu, blanšētu, grauzdētu un sautētu IQF.

Mēs kontrolējam krāsu, vāciņa/stumbra attiecību, mitruma izdalīšanos, augsni un tekstūru.

Mēs koordinējam paraugus, COA, atskaites, izsekojamības un iekraušanas ierakstus.

Vai produkts ir kubiņos vai šķēlēs?

Primārais produkts ir sagriezts kubiņos. Sagrieztām sēnēm tiek izmantots atsevišķs kods, biezums un specifikācija.

Kādi kauliņu izmēri ir pieejami?

Pieejamās atsauces ir 6, 9,5, 10, 12 un aptuveni 19-20 mm.

Kāda ir pielaide 10 mm kauliņiem?

Ierosinātais mērķis ir vismaz 90 % aptuveni 8–12 mm robežās, un soda un lielizmēra apjoms ir ierobežots līdz 5 %.

Vai ir iekļauti gan vāciņi, gan kāti?

Jā. Piedāvātā standarta attiecība ir 70:30 ±10% no svara. Atzīmēm, kas paredzētas tikai -bagātinātam un ierobežotam{6}}, ir nepieciešams atsevišķs apstiprinājums.

Kas ir Briksa sēne?

Brix nav standarta komerciālas pieņemšanas kritērijs kubiņos sagrieztām sēnēm. Mēs izmantojam pH, mitrumu, sausnu, krāsu un veiktspēju.

Kādi ir pH, mitruma un sausās vielas diapazoni?

Atsauces ir pH 6,00-6,80, mitrums 88-93% un sausna 7-12%.

Kāda ir atšķirība starp Fresh un Blanched IQF?

Fresh IQF saglabā dabiskāku garšu un mitruma izdalīšanos. Blanšēšana samazina enzīmu aktivitāti un atbalsta krāsas stabilitāti.

Kā tiek kontrolēta sēņu krāsa?

Mēs izmantojam atsevišķus Fresh un Blanched IQF krāsu standartus un pārbaudām brūnumu, tumšās žaunas un apstrādes viendabīgumu.

Kā tiek kontrolēts komposts un apvalka augsne?

Mēs kontrolējam apgriešanu, mazgāšanu, šķirošanu un gatavā{0}}produkta pārbaudi; nedrīkst būt redzama komposta, augsnes un substrāta sakņu pamatnes.

Vai sēnes pēc atkausēšanas izdalīs ūdeni?

Jā. Mitruma izdalīšanās ir dabiska. Paredzētajam lietojumam mēs iesakām veikt-specifisku atkausēšanas-pilienu un vārīšanas-ražīguma pārbaudi.

Vai tiek izmantotas apstrādes sastāvdaļas?

Svaiga IQF var būt 100% sēne. Lietojot blanšēšanas palīglīdzekļus, skābes, sāļus vai citas sastāvdaļas ir jādeklarē.

Vai produkts ir gatavs lietošanai?

Svaigi un parastie Blanched IQF produkti ir paredzēti ēdiena gatavošanai vai tālākai apstrādei, ja vien nav dokumentēta apstiprināta-lietot-programma.

Kādi mikrobioloģiskie ierobežojumi ir spēkā?

Atsauces limiti ir norādīti iepriekš un noteikti atbilstoši apstrādes veidam, galamērķim, paredzētajam lietojumam un līgumam.

Kas ir MOQ?

Atsauces MOQ ir 12 MT. Jauktu saldētu{2}produktu ielādi var pārskatīt atkarībā no ražošanas un saderības.

Kādi dokumenti un pārbaudes atbalsts ir pieejams?

Mēs saskaņojam specifikācijas, COA, ziņojumus, deklarācijas, sertifikātus, izsekojamību un trešās puses pārbaudi pēc pasūtījuma.