Labākie padomi saldētu dārzeņu gatavošanai

Saldēti dārzeņi ir lielisks līdzeklis, lai novērstu pārtikas izšķērdēšanu. Jūs varat tos uzglabāt daudz ilgāk nekā svaigus dārzeņus un varat pagatavot tikai tik daudz, cik nepieciešams. Kā bonuss tie ir arī lētāki, ātrāk pagatavojami un tikpat barojoši kā svaigi produkti. Visi pamatoti iemesli biežāk ķerties pie saldētiem dārzeņiem vai sasaldēt savus dārzeņus.

Kad tie ir iegūti, neaizmirstiet par tiem! Lai dārzeņi garšotu vislabākajā veidā, regulāri pagrieziet tos savā krātuvē un ievērojiet šos padomus, kā tos pagatavot pareizi.

1. Neatkausēt

Ja receptē nav norādīts citādi, pirms lietošanas neatkausējiet saldētus dārzeņus. Vienkārši noņemiet visus ledus kristālus un pagatavojiet.

2. Izvairieties no pārvārīšanas

Saldēti dārzeņi jau ir daļēji pagatavoti, tāpēc tiem nepieciešams mazāk laika nekā svaigiem dārzeņiem. Piemēram, maziem dārzeņiem, piemēram, zirņiem, kukurūzai un zaļajām pupiņām, ir vajadzīgas tikai 2–5 minūtes.

3. Ierobežojiet ūdeni, lai izvairītos no bieziem dārzeņiem

Gatavojot pārāk daudz ūdens, dārzeņi kļūst biezi. Tāpēc mēs iesakām saldētus dārzeņus sautēt, grauzdēt vai tvaicēt, nevis vārīt. Lūk, kā to izdarīt:

Sautē– Uz vidējas lielas uguns uzkarsē plašu pannu, pievieno saldētus dārzeņus un nedaudz eļļas vai sviesta, apmaisa un vāra (bez vāka) piecas līdz septiņas minūtes. Papildiniet ar iecienītākajiem garšaugiem un garšvielām, parmezāna sieru, uztura raugu, citronu sulu, ceptām rīvmaizēm vai mērci.

Cepetis– Uzkarsē cepeškrāsni un lokšņu pannu līdz 205 C (400 °F). Pārklājiet saldētus dārzeņus ar eļļu un iecienītākajām garšvielām un cepiet 15 līdz 25 minūtes, maisot pusceļā.

Tvaiks– Ievietojiet tvaika grozu katlā ar ūdeni, pārliecinoties, ka dārzeņi nesaskaras ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno dārzeņus, pārklāj un turpina vārīt, kā norādīts tālāk.

4. Pievienojiet saldētus dārzeņus dažādiem ēdieniem

Ja nepieciešams izlietot liekos saldētos dārzeņus, vienkārši pievienojiet tos dažādiem ēdieniem, pat ja recepte tos neprasa. Ielejiet tasi saldētu dārzeņu gandrīz jebkuros sātīgos salātos, pīrāgā, zupā, sautējumā, makaronos, karija vai olu ēdienā. Jūs iegūsit skaistu krāsu un papildu barības vielas, neiztērējot nevienu zirni!