5 populārākie saldētu augļu un dārzeņu ieguvumi veselībai

1. Ir tikpat barojoši kā svaigi
Saldēti augļi un dārzeņi pēc uzturvērtības ir gandrīz līdzīgi, salīdzinot ar svaigiem. Var būt nelielas atšķirības, taču atšķirības parasti ir niecīgas – piemēram, vārīti no saldētiem zirņiem C vitamīna satur 12 mg uz 100 g, salīdzinot ar svaigiem zirņiem, kas satur 16 mg. Tomēr saldētiem zirņiem ir vairāk kalcija – 37 mg, salīdzinot ar svaigiem zirņiem, kas satur 19 mg uz 100 g. Dārzeņus pirms sasaldēšanas bieži blanšē, lai novērstu apbrūnināšanu, un šajā procesā tiek saglabāti arī fitoelementi, tostarp karotinoīdi un flavonoīdi.

Saldētos augļos un dārzeņos sāls un cukura līmenis var būt nedaudz augstāks. Piemēram, saldētos zirņos ir 5,9 g cukura uz 100 g, salīdzinot ar 1,2 g svaigos zirņos uz 100 g.

2. Ir veselīgs veids, kā saglabāt svaigus produktus
Saldēšana ir plaši izmantota ilgtermiņa konservēšanas metode, kas saglabā daudzas ar svaigumu saistītās īpašības, un daudzi to uzskata par labāku konservēšanas metodi nekā konservēšana vai žāvēšana.

Sasaldētiem augļiem un dārzeņiem nav nepieciešami nekādi konservanti vai pievienotas sastāvdaļas, tāpēc saldēšana ir veselīgs veids, kā pagarināt svaigu produktu kalpošanas laiku. Tomēr ir vērts pārbaudīt komerciāli sasaldētu produktu etiķetes, lai pārliecinātos, ka tiem nav pievienots cukurs, sāls vai citi aromatizētāji.

3. Ir vērtīgs veids, kā piekļūt barības vielām ārpus sezonas
Svaigu produktu sasaldēšana sezonas laikā ir vērtīgs veids, kā ziemas mēnešos piekļūt tādām uzturvielām kā C vitamīns. Pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri savā uzturā iekļauj saldētus produktus, parasti ēd vairāk augļu un dārzeņu kopumā.

4. Vai ir veselīgs un ērts ātrā uzkoda
Saldētus augļus un dārzeņus, kas ir slaveni ar savām ērtībām, parasti ir vieglāk pagatavot, radot minimālu izšķērdēšanu. Tiem nav nepieciešama mazgāšana, mizošana vai smalcināšana, un tie ir ātri pagatavojami, padarot tos par veselīgu un ērtu izvēli.

5. Padara augļus un dārzeņus pieejamus lielākam skaitam cilvēku
Saldēti produkti parasti ir lētāki nekā to svaigie ekvivalenti, īpaši ārpus sezonas. Izšķērdība ir minimāla, un jūs varat izmantot tieši tik daudz, cik jums nepieciešams. Tas viss padara saldētus produktus rentablākus un pieejamus lielākam skaitam cilvēku.