Saldēti dārzeņi un svaigi dārzeņi

Saldētu dārzeņu uzturvērtība nav zemāka par svaigiem dārzeņiem, un tas var būt pat labāks. Saldētiem dārzeņiem nav būtisku atšķirību garšas, krāsas un uzturvērtības atšķirībās, salīdzinot ar svaigiem dārzeņiem. Turklāt, ņemot vērā faktu, ka saldētie dārzeņi bieži tiek glabāti tūlīt pēc ražas novākšanas, barības vielu, piemēram, B vitamīna, C vitamīnu un karotinoīdu, saglabāšanas ātrums sasaldētos dārzeņos ir augstāks, salīdzinot ar svaigiem dārzeņiem. Saldēti dārzeņi tiek uzskatīti par veselīgu alternatīvu svaigiem dārzeņiem, jo ​​ātra sasalšana var saglabāt daudzu vitamīnu un minerālu integritāti