Ko darīt ar saldētu ziedkāpostu: 15 vienkāršas idejas

Pirms receptes izvēles izvēlieties gatavo tekstūru

Lai malas būtu brūnas, pagatavojiet saldētus ziedus sausā, karstā, nepārblīvētā vidē. Lai iegūtu vienmērīgu rezultātu, ļaujiet ziedkāpostam kļūt pilnībā mīkstam un pirms blendēšanas noņemiet vai ņemiet vērā izdalīto ūdeni. Zupām, karijam un kastroļiem pievienojiet to, kamēr tas ir sasaldēts, un samaziniet citu šķidrumu, ja formula jau ir šķidra.

Saldēti ziedkāposti parasti ir blanšēti, taču tas automātiski nepadara tos gatavus lietošanai. Ievērojiet produkta etiķeti un konkrētā iepakojuma gatavošanas procedūru.

Pieci lēmumi, kas uzlabo gandrīz katru saldēto ziedkāpostu ēdienu

Izmantojiet atlasītāju: sāciet ar vēlamo rezultātu

Ko es varu pagatavot no saldētiem ziedkāpostiem?Izmantojiet šo tabulu, lai izvēlētos pēc gatavās tekstūras, produkta formas un pieejamā laika. Iepakojuma norādījumi un ierīces veiktspēja atšķiras, tāpēc uzskatiet laika diapazonus kā plānošanas ceļvedi un pirms pasniegšanas pārbaudiet maigumu un temperatūru.

Kā panākt, lai saldēti ziedkāposti garšotu

Ziedkāposti garšo maigi, kad tos tikai uzsilda, viegli sālīt un pasniedz, kamēr vēl ir virszemes ūdens. Spēcīgāku garšu iegūst secība, nevis pēc nejaušības principa pievienojot vairāk garšvielu.

1. Noņemiet vai iztvaicējiet ūdeni.Sausām metodēm izmantojiet nepildītu karstu pannu vai nosusiniet vārītus ziedkāpostus pirms sasmalcināšanas un sablenderēšanas. Ūdens uz virsmas bloķē brūnināšanu un atšķaida mērci.
2. Izveidojiet pikantu pamatu.Ķiplokiem, sīpoliem, ingveram, karija pastai, kūpinātai paprikai, ķimenēm, timiānam vai melnajiem pipariem jāsatiekas ar siltiem taukiem, lai to aromāts atvērtos, pirms gatavais ēdiens kļūst mitrs.
3. Pievienojiet stilam pietiekami daudz tauku.Olīveļļa, sviests, sezama eļļa, siers, tahini vai kokosriekstu piens palīdz saglabāt garšu. Mērķis ir pārklājums, nevis taukainība.
4. Līdzsvars ar skābi un umami.Citrons, etiķis, tomāts, jogurts, parmezāns, miso, sojas mērce vai uztura raugs var pastiprināt maigu dārzeņu garšu. Pirms automātiskas sāls pievienošanas pievienojiet sāļas sastāvdaļas.
5. Pabeidziet ar kontrastu.Grauzdētas drupatas, rieksti, sēklas, sīpoli, garšaugi, čili vai apbrūnināta siera virsma liek maigam ziedkāpostam justies apzinātam, nevis mīkstam.

Kā lietot saldētu ziedkāpostu: 15 vienkāršas idejas

Tās ir elastīgas lietošanas metodes, nevis stingras receptes. Sāciet ar iepakojuma instrukcijām, pēc tam pielāgojiet garšvielu un pabeidziet atbilstoši savam aprīkojumam, porcijai un ziedkāpostu izmēram.

1. Cepiet to, līdz malas kļūst brūnas

Grauzdēšana ir vienkāršākā atbilde, ja vēlaties daudzpusīgu piedevu. Labi uzkarsē cepeškrāsni un pannu, vienā kārtā izklāj saldētus ziedus, viegli apsmērē ar eļļu un pievieno sāli, piparus, ķiploku pulveri un timiānu vai kūpinātu papriku. Augsts karstums un telpa ir svarīgāki par pastāvīgu griešanos. Gaidiet maigu centru un brūnas malas, nevis precīzo svaigu neapstrādātu ziedkāpostu sauso kraukšķīgumu. Pabeidziet ar citronu un parmezānu, tahini un zaļumiem vai čili kraukšķīgu. Ja maisiņā ir dažāda izmēra gabali, novietojiet mazus gabaliņus pie pannas centra un lielākus gabaliņus karstākajā ārējā zonā, pēc tam noņemiet agri brūnos gabalus, ja nepieciešams. Lai iegūtu dziļāku metodi, skatiet mūsu ceļvedikāpēc saldēti dārzeņi pēc vārīšanas kļūst biezi.

2. Cepiet to -gaisā, lai puse ātrāk apbrūninātu

Gaisa cepeškrāsns nodrošina ātru mitruma izvadīšanas ceļu un labi darbojas nelielai porcijai. Aplejiet saldētus ziedus ar tik daudz eļļas, lai tie pārklātu, pievienojiet sausās garšvielas un pagatavojiet vienā kārtā. Kratiet grozu, kad apakšējās virsmas ir sākušas brūnēt, nevis katru minūti. Iepakots grozs darbojas kā tvaikonis, tāpēc pagatavojiet otru partiju, nevis dubultojiet dziļumu. Pēc vārīšanas pabeidziet ar nedaudz skābes; sākumā pievienotā citrona sula var palēnināt brūnināšanu, samitrinot virsmu. Gaisā-cepti ziedkāposti ir noderīgi iesaiņojumos, graudu bļodiņās un uzkodu šķīvjos, jo tajā ir sausas garšvielas un mērce, un tam nav nepieciešama otra panna.

3. Pagatavo bifeļu ziedkāpostu kodumus

Saldēti ziedkāposti var radīt pārliecinošus bifeļu kodumus, ja mērce turpinās pēc pirmās apbrūnināšanas. Cepiet vai apcepiet{1}}ziedus, līdz ārpuse ir sausa un gaiša. Aplejiet tos ar bifeļu mērci un nelielu daudzumu kausēta sviesta vai eļļas, pēc tam uz īsu brīdi uzkarsējiet, lai pārklājums sastingst. Smagu, mitru mīklu ir grūtāk apstrādāt ar sasalušiem ziediem, jo ​​izdalītais ūdens var to atslābināt; plāns cietes pārklājums vai bez pārklājuma ir piedodošāks. Pasniedziet ar seleriju un jogurtu, zilo-sieru vai augu-materiālu. Ēdienu apkalpošanai pārbaudiet, cik ilgi pārklājums saglabājas pievilcīgs pēc mērcēšanas,{8}}bifeļu ziedkāposti vislabāk tiek pasniegti nekavējoties, nevis turēti zem vāka.

4. Sautējiet to ar ķiploku, sviestu un parmezānu

Plaša panna pārvērš saldētus ziedkāpostus ātri sāļā pusē. Sāciet ziedus pārklātā pannā ar nelielu ūdens šļakatu tikai tik ilgi, lai uzsildītu centru. Noņemiet vāku un ļaujiet ūdenim iztvaikot. Pievienojiet sviestu vai olīveļļu, pēc tam ķiplokus, melnos piparus un sarkano{3}} piparu pārslas. Pirms parmezāna pievienošanas apbrūniniet virsmas, jo siers, kas pievienots, kamēr panna ir mitra, var veidot plānu mērci grauzdēta pārklājuma vietā. Šī metode ir elastīgāka nekā grauzdēšana, ja gabaliņi atšķiras pēc lieluma: jūs varat pārvietot maigus mazos gabaliņus uz sāniem, kamēr lielāki ziedi beidzas. Beigās pievienojiet pētersīļus vai citronu.

5. Pievienojiet to-pannas maltītei

Savienojiet saldētus ziedkāpostus ar sastāvdaļām, kas pacieš līdzīgu karstumu: aunazirņiem, desu, tofu, izturīgām zivju porcijām vai iepriekš{0}}apceptiem vistas gabaliņiem. Sāciet saldētus ziedkāpostus agri, ja otrs komponents ātri pagatavojas. Neapglabājiet to zem gaļas vai mērces; atklātās virsmas izdala tvaiku un brūnas. Izmantojiet garšvielu virzienu, kas saista paplāti kopā-harisu un ķimenes, citronu un oregano, kariju un koriandru vai ķiplokus un kūpinātu papriku. Maltīšu-sagatavošanā svarīgais tests tiek veikts pēc atdzesēšanas un uzsildīšanas. Zieds, kas izskatās stingrs no cepeškrāsns, otrajā karsēšanas ciklā var kļūt mīkstāks, tāpēc galīgajai uzkarsētajai maltītei izvēlieties izmēru un sākotnējo gatavību.

6. Sablenderē to ziedkāpostu zupā vai biezzupa

Zupa ir viens no piedodamākajiem lietojumiem, jo ​​izdalītais mitrums kļūst par formulas sastāvdaļu. Sviestā vai eļļā apcep sīpolu, puravu vai ķiploku, pievieno saldētus ziedkāpostus un pietiekami daudz buljona, lai uz lēnas uguns sautētos, pēc tam sablenderē visu katlu vai tā daļu. Ja vēlaties biezzupai līdzīgu tekstūru, atstājiet daļu mazu ziedu. Kartupeļi, baltās pupiņas vai Indijas rieksti var piešķirt aromātu, savukārt karijs, grauzdēti ķiploki, siers vai bifeļu mērce var noteikt garšu. Pievienojiet sākotnējo krājumu konservatīvi; ir viegli atšķaidīt biezeni pēc blenderēšanas, bet lēni noņemt lieko šķidrumu. Zupas rūpnīcai vai mazumtirdzniecības komplektam iestatiet puķa izmēru, sadalīšanas attiecību un pievienošanas laiku atkarībā no tā, vai klientam vajadzētu redzēt neskartus gabalus. Mūsu ceļvedissaldēti dārzeņi zupām un sautējumiemsīkāk izskaidro šīs vadīklas.

7. Pārvērtiet to ziedkāpostu misā

Pagatavojiet ziedkāpostu līdz ļoti mīkstam, pēc tam rūpīgi nosusiniet to pirms blenderēšanas. Sausa panna uz lēnas uguns vienu minūti var iztvaikot atlikušo ūdeni. Sablenderē ar sviestu vai olīveļļu, grauzdētu ķiploku, sāli un pipariem; pievienojiet Parmezānu, krējuma sieru vai jogurtu, lai iegūtu bagātīgāku noskaņu. Lai iegūtu pazīstamu tekstūru, sajauciet ziedkāpostu ar kartupeli, nevis mēģiniet to pilnībā atdarināt kartupeli. Saldēti ziedi ir labi piemēroti misēšanai, jo nevainojamam izskatam vairs nav nozīmes, bet stublāju attiecība joprojām ietekmē šķiedrainību. Lielapjoma ražošanā izmēriet nosusināto ražu un definējiet, vai mērķis ir ar karotēm ņemama misa, pīpējams biezenis vai mērces bāze. Tie ir dažādi galapunkti, un tiem nepieciešama atšķirīga ūdens un bīdes kontrole.

8. Pagatavojiet krēmīgu makaronu vai Alfredo-stila mērci

Ļoti maigs ziedkāposti var kļūt par maigu mērci ar ķiploku, buljonu, pienu vai augu{0}}pienu, parmezānu vai uztura raugu un nelielu tauku daudzumu. Vispirms nokāš, tad sablenderē līdz gludai un plānai tikai pēc vajadzības ar karstu makaronu ūdeni. Mērce darbojas tāpēc, ka ziedkāposti nodrošina ķermeni, nevis tāpēc, ka tas uzvedas tieši tāpat kā krējums. Izmantojiet baltos piparus, muskatriekstu, citrona miziņu vai sinepes, lai sniegtu tai skaidru garšas virzienu. Mazumtirdzniecībai vai lietošanai gatavā{5}} ēdienreizē pārbaudiet sasaldēšanas un atkausēšanas stabilitāti un atkārtotu uzsildīšanu: mērce, kas no blendera izskatās gluda, pēc saldēšanas uzglabāšanas var atdalīties vai savilkties. Kontrolēts biezeņa daļiņu izmērs un nemainīga ziedkāpostu-un-šķidruma attiecība samazina partijas novirzi.

9. Izmantojiet to kā biezeni vai biezinātāju mērcēs un mērcēs

Ziedkāpostu biezenis var mīkstināt siera mērces asumu, piešķirt mīkstumu balto pupiņu mērcei, sabiezināt karija mērci vai atbalstīt dārzeņu{0}}pildījumu. Pagatavojiet to pilnībā, nosusiniet un sablenderējiet, pirms salokiet to gatavajā formā. Nepievienojiet saldētus ziedus tieši smalkajai mērcei un ceriet, ka tie pazudīs; ūdens izdalīšanās un nevienmērīga daļiņu sadalīšanās apgrūtina kontroli. Sāciet ar izmērīto biezeņa procentuālo daudzumu, reģistrējiet viskozitāti, kamēr tas ir karsts un pēc atdzesēšanas, pēc tam noregulējiet sāli un skābi, jo atšķaidīšana maina garšas līdzsvaru. Lai izstrādātu alergēnu{5}jutīgu produktu, atcerieties, ka ziedkāposti var nodrošināt tekstūru, taču neaizstāj katras piena, riekstu vai cietes sastāvdaļas funkcionālo darbību.

10. Cep ziedkāpostu sieru vai gratīnu

Siera mērce liek sasaldētajam ziedkāpostam justies kā komfortablam ēdienam, bet ūdens kontrole nosaka, vai gatavais ēdiens ir krēmīgs vai plāns. Uzkarsē ziedkāpostu, līdz tie ir mīksti, noteciniet to un ļaujiet virsmai izplūst tvaikiem, pirms apvienojat to ar samērā biezu mērci. Pārkaisa ar sieru un drupačām, tad cep bez vāka, līdz malas sāk burbuļot un virsma kļūst brūna. Lai iegūtu ātrāku vienas-pannas metodi, pievienojiet saldētus ziedus biezai mērcei un pagariniet cepšanu, bet samaziniet citu šķidruma daudzumu un sagaidiet mīkstāku rezultātu. Paplātes ēdienreizēs pārbaudiet mērces viskozitāti pēc atkārtotas uzsildīšanas, nevis tikai pirms sasaldēšanas. Raksts parsaldēti dārzeņi cepšanai un gataviem ēdieniemsedz virsmas apsaldējumus, smalkumus un pārkaršanas risku.

11. Pievienojiet to karijam vai aloo gobi

Ziedkāposti labi pārnēsā karija garšvielas, jo tā maigā garša pieņem aromātiskos aromātus, tomātus, kokosriekstu pienu un garšvielas. Eļļā noziedējiet ķimenes, koriandru, kurkumu, garam masala, ingveru un ķiplokus, izveidojiet mērci, pēc tam pievienojiet saldētus ziedus ar pietiekami daudz laika, lai tie sakarst, nesabrūkot. Ja ir iekļauti kartupeļi, sāciet tos darīt agrāk, jo saldēti blanšēti ziedkāposti bieži pagatavojas ātrāk. Kad mērce ir jāsamazina, turiet pannu daļēji neaizklātu. Mazie ziediņi ir piemēroti karotējamam karijam; lielāki ziedi rada redzamāku pārklājumu. Saldētiem gataviem ēdieniem pārbaudiet krāsu un tekstūru gan pēc saskares ar mērci, gan pēc atkārtotas sildīšanas, jo ilgstoša skābes iedarbība un atkārtota karsēšana var mīkstināt biezpienu.

12. Maisot{1}}apcepiet to ar treknu mērci

Mājas wok nevar iztvaikot neierobežotu daudzumu ūdens, tāpēc strādājiet pārvaldāmā partijā. Vispirms uzkarsē sasaldētās puķes, ļauj novārīties ledum un ūdenim, tad pievieno eļļu, ingveru, ķiplokus un pārējos dārzeņus. Beigās vajadzētu pievienot spīdīgu sojas, sezama, čili un etiķa mērci. Ja mērce nonāk, kamēr panna vēl ir ūdeņaina, tā kļūst par bālu buljonu. Saskaņojiet ziedkāpostu izmēru ar pārējo maisījumu: biezas burkānu šķēles un lieli ziedi var sakrist, savukārt plāni paprika un mazi ziedkāpostu gabali ir piemēroti ātrākam pavāram. Ēdināšanas pakalpojumu pircējiem jāpārbauda faktiskā wok slodze un karstās{5}}aizturēšanas periods; neliels degustācijas paraugs bieži izskatās stingrāks nekā ražošanas partija.

13. Salieciet to kastroļos, pīrāgos un gatavos ēdienos

Saldēti ziedkāposti darbojas ceptos makaronos, dārzeņu pīrāgos, katliņu{0}}pīrāgu pildījumos, rīsu cepumos un maltīšu paplātēs, kad apkārtējā formula spēj absorbēt vai pārvaldīt ūdeni. Pievienojiet saldētus ziedus, kad kastrolis ir biezs un garšīgs. Uzkarsē un notecina tos, kad pildījumam jāpaliek stingram vai cepeškrāsns ir īsa. Mazāki griezumi vienmērīgāk sadalās un samazina lielas tukšas kabatas paplātē; lielāki ziedi rada spēcīgāku vizuālo identitāti. Rūpnieciskai dozēšanai brīvas-teces stāvoklim ir nozīme, jo salipušie ziedkāposti izjauc porcijas svaru. Norādiet pieļaujamo izmēru sadalījumu, smalkās daļiņas un bloku veidošanos, pēc tam apstipriniet gatavo maltīti pēc saldēšanas uzglabāšanas un paredzētās patērētāja uzsildīšanas.

14. Pagatavojiet saldētus ziedkāpostu rīsus bļodiņām vai ceptiem rīsiem

Ielieciet saldētu rīsu ziedkāpostu platā pannā bez vāka un ļaujiet sākotnējam ūdenim iztvaikot. Pievienojiet eļļu un aromātiskās vielas pēc tam, kad panna vairs neizskatās mitra, un pēc tam pievienojiet sezonu. Ceptiem rīsiem pagatavojiet olu un citas slapjās sastāvdaļas atsevišķi vai pabīdiet ziedkāpostu malā, lai katra sastāvdaļa iegūtu pietiekami daudz siltuma. Ziedkāpostu rīsi darbojas graudu traukos, pildītos piparos, tako bļodiņās un dārzeņu piedevās, taču tiem vajadzētu būt savai tekstūrai, nevis atdarināt katru rīsu īpašību. Komerciālā formulā salīdziniet svaru pirms un pēc vārīšanas, daļiņu integritāti un mērces uzņemšanu. Ļoti smalks produkts var kļūt biezenī-kā, ilgstoši maisot; rupjš izstrādājums var izskatīties pievilcīgi, bet dot mazāk viendabīgu porciju.

15. Izveidojiet to pīrādziņus, pīrādziņus vai picas{1}}pamatiņu

Izmantojiet rīsu vai smalki sagrieztu ziedkāpostu, pagatavojiet to, pietiekami atdzesējiet, lai to varētu apstrādāt, pēc tam izspiediet tik daudz brīva ūdens, cik nepieciešams formulai. Sajauciet ar olu vai citu saistvielu, sieru vai piemērotu sauso saistvielu un pirms formēšanas pagariniet. Cepiet seklos-pannītes, cepiet pīrādziņus vai uzspiediet uz plānas picas-pamatnes un iepriekš-izcepiet to pirms mitru pildījumu pievienošanas. Šis ir lietojums, kur izlaišana nosusināšanai izraisa visredzamāko kļūmi: gabali izkliedējas, iztvaiko un iztur brūnināšanu. Privātiem-ar etiķetēm veidotiem produktiem norādiet vienības svaru, diametru, biezumu, saistvielu un alergēnu, lūzuma toleranci, gatavošanas metodi un pēc-gatavošanas tekstūru. Apstiprinājumā jāiekļauj gan līnijas apstrāde, gan patērētāju sagatavošana.

Izmantojiet atkausēšanu kā mitruma{0}}kontroles līdzekli, nevis rituālu

Neatkausējiet cepšanai, cepšanai gaisā, zupai, karijam, daudziem pannas ēdieniem vai gariem kastroļiem, ja vien uz produkta etiķetes nav norādīts citādi. Šīs metodes var iztvaicēt ūdeni vai iekļaut to formulā.

Izmantojiet kontrolētu ledusskapi vai iesaiņojumu, kas paredzēts -atkausēšanai, kad nepieciešams notecināt, izspiest, nosvērt pēc pilināšanas, saīsināt smalku gatavošanas posmu vai izveidot izveidoto produktu. Ražošanas SOP definējiet atkausēšanas metodi, laiku, temperatūru, iztukšošanas ražu un maksimālo noturību-, nevis tikai "atkausēšana pirms lietošanas".

Praktiska pārtikas{0}}nekaitīguma robeža

Komerciālie saldēti ziedkāposti parasti tiek blanšēti, bet blanšēšanas līmenis ir atkarīgs no produkta formas un specifikācijas. Blanšēšana ir kvalitātes{1}}kontroles solis; tas pats par sevi nepierāda, ka iepakojums ir gatavs lietošanai. ASV FDA atzīmē, ka sasaldēšana un daļēja rūpnīcas gatavošana ne vienmēr novērš kaitīgās baktērijas, tāpēc lietotājiem ir jāievēro iepakojuma gatavošanas instrukcijas un jāuzsilda ēdiens, kā norādīts.

Glabājiet produktu sasaldētu specifikācijā un etiķetē norādītajos uzglabāšanas apstākļos. Grenlandes-pārtikas tirdzniecības programmās tiek izmantota stabila uzglabāšana un transportēšana -18 grādos vai zemākā līmenī, un galīgais glabāšanas laiks ir saistīts ar apstiprināto produkta specifikāciju un aukstuma ķēdi. Mājās izmantojiet saldētavu 0°F/-18° vai zemākā temperatūrā ilgstošai saldētavas uzglabāšanai un pasargājiet atvērtos maisiņus no gaisa un mitruma uzņemšanas.

Ja pats sasaldē svaigu ziedkāpostu, izmantojiet pārbaudītu konservēšanas procesu, nevis apstrādājiet tirdzniecības maisiņu un mājās-saldētu neapstrādātu galvu kā līdzvērtīgu. TheNacionālais mājas pārtikas konservēšanas centrsnosaka trīs-minūšu ūdens blanšēšanu vienas-collas gabaliem pirms atdzesēšanas, iztukšošanas, iepakošanas un sasaldēšanas.

Pieci soļi ēdināšanas vai apstrādes lietojumprogrammas izmēģinājumam

1. Definējiet gatavo rezultātu.Pierakstiet, vai ziedkāpostam jāpaliek kā redzamam ziedam, jākļūst mīkstam biezenī, jāsaglabā mērce vai jāiztur uzsildīšana.
2. Izvēlieties produkta formu.Salīdziniet ziedu, sagrieztu, sasmalcinātu un rīsu produktu; ietver izmēru diapazonu, stublāju attiecību, smalkumus un blanšēšanas statusu.
3. Palaidiet reālo procesu.Izmantojiet ražošanas partijas svaru, pannas dziļumu, gatavošanas sistēmu, sajaukšanas, dzesēšanas, iepakošanas un uzsildīšanas metodi -ne tikai nelielu pavāra paraugu.
4. Izmēriet noderīgus rezultātus.Reģistrējiet saldētu un vārītu ražu, pilienu vai brīvu ūdeni, gabalu integritāti, krāsu, garšu, mērces viskozitāti, karstās{0}}turēšanas tekstūru un porciju variācijas.
5. Konvertējiet rezultātu specifikācijā.Ievietojiet pieņemto formu, izmēru, defektus, mitruma prognozes, iepakojumu, dokumentus un pārbaudes metodi pasūtījuma failā pirms lielapjoma ražošanas.

Kas B2B pircējiem jānorāda pirms pasūtījuma

"Saldēti ziedkāposti" nav pilnīga komerciāla specifikācija. Kad mēs sagatavojam piedāvājumu, mums ir nepieciešami izmērāmi pieņemšanas punkti paredzētajai zupai, ēdināšanai, mazumtirdzniecības-paciņai vai gatavo{2}}maltīšu programmai.

Plašāku iepirkumu sistēmu skSaldēti dārzeņi ēdināšanas pakalpojumu pircējiemun pārlūkojiet mūsuIQF saldētu dārzeņu klāsts.

Jautājumi, kas paliek pēc lietošanas veida izvēles

Saskaņojiet saldētus ziedkāpostus savai ēdienkartei vai produkta formulai

Pastāstiet mums, vai jums ir nepieciešami ziedi, izcirtņi, sasmalcināti vai rīsoti ziedkāposti, kā arī mērķa izmēru, iepakojumu, daudzumu, pielietojumu, galamērķi, privātās -etiķetes prasības un dokumentus. Mēs varam pārskatīt specifikācijas, paraugus, MOQ, izpildes laiku, jauktu-konteineru plānošanu un ēdināšanas, mazumtirdzniecības un pārstrādes programmām paredzēto auksto-ķēdes piegādi.