Kā uzglabāt ličī augļus: ledusskapis, saldētava un iepakošana

Komerciālai uzglabāšanai ir nepieciešams vairāk nekā mājsaimniecības laika aprēķins. Ličī miza zaudē ūdeni un ātri kļūst brūna, savukārt baltais ēdamais mīkstums var palikt pieņemams uz citu laiku. Rezultātu ietekmē temperatūra, relatīvais mitrums, šķirne, ražas novākšanas termiņš, iepakojuma ventilācija un transportēšanas laiks. Grenlande-pārtika piegādā saldētus ličus un ličī noteiktās formās pircējiem, kuriem nepieciešama sastāvdaļa ārpus īsa svaigu-augļu loga. Uzglabāšanas plāns jāsāk ar paredzēto produktu: veseliem sarkanajiem augļiem svaigam izstādīšanai vai sagatavotiem baltajiem augļiem dzērieniem, desertiem un pārstrādei.

Kāpēc ličī ir nepieciešama tūlītēja dzesēšana

Svaigai ličī ir raupja sarkana miza ap caurspīdīgu baltu arilu un lielu sēklu. To novāc nobriedušu, jo pēc ražas novākšanas tie nesaņem tādu pašu ēšanas kvalitāti kā augļi, kas turpina nogatavoties uz letes. Pēc novākšanas tā miza sāk zaudēt ūdeni. Virsma var kļūt blāva vai brūna pat tad, ja ēdamais mīkstums paliek bāls. Vēlāk arī mīkstums zaudē kvalitāti, kļūst mīksts vai parādās nepatīkama smaka. Šī secība izskaidro, kāpēc brūna miza prasa rūpīgāku pārbaudi, savukārt mitrs, sapelējis vai raudzēts auglis ir jānoraida.

Svaiga sarkana ličī un brūna miza ar neskartu caurspīdīgu mīkstumu

TheUC Davis faktu lapa pēc ražas novākšanasnodrošina optimālu tuvu 5 grādiem un augstu relatīvo mitrumu aptuveni 90–95% komerciālai turēšanai atkarībā no šķirnes un uzglabāšanas ilguma. Tas pats avots norāda, ka mizas ūdens zudums un brūnināšana ir galvenās bojājuma pazīmes. Šie skaitļi raksturo kontrolētus apstrādes apstākļus, nevis solījumu, ka parasts ledusskapis glabās katru mazumtirdzniecības pirkumu nedēļām ilgi. Mājsaimniecības kraukšķu traukā ir atšķirīga temperatūra un mitrums, un augļi, iespējams, jau ir pavadījuši transportā vairākas dienas.

Ātrai dzesēšanai ir nozīme, jo silti augļi turpina elpot un ātrāk zaudē mitrumu. Ievietojiet jaunu pirkumu ledusskapī drīz pēc ierašanās mājās, īpaši siltā laikā. Saņemšanas dokā neatstājiet kastes tiešā saulē vai siltā iekraušanas zonā, kamēr ir pabeigti dokumenti. Jaunam pircējam jājautā, kad augļi tika novākti, cik ātri tie tika atdzesēti un vai maršrutā ir reģistrēti temperatūras rekordi. Atbilde var izskaidrot vairāk par atlikušo lietošanas ilgumu nekā viena parauga mizas krāsa.

Aukstums vien neatrisina visas problēmas. Ļoti sauss gaiss sarauj augļapvalku, savukārt slapjš, neventilēts iepakojums var savākt kondensātu un veicināt sabrukšanu. TheFAO nodaļa pēc ražas novākšanasapraksta šo līdzsvaru starp mitruma aizturi un kondensāciju ličī iepakojumā. Mājās perforēta soma vai vaļīgs trauks var nodrošināt praktisku kompromisu. Komerciālā sūtījumā starplikas perforācija, kartona ventilācija, iepriekšēja dzesēšana un temperatūras stabilitāte ir jāapstiprina kopā, nevis jāizvēlas atsevišķi.

Daudzveidība maina reakciju uz aukstumu. TheFloridas Universitātes paplašināšanas rokasgrāmataziņo par dažādām ieteicamām turēšanas temperatūrām Brewster un Maurīcija ličiem. Tas nenozīmē, ka mājas pavāram ir jāidentificē šķirne, lai augļus ievietotu ledusskapī. Tas nozīmē, ka svaigu-augļu eksportētājs nedrīkst izmantot vienu universālu uzglabāšanas prasību katrai šķirnei. Pircējam, kurš meklē ilgu tranzīta periodu, plānā ir jāiekļauj šķirne, ražas gatavība, dzesēšanas metode un ierašanās{4}kvalitātes mērķi.

Termins "ličī rieksti" var maldināt uzglabāšanas cerības. Žāvēti veseli liči vēsturiski tika aprakstīti šādi, jo to apvalks sacietē, bet svaigi lielveikalu liči ir mitri augļi. Ja piegādātais produkts ir patiesi žāvēts, ievērojiet tā mitruma un iepakojuma specifikācijas; ja tas ir svaigs, izturieties pret to kā ātrbojīgu produktu. Uz etiķetes vai rēķina pietiekami skaidri jānorāda svaiga, žāvēta, saldēta -čaumalā vai saldēta mizota un bez kauliņiem forma, lai noliktavas darbinieki nenovirzītu kartona kastes uz nepareizo uzglabāšanas vietu.

Kā ledusskapī uzglabāt svaigus ličus

Sāciet ar labiem augļiem. Ličijas novietojiet malā ar šķeltu ādu, redzamu pelējumu, aktīvu noplūdi vai raudzētu smaržu. Atlikušo daļu turiet veselu un nosusiniet uz virsmas. Perforētais produktu maisiņš kraukšķīgākā atvilktnē palīdz samazināt ūdens zudumus, neaizverot katru augli stagnējošā mitrumā. Ja maisā nav caurumu, atstājiet to brīvi aizvērtu vai izmantojiet piemērotu tvertni ar ventilāciju. Nelieciet smagus produktus uz ličiem; spiediens var sabojāt mizu un mīkstumu un radīt mitras vietas, kur sākas pūšana.

Veseli liči perforētā maisiņā ledusskapja atvilktnē

Nomazgājiet augļus tieši pirms lietošanas, nevis uzglabājiet tos mitrus. Tīra, mitra vide ap augli atšķiras no šķidrā ūdens, kas sakrājas uz mizas. Ja mājsaimniecības ledusskapim ir augsta-mitruma krūze, izmantojiet to, saglabājot gaisa plūsmu. Ja maisa iekšpusē parādās kondensāts, atveriet maisu, nosusiniet lieko virsmas mitrumu un uzlabojiet ventilāciju. Pārbaudiet ledusskapja temperatūru ar termometru, ja uzglabāšanas veiktspēja ir pretrunīga. Ja ledusskapis ir pārāk silts, miza var izskatīties mitra, kamēr notiek sabrukšana.

Nav neviena uzticama viena mājsaimniecības{0}}glabāšanas laika numura, kas atbilstu katram pirkumam. Tikko novākta, nekavējoties atdzesēta partija var palikt lietojama ilgāk nekā augļi, kas pavadījuši laiku siltā plauktā. Katru dienu pārbaudiet dažus augļus. Nomizojiet vienu reprezentatīvu augli, kad čaumala kļūst tumšāka: arilam joprojām vajadzētu izskatīties caurspīdīgam vai krēmbaltam-, tai vajadzētu justies pietiekami stingrai šķirnei un smaržot saldi un tīri. Izmetiet augļus ar pelējumu, brūnu vai gļotainu mīkstumu, nepatīkamu smaku vai fermentāciju. Nedomājiet, ka katrs brūnais apvalks ir bojāts, un neizmantojiet čaumalu krāsu, lai attaisnotu skaidri bojātu mīkstumu.

Mazumtirdzniecības programmā ledusskapja pārbaudei jākļūst par ierašanās un parādīšanas standartu. Ņemiet paraugu vairāk nekā no kartona kārbas augšējā slāņa, jo temperatūra un mitrums dažādās paletes var atšķirties. Ierakstiet mizas krāsu, bojāto-augļu procentuālo daudzumu, stingrību, smaržu un mīkstuma stāvokli saņemšanas brīdī un plānotajā pārdošanas datumā. Ja pircējam ir nepieciešams īpašs skatlogs, pārbaudiet reprezentatīvās partijas, izmantojot paredzēto izplatīšanas ceļu. Vispārīgs paziņojums par uzglabāšanu aukstumā nevar aizstāt faktiskās šķirnes, iepakojuma un tirgus glabāšanas laika izpēti.

Temperatūras ierakstos jāiekļauj ielāde un nodošana. Refrižeratora iestatījums ir noderīgs, taču pats auglis pirms iekraušanas ir jāatdzesē un pārvietošanas laikā jātur prom no siltiem pārtraukumiem. UC Davis atzīmē, ka vairāku nedēļu kvalitātes saglabāšana importam ir iespējama tikai tad, ja tiek stingri kontrolēta temperatūra un augsts mitrums no ražošanas vietas līdz mazumtirdzniecības galamērķim. Tas ir kontrolēts komerciāls gadījums, nevis parasta mājsaimniecības cerība. Jautājiet, kāda augļu temperatūra tika sasniegta pirms nosūtīšanas un kā kartona kaste tika vēdināta.

Glabājiet ličī mājas ledusskapī prom no stipri smaržojošiem pārtikas produktiem un nepieļaujiet to sasmalcināšanu ar citiem produktiem. Ja auglis ir paredzēts aukstam desertam vai dzērienam, nomizojiet tos un īsi pirms lietošanas kauliņus, lai arils pavadītu mazāk laika. Ja receptei ir nepieciešams atkārtoti sagatavot mīkstumu, saldēts produkts, nomizots un bez kauliņiem, var samazināt darbu un samazināt kvalitātes atšķirības, kas rodas, turot veselus svaigus augļus daudzas dienas.

Kā sasaldēt ličī ar vai bez mizas

Saldēšana ir praktiska izvēle, ja svaigu ličī nevar izmantot, pirms tas zaudē kvalitāti. Izvēlieties gatavus, veselus augļus; sasaldēšana saglabā sākuma stāvokli, nevis labo pārgatavojušos vai bojātos augļus. Lietošanai mājsaimniecībā veselus nemizotus ličus var sasaldēt ar čaumalu kā aizsargkārtu. Floridas Universitātes ceļvedis īpaši norāda, ka nemizotus augļus var sasaldēt un atkausēt, lai tos varētu ātri lietot. Ievietojiet tīrus, sausus augļus piemērotā saldētavas maisiņā vai traukā, izņemiet lieko gaisu, aizzīmogojiet un datējiet iepakojumu.

Veseli un nomizoti ličī bez kauliņiem, kas sakārtoti atsevišķi saldēšanai

Nomizoti un bez kauliņiem ličī ir ērtāk lietojami dzērienam, desertam vai augļu krūzei. Noņemiet raupjo čaumalu un lielo sēklu, pārbaudiet, vai arilā nav mizas vai kauliņu gabaliņu, pēc tam sasaldējiet sagatavotos gabalus vienā kārtā, pirms tos ievietojat noslēgtā saldētavas iepakojumā. Tas palīdz nošķirt porcijas. Strādājiet tīri un nekavējoties atdzesējiet augļus; mizošanas operācija pakļauj mitru ēdamo mīkstumu rokām, instrumentiem un gaisam. Pārtikas uzņēmumam norādiet augļu skaitu, kauliņu izmēru, kauliņu standartu un ārvalstu-materiālu pārbaudes, nevis pieņemot, ka "nomizoti" automātiski nozīmē, ka kauliņā nav atlieku.

Saldēti ličī joprojām ir ātri bojājošs saldēts ēdiens. Glabājiet to stabilā saldētavā un neatstājiet atkausētu iepakojumu siltu, lai to varētu atkārtoti lietot. Grenlandemizotu un kauliņu liču produktu lapaapraksta IQF augļus un uzglabāšanu -18 grādu temperatūrā vai zemāk. Pircējam šis nosacījums ir jāapstiprina faktiskajā specifikācijā, kā arī iepakojuma lielums un glabāšanas laika paziņojums. Mājās ievērojiet parastos saldētavas drošas lietošanas norādījumus un nekavējoties izmantojiet atkausētus augļus.

Tekstūra mainās pēc sasalšanas, jo ledus veidošanās izjauc šūnas. Atkausēts arils var būt mīkstāks un izdalīt sulu, lai gan tai raksturīgais ziedu saldums joprojām ir noderīgs daudzos lietojumos. Tas padara augļus piemērotus jauktam dzērienam, sīrupam, augļu pagatavošanai, sorbetam vai vārītam desertam. Svaigu augļu bļodiņai, kuras pārdošanas punkts ir kraukšķīgs, elastīgs mīkstums, ir nepieciešama atsevišķa pieņemšanas pārbaude. Izmēģiniet kandidāta augļus paredzētajā atkausēšanas temperatūrā un pasniegšanas laikā, nevis vērtējiet tikai saldētu paraugu.

Saldēšana čaulā un sagatavoto arilu sasaldēšana atrisina dažādas problēmas. Augļi ar čaumalu- saglabā pazīstamo ārējo izskatu un var būt piemēroti lietošanai mazumtirdzniecībā vai ēdināšanas pakalpojumu jomā, taču klientam tie joprojām ir jānomizo un jāizņem kauliņi. Sagatavotās IQF arils noņem šo darbu un atbalsta porciju sadalīšanu uz līnijas, bet to gaišais mīkstums ir vairāk pakļauts krāsas un tekstūras izmaiņām. Neviena no veidlapām automātiski neatbilst privātam-uzlīmju maisiņam, dzērienu rūpnīcai un galda-desertam. Apstipriniet, kurš pēc piegādes apstrādās augļus un kāds ir nepieciešams galīgais izskats.

Rūpnieciskai receptei izmantojiet nelielu izmēģinājumu, lai uzskaitītu izdalīto sulu. Nosveriet augļus pirms un pēc atkausēšanas saskaņā ar noteiktu procedūru un izlemiet, vai šķidrums ietilpst formulā. Ja desertā ir nepieciešami atsevišķi augļu gabaliņi, jautājiet, cik arilu paliek neskarti. Ja dzērienā tiek izmantots biezenis, šķelto-augļu tolerance var būt mazāka par garšu, kauliņu kontroli un blendēšanas vieglumu. Šie testi ir noderīgāki nekā vispārējs apgalvojums, ka sasaldēšana saglabā augļus "svaigu".

Iepakojums, kas ierobežo ūdens zudumus, neuztverot kondensātu

Svaiga ličī iesaiņojumam ir divi uzdevumi, kas var būt pretrunā: palēnināt mitruma zudumu no mizas un saglabāt augļus pietiekami sausus, lai izvairītos no puves. Perforēts oderējums vai piemērots maisiņš palīdz saglabāt vietējo mitrumu, savukārt ventilācijas atveres ļauj iziet no siltuma un liekā mitruma. FAO uzglabāšanas nodaļa brīdina, ka plastmasas pārsegi var izraisīt kondensāciju un lielāku sabrukšanu, ja temperatūras kontrole ir slikta. Aizzīmogots siltu augļu maisiņš, kas ievietots aukstā telpā, var radīt mitras virsmas; starplikas dizains nevar kompensēt izlaisto priekšdzesēšanu.

Veseli ličīši no GreenLand produktu galerijas

Kartona stiprumam ir nozīme, jo augļa raupjā miza nenovērš spiediena radītos bojājumus. Izvēlieties iepakojumu, kas ierobežo kompresiju, nodrošina gaisa plūsmu caur kravu un iztur palešu apstrādi. Nelieli iepakojumi var aizsargāt augstākās kvalitātes svaigus augļus, savukārt lielākas kartona kastes var būt noderīgas vairumtirdzniecībā, kad tiek kontrolēts iepildīšanas dziļums un ventilācija. Neatkarīgi no formāta pārbaudiet augļus testa kastītes apakšā un stūros pēc paredzētā maršruta. Augšējais slānis var izskatīties labi, kamēr apakšā veidojas mitruma vai kompresijas bojājumi.

Svaigi liči perforētā oderē, kas atrodas produktu kartona kārbā

Gariem maršrutiem temperatūras un mitruma plānā jānorāda, kur notiek mērījumi. UC Davis importēšanas vadlīnijas norāda uz ātru dzesēšanu, 2–4 grādu sūtījumu un ļoti augstu relatīvo mitrumu rūpīgi pārvaldītai ilgstošai -darba programmai. Citā UC Davis faktu lapā ir norādīti 5 grādi kā vispārējais optimālais un plašāks šķirņu{6}}atkarīgais diapazons. Šīs nav pretrunīgas instrukcijas katrai partijai; tie parāda, kāpēc eksportētājam ir jāatbilst šķirnei, ilgumam, iepakojumam un piegādes standartam. Reģistrējiet faktisko augļu temperatūru, ne tikai refrižeratora displeju.

Pēc ražas novākšanas literatūrā dažkārt parādās modificēta atmosfēra un ķīmisko krāsu apstrāde. Tās ir specializētas komerciālas metodes, un tās var saskarties ar tirgus ierobežojumiem. Pircējam ir jājautā, tieši kāda apstrāde (ja tāda ir) ir piemērota, un jāpārbauda galamērķa -tirgus likumība un marķējums. Uzglabāšanas pamatrakstā nav ieteikts iegremdēt sadzīves ledusskapi ar ķīmiskām vielām, kā arī norādīts, ka spilgti sarkans apvalks ir neapstrādāta partija. Pievilcīga krāsa ir viena kvalitātes dimensija; droša, likumīga apiešanās un vesela miesa ir svarīgāka.

Saldēti iepakojumi maina rūpes no svaigas-mizas mitruma uz aukstu-ķēdes stabilitāti un sadalīšanu porcijās. Izvēlieties iekšējo maisu, kas droši noslēdz, kartonu, kas iztur sasalšanu, un neto svaru, kas ir saderīgs ar klienta lietošanas ātrumu. Dzērienu ražotne var pieņemt beztaras oderējumu; ēdināšanas pakalpojumiem bieži ir nepieciešami mazāki iepakojumi, lai ierobežotu atkārtotu atvēršanu. Mazumtirdzniecības privāto preču zīmju pasūtījumiem pirms izgatavošanas ir nepieciešams mākslas darbs, svītrkods un valoda. Greenland{7}}pārtika apstiprina šīs detaļas ar augļu formu, daudzumu un galamērķi, nevis uzrāda vienu iepakojumu kā universālu atbildi.

Lai pircējs saņemtu čeku, apskatiet kartona kārbas integritāti, starplikas blīvējumu, jebkādu pārmērīgu sarmu vai ledu, produkta temperatūru un brīvas -teces stāvokli. Iepakojums, kas ir daļēji atkusis un sasaldēts, var būt salipis un lietošanas laikā var izplūst vairāk sulas. Pierakstiet neatbilstības saskaņotajai specifikācijai un nekavējoties uzņemiet reprezentatīvas fotogrāfijas. Šie novērojumi palīdz atšķirt iepakošanas problēmu, temperatūras pārtraukumu un produkta-formas neatbilstību, pirms augļi sasniedz galīgo ražošanas līniju.

Svaiga vai saldēta ličī izvēle pārtikas programmai

Ličī svaigā{0}}čaumalā piedāvā nebojāta sarkanā augļa pievilcību un apkalpošanas brīdi, kad klients tos nomizo. Tam ir arī mizas izskats, īsa-turēšana un darbaspēka prasības. Saldēti mizoti ličī un kauliņi piedāvā lietošanai gatavus-{{5}arils un elastīgāku grafiku, savukārt atkausētais kumoss atšķirsies no tikko-noplūkta augļa. Iepirkumu komandai ir jānosaka, vai gatavajam produktam ir nepieciešams vesels-augļu displejs, dzidrs balts gabals, jaukta garša vai apstrādāts pildījums. Šī atbilde nosaka, kura veidlapa ir jāizlasa.

Nomizoti ličī gabaliņi bez kauliņiem no GreenLand produktu galerijas

Grenlande{0}}pārtika piegādā saldētus ličus dzērienu, desertu, ēdināšanas pakalpojumu un pārstrādes pircējiem veselos, nomizotos, bez kauliņiem vai uz pusēm pārgrieztos formās atbilstoši apstiprinātajam pasūtījumam. Pirms piedāvājuma mēs pārskatām šķirni, gatavību, Briksa prognozi, augļu skaitu vai diametru, dabīgi baltu-līdz-caurspīdīgu krāsu, kauliņu stāvokli, šķeltos augļus, pilienu zudumus un iepakojuma formātu. Thesaldēti liči kategorijas lapaparāda pieejamo preču saimi; faktiskās partijas vērtības un krājumi ir jāapstiprina. Fotografēta arila ir noderīga veidlapas atsauce, nevis katras kastītes pierādījums.

Lai pagatavotu dzērienu, izmēriet augļus, sīrupu vai sulu, atšķaidījumu un jebkuru pievienoto skābi gala pasniegšanas temperatūrā. Ličī ziedu aromāts var būt pievilcīgs, taču to var izslēgt smagā cukura sistēma. Veselas sagatavotas arils var pievienot redzamu garnējumu, savukārt gabaliņi vai biezenis var dot labāku apstrādes ražu. Desertu gatavotājam ir jāpārbauda, ​​vai arils saglabā savu formu atkausēšanas un montāžas laikā. Ja gatavais produkts tiek izplatīts atdzesēts, atkārtojiet izmēģinājumu ar šo atdzesētā glabāšanas laiku.

Saldētu augļu iepirkumam lūdziet reprezentatīvu partijas paraugu un rakstisku pieņemšanas metodi. Piemēram, daudzums uz 500 g ietekmē porcijas lielumu; bedru veidošanās atlikumi ietekmē drošību un līnijas veiktspēju; brīvas-plūsmas stāvoklis ietekmē darbu. Apstipriniet galamērķim atbilstošus mikrobioloģiskos kritērijus, defektu ierobežojumus, ārvalstu materiālu kontroli, izsekojamību, COA un eksporta dokumentus. Pajautājiet, kuri sertifikāti attiecas uz ražošanas iekārtu un faktisko produktu, nevis paļaujieties uz vispārīgu uzņēmumu sarakstu. Šīs pārbaudes pārvērš krātuves izvēli par specifikāciju, ko var saņemt un pārbaudīt.

Ražas sezona un saldēti krājumi ir saistīti, bet atsevišķi. Ličī raža ir īsa daudzos ražošanas apgabalos; iesaldētie krājumi var kalpot programmām pēc ražas novākšanas, ja vien ir pieejama vajadzīgā pakāpe un apjoms. Jaunam privātās -iezīmes formātam var būt nepieciešams papildu iepakošanas laiks. Kopīgojiet prognozes, daudzumu, galamērķi, kartona vai maisiņa prasības un norādītos piegādes datumus agri. Pēc tam Grenlandes-pārtika var apstiprināt reālu piedāvājumu un aukstās-ķēdes plānu. Ja galīgajā pasūtījuma aprakstā neiekļauti "ličī rieksti", tiek izvairīties no vienkāršas noliktavas vai muitas pārpratumiem par faktisko augļu formu.

Nomizotas ličī arils pie atdzesēta dzēriena

Viens praktisks salīdzinājums ir izmantojamā raža no iegādātā kilograma. Svaigi augļi-čaumalās ietver mizu un sēklas, kas klientam vai pārstrādātājam ir jānoņem. Daļa mainās atkarībā no augļu lieluma un šķirnes, un mizošanas darbs nav iekļauts kartona cenā. Nomizotam saldētam arilam ir lielāka gatavība-izmantot-, lai gan atkušņa pilienam un visiem salauztiem augļiem joprojām ir nozīme. Mēs iesakām nosvērt sagatavotos augļus pēc faktiskā apkalpošanas vai ražošanas posma. Tādējādi iepirkumu, produktu izstrādes un finanšu komandām ir viens salīdzināms skaitlis, nevis divi ļoti atšķirīgi kotētie svari.

Restorānā apkalpošanas temps var pārsniegt nelielu sastāvdaļu{0}}cenas atšķirību. Darbinieki var ātri izšķīdināt atkausētus gatavus augļus, ja ēdienkartē ir nepieciešami gabaliņi desertā vai dzērienā, taču svaigi veseli ličī var būt daļa no klienta pieredzes citā koncepcijā. Centrālajā virtuvē ir jāpārbauda nakts atkausēšanas apjoms, ko tā var droši noturēt atdzesētā uzglabāšanā, un laiks, kas atļauts pirms lietošanas. Saldētais korpuss ir jāatver porcijās, kas atbilst ražošanas pieprasījumam, bet atlikušās pakas ir jāsasaldē saskaņā ar piegādātāja norādījumiem. Liela taras iepakojums ir ekonomisks tikai tad, ja operācija to var patērēt, atkārtoti nesasildot tos pašus augļus.

Dzērienu ražotnei atdzesētas turēšanas izmēģinājums ir informatīvāks nekā ātra galda garša. Pārbaudiet, vai aromāts paliek pamanāms pēc sajaukšanas, pasterizācijas, ja lieto, pildīšanas un paredzamā izplatīšanas perioda. Ja dzēriens ir paredzēts, lai tas būtu dzidrs, meklējiet dūmaku, nogulsnes vai krāsas izmaiņas. Ja ir iekļauti neskarti ličī gabali, pārbaudiet, vai uzpildes aprīkojums un iepakojuma atvērums atbilst to izmēram. Šīs ražošanas detaļas var padarīt uz pusēm sagrieztus vai kubiņos sagrieztus augļus par labāku izvēli nekā veselus augļus pat tad, ja parauga bļodā viss arils izskatās pievilcīgāks.

Visbeidzot, saglabājiet uzglabāšanas instrukcijas, kas saistītas ar formu un partiju. Noderīgais ledusskapja logs svaigiem ličiem ir īss, un to ietekmē ražas vecums, mizas stāvoklis un mitrums. Saldētam produktam tiek ievērota tā etiķetētā uzglabāšanas temperatūra un glabāšanas laiks; pēc atkausēšanas tai ir nepieciešams atsevišķs apstrādes plāns. Pircējam nevajadzētu iekopēt svaigu-augļu lietošanas instrukciju uz sasaldētas privātās etiķetes-maciņas vai netieši norādīt, ka atkausētus augļus var sasaldēt parastai pārdošanai. Pirms drukāšanas apstipriniet paredzēto uzglabāšanas paziņojumu, datuma kodēšanu un izsekojamību uz mākslas darbiem, pēc tam pārbaudiet šīs detaļas saskaņā ar apstiprināto ražošanas specifikāciju.