Izplatīti maldīgi priekšstati par saldētiem dārzeņiem B2B iegūšanā

10+ gadu eksperts: rūpnīcas-tiešā saldētā piegāde 35 valstīm; nulles-riska piegāde.

 

I'm Džekijs no Grenlandes.
Esmu pavadījis vairāk nekā 10 gadus saldētu augļu un dārzeņu nozarē, un esmu dzirdējis visas grāmatas baumas.

B2B piegādes pasaulē maldīgi priekšstati par saldētiem dārzeņiem ir pārsteidzoši izplatīti.

●Daži pircēji uzskata, ka tie ir mazāk barojoši.

●Citi uzskata, ka tie ir "lēti" vai "zemas kvalitātes".

●Daudzi uzskata, ka tos ir grūtāk izmantot nekā svaigus produktus.

Lūk, problēma:Šie mīti maksā jūsu uzņēmumam naudu.Tie neļauj jums redzēt efektivitāti, konsekvenci un stabilitāti, ko saldēti produkti var nodrošināt jūsu piegādes ķēdē.

 

Šodien es gribu atbrīvot gaisu.
Es atmaskošuPopulārākie maldīgie priekšstatiSavā karjerā esmu saskāries un paskaidro, kāpēc saldēti dārzeņi ir agudra, stratēģiska izvēleiepirkumam.

Šī raksta beigās jūs uzzināsit atšķirību starpFakti un daiļliteratūra, un jūs būsiet gatavs pieņemt labākus lēmumus par piegādi.

 

 

Nepareizs priekšstats Nr. 1: saldēti dārzeņi ir mazāk barojoši nekā svaigi

 

Patiesība: uztura slēdzenes iesaldēšana

Šis ir visizplatītākais mīts, ko dzirdu. Cilvēki pieņem, ka "apstrāde" nogalina barības vielas.
Realitāte:Sasalšana ir dabas pauzes poga. Tasbloķējasvitamīni un minerālvielas. Daudzos gadījumos saldēti dārzeņi faktiski saturvairāk barības vielunekā "svaigajiem" produktiem, kas atrodas jūsu vietējā lielveikalā.

 

Vienkāršā zinātne

●Saldēts: Dārzeņus novāc maksimālā gatavībā un sasaldē stundu laikā. Pētījumi liecina, kaIQF tehnoloģijasaglabālīdz 90%oriģinālajām uzturvielām.

●Svaigi: "Svaigi" dārzeņi bieži pavada dienas vai nedēļas kravas automašīnās un noliktavās. Gaismas, gaisa un siltuma iedarbība izraisa to zudumulīdz 50%C un B vitamīnu, pirms tos iegādājaties.

 

Džekija skatījums:
Padomājiet par spinātiem. Tas ir slavens ar to, ka ātri zaudē barības vielas.
Spinātos, kas ir sasaldēti IQF uzreiz pēc ražas novākšanas, būs daudz vairāk dzelzs un kalcija nekā "svaigos" ķekaros, kas plauktā vīst 5 dienas.

 

 

Nepareizs uzskats Nr. 2: jūs varat tos izmantot tikai zupai

 

Patiesība: tie ir ārkārtīgi daudzpusīgi

Daudzi pircēji domā, ka saldēti dārzeņi ir "putrainas sastāvdaļas" tikai zupām vai sautējumiem.
●Realitāte:Mūsdienu IQF dārzeņi irneticami daudzpusīgs. Tie vairs nav paredzēti tikai vārīšanai.

●Maisa{0}}kartupeļus: IQF brokoļi paliek kraukšķīgi.

●Salāti: Atkausēta kukurūza un zirņi ir lieliski piemēroti aukstiem salātiem.

●Cepšana: Saldētas ogas vai burkānu kauliņi ir rūpnieciskās cepšanas standarti.

 

Kāpēc šefpavāri viņus mīl

Inrūpnieciskās virtuves, galvenais ir konsekvence.
Svaigi dārzeņi atšķiras pēc izmēra, gatavības un gatavošanas laika.
IQF dārzeņi ir paredzami.

●Piemērs: Saldētas zaļās pupiņas tiek šķirotas līdz noteiktam izmēram. Viņi gatavo vienmērīgi katru reizi. Jums nav jāuztraucas par to, ka viena partija būs izturīga un nākamā būs mīksta.

 

3. kļūdains priekšstats: saldēti dārzeņi ir paredzēti tikai zemām izmaksām vai lielapjoma darbībām

 

Patiesība: saldēti dārzeņi piedāvā vērtību visos tirgus segmentos

Ir plaši izplatīts uzskats, ka saldēti dārzeņi ir piemēroti tikaizemas{0}}izmaksasvailielapjomadarbības, piemēram, lielas iestāžu virtuves vai kafejnīcas. Lai gan tā ir taisnība, ka saldēti dārzeņi ir ļoti augstirentabls-lielapjoma operācijām tie noteikti irneaprobežojas tikai ar budžetu{0}}apzinīgiem pircējiem.

Patiesībā daudziaugstākās kvalitātes pārtikas zīmoli, augstas klases{0}}restorānos, unaugstākā līmeņa{0}}mazumtirgotājipaļauties uz saldētiem dārzeņiemnemainīga kvalitāte, pagarināts glabāšanas laiks, undarbaspēka-taupīšanas priekšrocības.

 

Kvalitāte un izmaksas nav savstarpēji izslēdzošas

Saldēti dārzeņi ir lieliska iespēja uzņēmumiem, kas to pieprasaaugstas{0}}kvalitatīvas sastāvdaļasgadu-visu gadu. Galvenais ir sadarboties ar piegādātāju, kurš nosaka prioritātespareizas sasaldēšanas metodesunstingra kvalitātes kontrole.

Piemēram, saldētispinātivaisēnestiek bieži izmantoti augstākās klases{0}}ēdienos, jo sasaldēšanas procesā tie lieliski nofiksē to svaigo garšu, tekstūru un uzturvielas. Turklāt saldēti dārzeņi ļaujpieejamība visu gadu-noārpus--sezonas produktiem-piemēram,sparģeļivaisaldā kukurūza-pavāriem piešķirot piekļuviaugstākās kvalitātes sastāvdaļasneatkarīgi no sezonas.

 

 

Nepareizs priekšstats Nr. 4: saldēti dārzeņi ir mazāk droši nekā svaigi

 

Patiesība: saldēti dārzeņi ir droši un stingri regulēti

Daži pircēji šaubās par saldētu dārzeņu izmantošanupārtikas nekaitīgums. Tomēr mīts, ka saldēti dārzeņi irvairāk pakļauti piesārņojumamnekā svaigas ir vienkārši nepatiess. Faktiski saldēti dārzeņi bieži tiek pakļautistingrāki pārtikas nekaitīguma standartinekā to svaigie kolēģi atklātajā tirgū.

 

Stingri pārtikas nekaitīguma standarti

Saldēti dārzeņi tiek pakļauti stingrai apstrādeipārtikas drošības protokolilai nodrošinātu to atbilstību nozares standartiem. Daudzos reģionos, piemēram, ASV, saldētu dārzeņu ražošana iruzrauga FDAun ir stingri jāievēroHACCP (Bīstamības analīze un kritiskie kontroles punkti)standartiem.

No ražas novākšanas brīža līdz galīgajam iepakojumam ir viss processrūpīgi kontrolētslai novērstu piesārņojumu. Būtiski, sasaldēšanas processstabilizē produktu, padarot to daudz mazāk uzņēmīgu pretbaktēriju augšanasalīdzinot ar svaigiem dārzeņiem, kas var ātri bojāties, ja netiek pareizi apstrādāti.

 

Džekija ieskats:
Gadu gaitā es pats esmu redzējis, kāuzglabāšana aukstumā un ātra sasaldēšanasamazināt piesārņojuma iespējamību. Ja vien izvēlaties piegādātājus aruzticami sertifikāti(piemēramBRCGSvaiISO 22000), varat būt pilnībā pārliecināts par savu saldēto dārzeņu drošību un integritāti.

 

 

Nepareizs uzskats Nr. 5: saldēti dārzeņi ir paredzēti tikai noteiktiem produktu veidiem

 

Patiesība: gandrīz visus dārzeņus var sasaldēt

Daži pircēji kļūdaini uzskata, ka tikainoteiktu veidu dārzeņi-piemēram, zirņus, kukurūzu vai burkānus-var efektīvi sasaldēt.

Lai gan ir taisnība, ka daži dārzeņi dabiski sasalst vieglāk nekā citi, realitāte ir tādapraktiski visi dārzeņivar veiksmīgi sasaldēt, izmantojot pareizos paņēmienus.

Piemēram, tādi delikāti priekšmeti kālapu zaļumi, sēnes, un patsparģeļivar sasaldēt ar izciliem rezultātiem. Noslēpums parasti slēpjasBlanšēšanapirms sasaldēšanas, lai saglabātu to tekstūru un krāsu.

●Kas ir blanšēšana?Tas ietver dārzeņu īsu vārīšanu un pēc tam to tūlītēju atdzesēšanu ledus ūdenī, pirms sākas sasaldēšanas process.

● Ieguvums:Šis vienkāršais solis aptur enzīmu darbību, palīdzotsaglabā barības vielasunnovērstu krāsas zudumuuzglabāšanas laikā.

 

 

Secinājums: kā pārvarēt nepareizus priekšstatus B2B iegūšanā

 

Dienas beigās,veiksmīgas piegādes atslēgasaldētu dārzeņu izpratnēzinātne un tehnoloģijaaiz sasalšanas, un skatoties garām vecajammaldīgi priekšstatikas varētu aptumšot tavu spriedumu.

Atcerieties, ko patiesībā piedāvā saldēti dārzeņi:

●Superior uzturvielu saglabāšana: Bieži vien labāk par svaigiem dārzeņiem, kas nobraukuši lielus attālumus.

●Daudzpusība: izmantojams visās jomās, sākot no rūpnieciskās ražošanas līdz kulinārijai.

●Gada{0}}pieejamība: Tu sapratinemainīga kvalitāte365 dienas gadā-milzīga priekšrocība ēdināšanas un rūpnieciskām darbībām.

● Augsti drošības standarti: Ražots drošā, regulētā vidē, kas nodrošina higiēnu un kvalitāti.

Savam biznesam saldētu dārzeņu pieņemšana kā aaugstas-kvalitatīvas, uzticamas sastāvdaļasvar radīt reālus izmaksu ietaupījumus,darbības efektivitāte, unlielāka konsekvencejūsu galaproduktā.

 

Iztīrīsim gaisu un koncentrēsimies uzfaktus, nodrošinot, ka izdarāt vislabāko un apzinātāko izvēli savām piegādes vajadzībām.

 

Beigu piezīme no Džekija (kā virzīties uz priekšu)

 

Ievadiet:Saldētu dārzeņu tēmu katalogs

Ja vēlaties visu lielo{0}}attēlu ietvaru, lūdzu, izlasiet arī:Galīgais saldētu dārzeņu ceļvedis.

 

Ja esat sapratis iepriekš minētos punktus un esat gatavs sākt iepirkumu, lūdzu, sazinieties ar mums jebkurā laikā.
GreenLand{0}}food ir profesionāls saldētu augļu un dārzeņu piegādātājs. Mēs esam gatavi sniegt pilnu -procesa atbalstu, tostarpProduktu specifikācijas, piedāvājumi, paraugi un izpildes laika pārvaldība.

 

Atsauces

●Journal of Food Science. Sasaldēšanas ietekme uz barības vielu aizturi dārzeņos. (Saldētu un svaigu produktu saglabāšanas rādītāju salīdzinājums).

●Codex Alimentarius (FAO/PVO). Pārtikas higiēnas vispārīgie principi (CXC 1-1969). (HACCP un pārtikas drošības kontrole saldētiem dārzeņiem).

●USDA. Saldētu dārzeņu kategorijas un standarti(Uztura ieguvumi un pārtikas drošības standarti saldētiem dārzeņiem).

●BRCGS. Globālais pārtikas nekaitīguma standarts 9. jautājums(Pārtikas drošības sertifikāts saldētu dārzeņu apstrādei).

●FDA. Pārtikas nekaitīguma modernizācijas likums (FSMA)(FSVP un pārtikas drošības noteikumi).

●ISO. ISO 22000:2018 - Pārtikas nekaitīguma pārvaldības sistēmas. (Vadlīnijas par pārtikas nekaitīgumu saldētu dārzeņu procesos).