Vai jūs varat izspiest sulu no saldētiem augļiem un dārzeņiem? Praktiskā rokasgrāmata

Vai jūs varat iespiest sulu no saldētiem augļiem? Kāpēc atkausēšana ir būtiska

 

Kamērsaldēti augļi un dārzeņiizveidot perfektus smūtijus, sulu spiešanai nepieciešama īpaša apstrāde. Uzziniet, kāpēc atkausēšana ir būtiska un kā maksimāli palielināt uzturvērtību saldētajās -sastāvdaļu sulās.

 

Galvenais izaicinājums: tekstūra ir svarīga

Saldēti augļi un dārzeņi ir pārāk cieti, lai lielākā daļa sulu spiedes tos efektīvi apstrādātu. Mēģinot izspiest to sulu tieši no saldētavas, var:

1. Izstiepiet vai sabojājiet sulu spiedes mehānismus

2. Minimāla šķidruma ekstrakcija

3. Izveidojiet ledainu celulozes aizsprostojumus

 

Uzturs: saldēts pret svaigu

Pretēji izplatītajām bažām, saldēti produkti bieži saglabā izcilu uzturvērtību:
✓ Maksimālā-gatavības bloķēšana: ātri sasaldējot{0}}, tiek saglabāti vitamīni, minerālvielas un antioksidanti ražas novākšanas laikā
✓ Stabilas barības vielas: Galvenie savienojumi, piemēram, ogu antocianīni, iztur atkausēšanu
✓ Minimāls zaudējums: dažas ūdenī{0}}šķīstošās barības vielas atkausēšanas laikā var nedaudz samazināties, taču kopējā vērtība joprojām ir augsta

 

 

Pareizā metode: vispirms atkausēšana

1. darbība: droša atkausēšana

Pārvietojiet produktus ledusskapī uz nakti

Ātrākai atkausēšanai izmantojiet noslēgtus maisiņus aukstā ūdenī

Nekadsulas daļēji saldētas preces

 

2. solis: optimāla sagatavošana

Nolejiet lieko atkausēto šķidrumu (satur ūdenī -šķīstošās barības vielas -, apsveriet iespēju pievienot sulai)

Sasmalciniet lielus priekšmetus (melones, burkānus) vienmērīgākai apstrādei

Sajauciet garšas (piem., ogas + kāposti), lai iegūtu sabalansētus maisījumus

 

3. darbība: efektīva sulu spiešana

Izmantojiet izturīgas aukstās{0}}spiedes vai centrbēdzes sulu spiedes

Lai nodrošinātu labāku mīkstuma plūsmu, mainiet atkausētus produktus ar svaigiem produktiem (piemēram, āboliem).

Nekavējoties notīriet sulu spiedi, lai novērstu sveķu atlikumus

 

Kāpēc tas darbojas

Atkausētas saldētas sastāvdaļas:

1. Atlaidiet maksimālo sulas daudzumu

2. Novērsiet mašīnas bojājumus

3. Saglabājiet barības vielu blīvumu, kas ir salīdzināms ar svaigu

4. Nodrošiniet piekļuvi sezonālajiem superproduktiem{1}}visu gadu

 

Maksimizējiet savas sulas priekšrocības

 

1. Texture Hack: Pievienojiet atkausētu sulu svaigai sulai, lai iegūtu putojošu konsistenci

2. Uzturvielu palielināšana: Apvienojiet saldētus spinātus/kāpostus ar citrusaugļiem (C vitamīns uzlabo dzelzs uzsūkšanos)

3. Atkritumu samazināšana: sulu saldētava-bojātas ogas, kuras joprojām ir droši lietojamas

 

Kāpēc kvalitatīvai saldētai produkcijai ir nozīme

Green Land mūsu ātrie{0}}saldēti augļi un dārzeņi ir:

1. Novākts uzturvērtības maksimumā

2. Sasaldēts dažu stundu laikā pēc novākšanas

3. Konservēts bez piedevām
Lieliski piemērots uzturvielu{0}}blīvām sulām, ja tās ir pareizi atkausētas. Izpētiet mūsu saimniecības-līdz-saldētavas, lai iegūtu izcilus sulu spiešanas rezultātus.